Từ tác động lên vi khuẩn, nấm đến khả năng chống oxy hóa, dầu dừa được cho là có nhiều cơ chế hỗ trợ cơ thể chống lại tác nhân gây hại.
Người dân tại một số hòn đảo ở Thái Bình Dương ăn nhiều dừa qua nhiều thế hệ, nhưng các nghiên cứu từng ghi nhận tỷ lệ bệnh tim thấp ở những cộng đồng này.