Thực hiện Đề án 'Thí điểm tổ chức khai thác thu mua, chế biến tiêu thụ cá ngừ theo chuỗi', đến nay, tỉnh đã tổ chức được 3 chuỗi liên kết giữa các doanh nghiệp chế biến thủy sản với các tổ hợp tác nghề cá trên địa bàn tỉnh. Các chuỗi liên kết này hoạt động ổn định, thu hút hơn 150 tàu khai thác cá ngừ tham gia.
Hội nghị 'Thúc đẩy sản xuất cá ngừ theo chuỗi, chống khai thác IUU và xuất khẩu cá ngừ vào thị trường châu Âu theo EVFTA, tổ chức ngày 10/10, tại Khu công nghiệp Suối Dầu, tỉnh Khánh Hòa.
Các chuyên gia, nhà quản lý cho rằng Chính phủ và cơ quan quản lý ngành thủy sản Việt Nam đang làm tốt việc thúc đẩy sản xuất cá ngừ theo chuỗi và chống khai thác IUU.
Đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ Mehmet Gezen nổi tiếng với kỹ năng chế biến hải sản bậc thầy. Con cá ngừ 55 kg được anh xẻ thịt và nướng, hấp, áp chảo... thành các món ăn khác lạ, hấp dẫn.
Một người đàn ông câu được một con cá ngừ vây xanh khổng lồ với giá trị lên đến hàng triệu đô, anh ta không bán mà đã quyết định làm thịt nó.
Sashimi chế biến từ cá ngừ khổng lồ là một món ăn mang sức hút khó cưỡng, thực khách chắc hẳn cũng rất tò mò về cách người Nhật xử lý cá ngừ khổng lồ.
Một con cá ngừ từng được đấu giá tới 1,8 triệu USD, nhưng một hộp cá ngừ trong siêu thị chưa tới 2 USD. Vậy khác biệt nằm ở đâu?
Toyosu - chợ cá ngừ lớn nhất thế giới nằm ở Tokyo - đang bị tác động nặng nề bởi đại dịch Covid-19 khi nhu cầu khắp thế giới sụt giảm mạnh.