Ăn quá nhiều đường, dầu mỡ, sử dụng thực phẩm mốc hoặc lạm dụng các sản phẩm “mát gan” có thể khiến lá gan chịu thêm gánh nặng.
Một số loại trà tưởng chừng vô hại nhưng nếu bị nấm mốc, rang cháy hoặc chứa thành phần không phù hợp có thể trở thành mối lo cho sức khỏe gan, nhất là khi dùng kéo dài.
Thịt chế biến, thực phẩm siêu chế biến, đồ muối hay thực phẩm bị nấm mốc... có thể chứa hoặc tạo ra các chất liên quan đến nguy cơ ung thư nếu thường xuyên sử dụng.
Không phải cứ là rau củ thì lúc nào cũng an toàn. Giá đỗ không rễ, thực phẩm đã mốc, cà chua còn xanh hay rau họ đậu chưa chín kỹ đều có những rủi ro riêng nếu được sử dụng không đúng cách.
Khi xuất hiện các triệu chứng ban đầu, anh H. chủ quan, cho rằng đó là hệ quả của stress và áp lực công việc nên không đi khám. Chỉ đến khi sụt cân, vàng da rõ rệt, anh mới đến bệnh viện. Lúc này, khối u gan đã phát triển tới 11cm.
Đậu phộng giàu chất béo không bão hòa, protein và chất xơ, nhưng cần ăn vừa phải, bảo quản đúng cách và thận trọng với người có bệnh lý đặc thù.
Từ những chỉ tiêu kỹ thuật cụ thể, Hội thảo khoa học “Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia đối với bún, phở tươi và Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia đối với bánh snack” bàn tới phạm trù lớn hơn: làm thế nào để quy chuẩn vừa bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng, vừa khả thi với doanh nghiệp và tạo động lực nâng cấp ngành hàng.
Đũa bị mốc, nứt, trầy xước hoặc làm từ vật liệu kém chất lượng có thể tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe. Vì vậy 5 loại đũa dưới đây nên được kiểm tra và thay mới nếu xuất hiện dấu hiệu bất thường.
Sở hữu những quy định khắt khe bậc nhất Liên minh châu Âu (EU), thị trường Italia đặt ra quy trình kiểm soát rủi ro đa tầng đối với nông, thủy sản nhập khẩu. Doanh nghiệp Việt Nam cần nắm vững các chuẩn mực SPS và lộ trình quản lý rủi ro, tránh bị trả hàng hay đưa vào "danh sách đen"...
Một số thói quen ăn uống như dùng thực phẩm mốc, lạm dụng sản phẩm "mát gan" hay chủ quan với dấu hiệu bất thường đang khiến lá gan bị bào mòn mỗi ngày.
Rau này rất bình dân nhưng lại ngon, tốt cho sức khỏe, thỉnh thoảng bạn hãy bổ sung nó vào thực đơn gia đình nhé!
Tủ lạnh và tủ đông chỉ làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm. Chúng không phải là 'két an toàn' có thể loại bỏ các độc tố nấm mốc (mycotoxin) đã hình thành từ trước.
Tiết kiệm là thói quen tốt, nhưng nếu áp dụng không đúng trong ăn uống và sinh hoạt hằng ngày, một số hành vi tưởng chừng vô hại lại có thể làm tăng nguy cơ tiếp xúc với các yếu tố bất lợi cho sức khỏe.
Mang danh 'sát thủ thầm lặng', ung thư gan đang cướp đi sinh mạng hàng chục nghìn người Việt mỗi năm. Bệnh nhân thường phát hiện tình trạng của mình ở giai đoạn muộn vì dấu hiệu ban đầu quá mờ nhạt và dễ bị bỏ qua.
Thực phẩm mốc không chỉ hỏng ở phần nhìn thấy. Độc tố vi nấm có thể ngấm sâu, bền với nhiệt và đặc biệt đáng lo với người có bệnh gan.
Ngoài các yếu tố di truyền, môi trường... thì chế độ dinh dưỡng với các thực phẩm thiếu lành mạnh cũng là nguyên nhân có thể tác động lâu dài đến sức khỏe của trẻ.
Căn bếp là nơi chuẩn bị những bữa ăn hấp dẫn, nhưng cũng có thể trở thành nguồn phát sinh nhiều nguy cơ sức khỏe nếu duy trì những thói quen chưa đúng.
Bộ Y tế đang hoàn thiện Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia mới về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm nhằm hài hòa với tiêu chuẩn quốc tế, tăng cường bảo vệ sức khỏe người dân và tạo thuận lợi cho hoạt động xuất nhập khẩu.
Gian bếp là nơi chuẩn bị những bữa ăn cho cả gia đình, nhưng cũng có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ nếu duy trì những thói quen chế biến và bảo quản thực phẩm chưa đúng cách. Dù không phải là nguyên nhân trực tiếp gây bệnh, một số hành vi lặp lại trong thời gian dài có thể làm tăng khả năng tiếp xúc với các chất hoặc yếu tố bất lợi cho sức khỏe.