Những lưu ý sống còn khi ăn hải sản - vô cùng quan trọng nhưng ai cũng thờ ơ, chú ý và giắt lưng ngay nhé.
Việc ăn các món hải sản tươi sống như hàu, cá hồi, cá ngừ... rất được ưa chuộng vì quan niệm bổ dưỡng và mát. Tuy nhiên, ít người biết rõ những nguy cơ tiềm ẩn trong các món ăn này.
Trong những ngày gần đây, bệnh viện Trung ương Quân đội 108 đã tiếp nhận một số bệnh nhân nhiễm trùng máu do vi khuẩn Vibrio vulnificus gây ra. Đây là loại vi khuẩn đặc biệt nguy hiểm, thường sống ký sinh trong các loài thủy sinh có vỏ như tôm, hàu… và được mệnh danh là 'vi khuẩn ăn thịt người'.
Mới đây, một người đàn ông ở Hải Phòng đã nhiễm 'vi khuẩn ăn thịt người' vì ăn hàu sống khiến cơ thể biến dạng, tiên lượng tử vong. Hàu là món ăn bổ dưỡng nhưng chuyên gia đã chỉ ra lưu ý quan trọng khi ăn món bổ dưỡng này để tránh nguy hiểm.
Có tiền sử bệnh gan, mới đây, sau khi ăn bữa hải sản tươi sống, ông A. bị đau bụng vùng thượng vị, nôn, tiêu chảy, được đưa đi viện nhưng nhanh chóng rơi vào tình trạng sốc nhiễm khuẩn, suy đa tạng…
Một người đàn ông ở Hải Phòng vừa tử vong sau khi ăn hải sản chưa nấu chín. Ăn hải sản sống dễ bị nhiễm vi khuẩn V. vulnificus - một loại 'vi khuẩn ăn thịt người' đang gia tăng gần đây.
Khi cơ thể nhiễm vi khuẩn cực độc V. vulnificus - 'vi khuẩn ăn thịt người', tỷ lệ tử vong của bệnh nhân từ 50-90% do sốc nhiễm khuẩn, suy đa tạng.