Khi luộc thịt, nhiều người thường thấy trên bề mặt nồi nước xuất hiện một lớp bọt trắng hoặc xám rồi lo lắng liệu đây có phải dấu hiệu thịt không sạch, chứa chất bảo quản hay thậm chí “nhiễm độc”. Thực tế, hiện tượng này là gì?
Nước luộc thịt nổi nhiều bọt khiến nhiều người lo đó là chất bẩn, hóa chất. Bác sĩ giải thích nguyên nhân thực sự và những trường hợp không nên giữ lại nước luộc.