Từ nhiều năm nay, bữa ăn bán trú là vấn đề luôn luôn “nóng” trong xã hội. Ở nhiều nơi, nhiều lúc, câu chuyện bữa ăn cho học sinh có dấu hiệu không đủ về chất lượng và số lượng, nhiều lúc lại nổi lên. Việc lập thực đơn tại phần lớn các trường hiện vẫn dựa vào kinh nghiệm cảm tính và cái tâm của người thực hiện hoặc nhà cung cấp suất ăn bên ngoài, rất khó kiểm soát.
![[Video] Cần chuẩn hóa bữa ăn học đường để bảo đảm sức khỏe học sinh](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2026_10_11_14_56247122/d0b2de6f72249b7ac235.jpg.avif)
Bữa ăn học đường đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển thể chất và trí tuệ của học sinh. Tuy nhiên, việc thiếu quy chuẩn dinh dưỡng thống nhất đang đặt ra yêu cầu hoàn thiện các quy định về tổ chức bữa ăn bán trú tại trường học.
Sớm hoàn thiện chính sách, chuẩn hóa dinh dưỡng học đường là yêu cầu cấp thiết nhằm bảo đảm bữa ăn học sinh đủ dinh dưỡng, an toàn thực phẩm.
Khảo sát nguồn thực phẩm, giá cả tại địa phương, tính toán dinh dưỡng, nấu thử và điều chỉnh cùng đầu bếp là quy trình được áp dụng trong mô hình điểm bữa ăn học đường tại 10 tỉnh, thành phố. Thực tiễn cho thấy, xây dựng thực đơn không chỉ là tính đủ chất mà còn phải phù hợp với điều kiện thực tế của từng trường.
Theo chuyên gia Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 12-18 tuổi là giai đoạn trẻ bứt phá mạnh về chiều cao. Dinh dưỡng hợp lý trong thời kỳ này giúp trẻ phát triển tối đa tầm vóc theo tiềm năng di truyền.
Hệ thống bữa ăn học đường là một cỗ máy can thiệp y tế có nguyên tắc hoạt động khắt khe, không chỉ đơn thuần là dịch vụ cung cấp năng lượng.
Bữa ăn bán trú cần bảo đảm an toàn, đủ chất, đủ lượng và tương xứng với khoản tiền phụ huynh đóng góp. Từ những phản ánh về suất ăn tại trường học đến yêu cầu chuẩn hóa khẩu phần, câu chuyện đặt ra không dừng ở chất lượng từng bữa ăn, mà còn ở cơ chế tổ chức, giám sát và trách nhiệm bảo đảm quyền được chăm sóc, phát triển của trẻ em.
Để cải thiện tầm vóc, sức khỏe và khả năng học tập của học sinh, theo chuyên gia, cần sớm hoàn thiện quy chuẩn dinh dưỡng học đường, chuyên môn hóa nhân lực và tăng cường đầu tư cơ sở vật chất, đặc biệt tại các địa bàn khó khăn.
Theo TS.BS Bùi Thị Mai Hương, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, việc lập thực đơn bán trú cho học sinh tại nhiều trường hiện nay chủ yếu dựa vào nhà cung cấp suất ăn bên ngoài, dẫn đến tình trạng “ăn đủ no” nhưng vẫn thiếu chất…
VKSND khu vực 10, TP Đà Nẵng tổ chức chương trình thiện nguyện “bát cháo tình thương”, mang đến những phần cháo ấm áp, giàu dinh dưỡng để sẻ chia với các bệnh nhân và người nhà đang điều trị tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Quảng Nam (TP Đà Nẵng).
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho rằng cảnh báo dinh dưỡng mặt trước bao bì giúp người dân nhận biết nhanh thực phẩm cần hạn chế, góp phần phòng ngừa bệnh không lây nhiễm.
Trẻ từ 6-18 tuổi là giai đoạn bứt tốc về trí tuệ và sức vóc. Vì vậy, chế độ dinh dưỡng là nền tảng đảm bảo sức khỏe cho lứa tuổi này. Trong đó, dinh dưỡng học đường rất quan trọng.
Tin chia sẻ trong hội nhóm bỉm sữa, nhiều phụ huynh mua đồ uống được giới thiệu tăng chiều cao cho con, nhưng trẻ vẫn chậm lớn, thậm chí có dấu hiệu suy dinh dưỡng.
Chế độ dinh dưỡng của người sau tuổi 70 cần được quan tâm đặc biệt để giảm nguy cơ mắc và làm nặng thêm các bệnh mạn tính.
“Tú Lệ Smart Breakfast”, dự án làm bữa sáng nhanh gọn, giàu dinh dưỡng hoàn toàn từ sản vật vùng cao, đã giành giải Ba của Cuộc thi ý tưởng, dự án thanh niên khởi nghiệp tỉnh Lào Cai năm 2026. Dự án cho thấy cách các bạn trẻ đưa nông sản quê hương đến gần hơn với người tiêu dùng bằng công nghệ số.
Nâng cao chất lượng dinh dưỡng học đường là giải pháp quan trọng nhằm cải thiện thể chất, tầm vóc và sức khỏe của trẻ em, góp phần phát triển nguồn nhân lực trong tương lai.
Bữa ăn học đường cần đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của học sinh, song những hạn chế về tiêu chuẩn, nhân lực và điều kiện tổ chức đang đặt ra yêu cầu cần sớm tháo gỡ.
Bữa ăn bán trú còn hạn chế về tính đa dạng, cân đối dinh dưỡng, trong khi đồ ăn vặt, nước ngọt quanh cổng trường làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì ở học sinh.
Tự nấu ăn tại nhà là một kỹ năng sống thiết thực giúp chủ động lựa chọn thực phẩm, kiểm soát khẩu phần và tiết kiệm chi phí.
Bữa ăn học đường cần đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của học sinh. Tuy nhiên, những khoảng trống về tiêu chuẩn, nhân lực và kinh phí đang đặt ra yêu cầu chuẩn hóa từ khâu xây dựng thực đơn đến tổ chức thực hiện.
Trẻ em Việt Nam đang đứng trước những vấn đề dinh dưỡng rất khác nhau. Có trẻ thiếu dưỡng chất cần thiết để phát triển, nhưng cũng có trẻ dư thừa năng lượng, thừa cân, béo phì.
Mục "Tra cứu bệnh" của Báo Sức khỏe và Đời sống hướng tới việc tổ chức kho tri thức y tế thành một hệ thống khoa học, dễ tra cứu, giúp bạn đọc tiếp cận thông tin chính thống về bệnh, phòng bệnh, điều trị, dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe.
Để loại bỏ mỡ nội tạng hiệu quả và bền vững, cần tuân thủ 5 nguyên tắc vàng dựa trên dinh dưỡng, vận động và lối sống khoa học.
Đậu gà giàu protein thực vật, chất xơ, folate và khoáng chất, có thể nấu thành cà ri, súp hoặc salad, tạo nên những bữa ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng.
Cung cấp thông tin về xử lý rơm rạ, cải tạo đất và quản lý dinh dưỡng giúp nông dân Đồng bằng sông Cửu Long nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm rủi ro và hướng tới sinh kế bền vững.
Thời tiết thay đổi thất thường khi giao mùa dễ làm suy giảm hệ miễn dịch, đặc biệt với trẻ em và người cao tuổi.
Dưới đây là 8 loại cá giàu omega-3 được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bổ sung thường xuyên để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ngày 9/10, Công ty cổ phần Thực phẩm dinh dưỡng Nutifood và Bệnh viện Y học cổ truyền TPHCM ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác (MOU) nhằm kết hợp khoa học dinh dưỡng hiện đại với y học cổ truyền, hướng tới phát triển các giải pháp chăm sóc sức khỏe toàn diện cho người Việt Nam.
Thịt đông lạnh nhập khẩu ngày càng phổ biến nhờ giá rẻ. Chuyên gia cho rằng cấp đông không làm mất dinh dưỡng, nhưng bảo quản sai cách có thể khiến thịt hư hỏng, nhiễm khuẩn.
UAE vừa triển khai ngưỡng giới hạn về natri, đường và chất béo trong một số nhóm thực phẩm. Trước quy định mới, Bộ Công Thương khuyến nghị doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam chủ động rà soát thành phần dinh dưỡng để đáp ứng các ngưỡng quy định.
Các món cháo vừa giàu dinh dưỡng, vừa bổ sung magie giúp điều hòa đường huyết, thư giãn và cải thiện giấc ngủ cho người sau tuổi 70.
Gần 19 triệu người trưởng thành Việt Nam có thể thừa cân, béo phì vào năm 2030. Đằng sau con số này là nguy cơ tim mạch ngày càng lớn.
Hà Nội duy trì các mô hình can thiệp, nâng caodinh dưỡng cho cộng đồng, hướng tới giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng và béo phì trẻ em.
Rời bục giảng ở Hà Nội để về Mai Sơn (Sơn La), chị Vũ Thị Hương bắt đầu lại với cây na. Hành trình ấy không chỉ là câu chuyện chuyển nghề, mà còn cho thấy vai trò của kiến thức, thông tin và kỹ thuật trong nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp.
Sáng 8.10, Liên đoàn Bóng đá (LĐBĐ) Việt Nam tổ chức chương trình đào tạo chuyên đề về dinh dưỡng thể thao và phòng tránh chấn thương cho đội tuyển U17 Việt Nam. Đây là một trong những hoạt động nhằm giúp thầy trò HLV Cristiano Roland chuẩn bị toàn diện trước khi tham dự Vòng chung kết (VCK) FIFA U17 World Cup 2026.
Chế độ tập luyện và dinh dưỡng phù hợp giúp xây dựng cơ bắp sau tuổi 70.
Sáng 8-10, Hội Chữ thập đỏ tỉnh Đồng Tháp phối hợp Trung ương Hội Chữ thập đỏ Việt Nam, Quỹ khuyến học sữa đậu nành Việt Nam và Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi tổ chức hội nghị tập huấn triển khai Chương trình “Sữa đậu nành học đường” năm học 2026 - 2027.
UBND TP. Hà Nội yêu cầu tăng cường công tác y tế trường học, an toàn thực phẩm, dinh dưỡng học đường và chăm sóc sức khỏe thể chất, tinh thần cho học sinh; trong đó, Sở Y tế chủ trì phối hợp với Sở GD&ĐT hướng dẫn chuyên môn, kiểm tra và nâng cao năng lực thực hiện.
Để học sinh có thêm món tráng miệng sau mỗi bữa ăn, Hiệu trưởng trường nội trú liên cấp Ia R'vê (Đắk Lắk) đã có sáng kiến tự cân đối số tiền ăn hàng ngày nhưng vẫn bảo đảm dinh dưỡng cho các em.
Dinh dưỡng trong những năm đầu đời có vai trò quan trọng đối với sự phát triển toàn diện của trẻ, đặc biệt là trẻ hoàn cảnh đặc biệt. Những hỗ trợ này không chỉ góp phần cải thiện chất lượng chăm sóc trẻ mà còn nâng cao nhận thức, kỹ năng của cha mẹ, từng bước hình thành mạng lưới hỗ trợ trẻ tại cộng đồng.