Trong bối cảnh chuỗi cung ứng thực phẩm ngày càng phức tạp, yêu cầu đặt ra là chuyển mạnh từ quản lý chủ yếu dựa trên phát hiện, xử lý vi phạm sang chủ động nhận diện mối nguy, đánh giá nguy cơ và phòng ngừa từ sớm.
Đánh giá nguy cơ, dữ liệu kiểm nghiệm và chuyển đổi số là nền tảng đổi mới quản lý an toàn thực phẩm, nâng cao hiệu quả giám sát và bảo vệ người tiêu dùng.
Việc kết hợp dữ liệu kiểm nghiệm, kết quả nghiên cứu và kinh nghiệm quốc tế là nền tảng quan trọng để nâng cao chất lượng đánh giá nguy cơ an toàn thực phẩm...