Ít ai ngờ rằng, bên trong những bộ vi xử lý (CPU) hay chip đồ họa (GPU) tối tân nhất hiện nay lại chứa đựng một 'di sản' từ ngành thực phẩm. Tập đoàn Ajinomoto, với nền tảng 'AminoScience' (Khoa học về Axit amin), đã tạo ra bước đột phá làm thay đổi hoàn toàn cuộc chơi trong chuỗi cung ứng bán dẫn toàn cầu.
Từ nền tảng 'Khoa học về Axit amin', Tập đoàn Ajinomoto đã phát triển vật liệu cách điện cốt lõi cho chip, góp phần định hình chuỗi cung ứng bán dẫn toàn cầu.
Bột ngọt hay còn gọi là mì chính vốn quen thuộc trong các món ăn của người Việt nhưng cách dùng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe vẫn còn khiến nhiều người băn khoăn.
Theo chuyên gia, bên cạnh điều hòa vị ngon cho món ăn, bột ngọt hay mì chính còn có công dụng trong hỗ trợ giảm lượng muối tiêu thụ hàng ngày.
Tuy được biết đến nhiều với vai trò tạo vị ngon cho món ăn, bột ngọt (mì chính) cũng nhận ý kiến trái chiều liên quan đến tính an toàn. Để giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về bột ngọt, Bác sĩ CKII Trần Thị Kim Chi - Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Nhân dân Gia Định đã có những chia sẻ với báo VTC News, giải đáp các hiểu lầm phổ biến dựa trên căn cứ khoa học.
Tận dụng thế mạnh ''Khoa học về Axit amin'' của Tập đoàn Ajinomoto, trong tương lai gần, Ajinomoto Việt Nam sẽ mở rộng sang lĩnh vực dinh dưỡng điều trị, cung cấp sản phẩm dinh dưỡng y học đặc trị dành riêng cho những căn bệnh đặc thù không thể điều trị được bằng thuốc hay phương pháp thông thường, từ đó hỗ trợ điều trị, nâng cao chất lượng cuộc sống cho những người mắc bệnh đặc thù, bên cạnh cải thiện sức khỏe của những người khỏe mạnh.
Tập đoàn Ajinomoto đang ứng dụng việc ứng dụng Khoa học về axit amin (AminoScience) để phát triển và đổi mới các hoạt động kinh doanh, tập trung vào bốn lĩnh vực tăng trưởng góp phần cải thiện sức khỏe, hạnh phúc con người, xã hội và hành tinh. Nhân dịp này, Tạp chí Kinh tế Việt Nam / VnEconomy đã phỏng vấn ông Tsutomu Nara, Tổng giám đốc Công ty Ajinomoto Việt Nam...
Đây là hương vị đặc trưng trong các loại kẹo cam thảo mặn – món khoái khẩu tại các quốc gia Bắc Âu, Hà Lan và miền Bắc nước Đức.
Sáng 17-10, tại nhà máy Biên Hòa, Công ty Ajinomoto Việt Nam đã tổ chức tour tham quan nhà máy cho một số khách mời là cán bộ, lãnh đạo quản lý các cơ quan, đơn vị trên địa bàn Đồng Nai.
Là khách mời đặc biệt trong chương trình Câu chuyện ngày mới trên sóng truyền hình VTC10 nhân ngày Tim mạch thế giới 29/09, Bác sĩ Nguyễn Thị Hương Lan, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn đã có những chia sẻ bổ ích về cách bảo vệ sức khỏe tim mạch trước nguy cơ mắc các bệnh do chế độ ăn thừa muối...
Từ lâu, muối là một gia vị quen thuộc trong tủ bếp của các gia đình Việt. Với vị mặn đặc trưng, muối trở thành gia vị không thể thiếu để tạo ra những món ăn đậm đà, thơm ngon. Tuy nhiên, cần sử dụng muối đúng cách để hạn chế các nguy cơ cho sức khỏe.
Cho mì chính trực tiếp vào nồi canh đang sôi có thể gây độc hại hay không là chủ đề gây tranh cãi và được nhiều người quan tâm.
Bột ngọt từng bị coi là một loại gia vị gây hại tới sức khỏe của người dùng, dù không có bằng chứng cụ thể để chứng minh. Tuy nhiên một lớp đầu bếp trẻ đang muốn thay đổi quan điểm này.
Một trong những câu hỏi thường gặp liên quan đến bột ngọt đó là phụ nữ mang thai, cho con bú và trẻ em có được sử dụng gia vị này hay không? Cùng nghe GS. Nguyễn Ngọc Sáng - Phó Chủ tịch Hội Nhi khoa Hải Phòng giải đáp vấn đề này qua bài viết dưới đây.
Kiến thức về gia vị trong bữa ăn cho trẻ rất quan trọng để trẻ có vị giác ngon miệng song cũng đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe.
Calvin Eng, đầu bếp tại nhà hàng Bonnie's tiết lộ sử dụng bột ngọt trong hầu hết các món ăn tại nhà hàng, từ món mặn đến món ngọt và giải khát.
Calvin Eng là một trong những đầu bếp nổi tiếng, bao gồm David Chang của Momofuku và đầu bếp Eddie Huang, hiện đang hỗ trợ thúc đẩy hình ảnh của MSG và cố găng loại bỏ những tiêu cực về loại gia vị có tuổi đời hàng thế kỷ này.
Theo CNN, bột ngọt là thành phần bị hiểu lầm nhiều nhất thế kỷ, nhưng điều này cuối cùng cũng đã thay đổi.
Bột ngọt hay mì chính (MSG - monosodium glutamate) một thời được dùng trong hầu hết các món ăn cả Đông lẫn Tây. Nhưng như số phận hẩm hiu, thứ gia vị này bị mang tiếng không có lợi cho sức khỏe. Nay nó được minh oan và đang quay lại, thịnh hành trên thế giới.
Tuy là gia vị lâu đời và quen thuộc với người Việt, một số người thắc mắc liệu gia vị này có phải là nguyên nhân gây ra các triệu chứng khó chịu. Dưới góc nhìn khoa học, PGS.TS. Phạm Ngọc Khái, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam đã có những chia sẻ lí giải thắc mắc này...