Trời nóng bức, các vi sinh vật có môi trường phát triển mạnh, khiến thực phẩm dễ bị hỏng hơn. Đặc biệt là 6 thực phẩm sau đây.
Do đặc tính mát, dễ ăn nên nhiều loại thực phẩm như sữa, dưa muối, hàu... được dùng thường xuyên trong mùa hè. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần biết cách lựa chọn và sử dụng đúng để tránh tình trạng ngộ độc thực phẩm.
Ốc là món ăn quen thuộc, bổ dưỡng, tuy nhiên ăn thế nào tốt cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là 5 điều cấm kỵ trong khi ăn ốc mọi người cần lưu ý tránh xa.
Quả cherry là một loại quả giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được.
Mới đây, trong lúc đánh cá trên biển có một ngư dân đã va phải cạnh sắt của thuyền thúng và gây ra vết hoại tử , tụt huyết áp, chóng mặt. Sau khi kiểm tra, bác sĩ cho biết bệnh nhân nhiễm một loại vi khuẩn ăn thịt người còn hiếm gặp và nguy hiểm hơn cả Whitmore.
Hải sản là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo việc ăn hải sản làm sao cho đúng cũng rất quan trọng vì hải sản là thực phẩm đáng nể nhưng cũng là thực phẩm dễ gây hại cho cơ thể.
Bên cạnh những lợi ích tuyệt vời thì việc lựa chọn và ăn cá hồi sai cách lại gây nên những hậu quả vô cùng nguy hiểm đối với sức khỏe, đồng thời khiến món ăn mất hương vị ngon.
Tổng cộng 523 người đã có các triệu chứng ngộ độc thực phẩm sau khi ăn sầu riêng từ một tàu chở hàng bị lật ở khu tự trị Choang Quảng Tây (Trung Quốc).
ThS. NGUYỄN THỊ ANH THƯ (Khoa Hóa học Ứng dụng, Trường Đại học Trà Vinh) NGUYỄN CẨM LÀI (Khoa Dược, Trường Cao đẳng Y tế Kiên Giang) - MAI THỊ THÙY LAM - THÁI BẢO TRÂN - HUỲNH THỊ MAI TRÂN (Trường Đại học Trà Vinh) - ThS. NGUYỄN THỊ MỸ THẢO (Khoa Y - Dược, Trường Đại học Trà Vinh)
Việc ăn các món hải sản tươi sống như hàu, cá hồi, cá ngừ... rất được ưa chuộng vì quan niệm bổ dưỡng và mát. Tuy nhiên, ít người biết rõ những nguy cơ tiềm ẩn trong các món ăn này.
Ngày 23/5, UBND huyện Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi cho biết, cơ quan chức năng của huyện đã tiến hành tiêu hủy 21 hồ tôm của 11 hộ nuôi trên địa bàn xã Bình Dương và Bình Chánh vì bị bệnh đốm trắng.
Các loại hải sản như cá, tôm, cua, nghêu, sò huyết... có hàm lượng đạm khá cao. Nếu dùng chúng kèm với thức uống là bia thì có hại vì bia cản trở quá trình bài tiết đạm thừa ra khỏi cơ thể.
Dưới đây là những sai lầm tai hại khi ăn hải sản mà rất nhiều người mắc phải, hãy bỏ ngay để bảo vệ sức khỏe của chính mình.
Những năm qua, nuôi trồng thủy sản (NTTS) nói chung và nuôi tôm nước lợ nói riêng trên địa bàn tỉnh đã đạt được những kết quả quan trọng. Tuy nhiên, bên cạnh những kết quả đạt được, người nuôi cũng đang phải đối mặt với những nguy cơ của môi trường và dịch bệnh. Trước tình hình đó, Chi cục Thủy sản đã triển khai công tác quan trắc thường xuyên môi trường nuôi tôm nhằm phục vụ hiệu quả công tác chỉ đạo sản xuất, giảm thiểu nguy cơ dịch bệnh, đảm bảo sự phát triển bền vững…
Hải sản được rất nhiều người ưa chuộng nhưng không phải ai cũng biết cách ăn để tránh những nguy hại không mong muốn đối với sức khỏe.
Mới đây hơn 300 người ở Đắk Lắk đã bị ngộ độc tập thể vì món gỏi hải sản. Hải sản là món ăn giàu dinh dưỡng nhưng nếu không muốn bị ngộ độc hải sản cần tránh những điều dưới đây.
Theo kết quả kiểm định từ Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm tỉnh Đắk Lắk, món gỏi hải sản chính là nguyên nhân khiến 300 người ngộ độc phải nhập viện.
Kết quả kiểm định mẫu thức ăn xác định hơn 300 người dự tiệc cưới tại Đắk Lắk bị ngộ độc do ăn gỏi hải sản.
Sau khi lấy nhiều mẫu thức ăn tại hai tiệc cưới đi kiểm nghiệm, cơ quan chức năng xác định vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus và Salmonella spp có trong gỏi hải sản đã khiến hàng trăm người phải nhập viện cấp cứu.