Rau khoai lang bình dân nhưng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, là lựa chọn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình.
Từng là loại rau rừng quen thuộc với người dân miền núi Nghệ An, rau bướm nay được nhiều người thành phố biết đến nhờ hình dáng lạ mắt, vị ngọt thanh và mùi thơm nhẹ. Loại rau này có thể được bán với giá khoảng 30.000-50.000 đồng/kg khi đưa về thành phố.
Từng là loại rau dân dã mọc đầy ngoài vườn, có thời được nhiều gia đình tận dụng làm thức ăn cho gia súc, rau lang nay xuất hiện phổ biến trong bữa cơm và cả nhà hàng. Loại rau này còn có ưu điểm dễ trồng, lớn nhanh, chỉ khoảng 4-6 tuần đã có thể thu lứa đầu và sau mỗi lần cắt lại tiếp tục đâm chồi.
Không phải loại rau đắt đỏ hay khó tìm, cải cúc xuất hiện phổ biến tại các chợ Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng khi thời tiết chuyển mát. Loại rau có mùi thơm rất riêng này cung cấp kali, carotenoid và chất xơ, có thể dùng để nấu canh, ăn lẩu hay xào đều ngon.
Ẩm thực K’ho ở thôn Đông Tiến, xã Đông Giang được gìn giữ từ những điều gần gũi trong mỗi gia đình. Với gia đình bà K’Thị Hên, bữa cơm trưa có cà rừng, lá mì, đọt mây, cá khô - những nguyên liệu sẵn có trong vườn nhà và từ rừng gần nơi ở. Cách chế biến được truyền qua nhiều thế hệ, cùng những bữa cơm quây quần sau ngày làm rẫy, góp phần gìn giữ nếp ăn và nét văn hóa K’ho trong đời sống hôm nay.
Các nhà khoa học Viện Dược liệu vừa xác định và bổ sung loài Kinh quốc seguin (Colquhounia seguinii Vaniot) vào hệ thực vật Việt Nam. Đây cũng là cây thuốc được đồng bào H'Mông sử dụng làm thuốc từ lâu.
Lá đinh lăng chứa nhiều hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học, có thể dùng trong bữa ăn với lượng vừa phải nhưng không nên xem là thuốc chữa bệnh.
Nước lá đinh lăng được nhiều người dùng như thức uống hằng ngày nhưng không phải ai sử dụng cũng tốt cho sức khỏe.
Lá xương sông quen thuộc trong nhiều món ăn, tạo mùi thơm riêng nhờ tinh dầu. Đáng chú ý, các nghiên cứu gần đây ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học đặc biệt của tinh dầu trong loại lá này.
Đậu rồng không chỉ là loại rau quen thuộc trong bữa cơm mà còn có hạt giàu protein, chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể.
Cây đinh lăng là loại cây có nhiều ý nghĩa, cả về phong thủy và thực tiễn, do đó loại cây này được nhiều gia đình lựa chọn.
Phối đồ layer không chỉ giúp trang phục trở nên có chiều sâu mà còn đặc biệt phù hợp với thời tiết giao mùa khi nhiệt độ thay đổi trong ngày.
Từng mọc tự nhiên ven đường, bờ ruộng, bờ rào và quanh vườn nhà, rau tàu bay trước đây gần như không được để ý. Nay, những ngọn non xanh mướt của loại rau dại này lại được tìm mua trên chợ mạng với giá khoảng 50.000 đồng/kg.
Hồi nước - loại rau gia vị có mặt trong bữa ăn của người dân một số vùng, thuộc danh sách cần được bảo tồn (Sách đỏ Việt Nam).
Từ món quà vặt dân dã tuổi thơ, quả chòi mòi rừng mọng nước với vị chua ngọt tự nhiên nay trở thành mặt hàng đặc sản đắt khách.
Lá cây kim tiền chuyển vàng có thể là dấu hiệu cây đang gặp vấn đề về nước, ánh sáng hoặc dinh dưỡng. Xác định đúng nguyên nhân sẽ giúp cây nhanh chóng phục hồi.
Nếu chót thử món ăn từ lá này đảm bảo bạn sẽ bị nghiện vì quá ngon và hấp dẫn.
Những chiếc gai tưởng như chỉ để bảo vệ cây, nhưng ở một số loài, chúng có thể gây thương tích nghiêm trọng cho động vật và con người.
Keo giậu (Leucaena leucocephala) là loại cây quen thuộc đối với thế hệ 7X, 8X hay 9X ở nông thôn Việt Nam.
Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Lâm Đồng vừa đề nghị UBND các xã, phường có diện tích trồng dâu tằm khẩn trương kiểm tra, theo dõi và hướng dẫn người dân triển khai các biện pháp phòng trừ sâu ăn lá nhằm hạn chế thiệt hại, bảo vệ sản xuất.
Theo y học cổ truyền, toàn bộ cây từ rễ, thân, lá đều có thể dùng làm thuốc. Tuy nhiên, lá đinh lăng là bộ phận dễ thu hái và sử dụng hàng ngày nhất. Để phát huy tối đa dược tính của lá, việc hái đúng thời điểm và đúng kỹ thuật đóng vai trò then chốt, quyết định đến chất lượng của vị thuốc
Một con vật lớn mang bộ lông đen trắng bất ngờ xuất hiện tại bãi đỗ xe ở Singapore lúc rạng sáng, khiến nhiều người tưởng là lợn rừng. Chuyên gia sau đó xác định đây là heo vòi Mã Lai, loài heo vòi duy nhất còn sinh sống tại châu Á.
Bài cuối: Nơi giấc mơ an cư thành hiện thực
Xương rồng có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và hợp khẩu vị như salad, xào tỏi, gỏi, nước ép, luộc, nấu canh, kho cá... rất tốt cho sức khỏe.
Lá đinh lăng là rau ăn, dược liệu quen thuộc trong y học cổ truyền Việt Nam. Tuy nhiên, để giữ hương vị, hạn chế thất thoát hoạt chất và sử dụng an toàn, cần biết cách chế biến đúng…
Mỗi độ cuối hè đầu thu, khi tiết trời bắt đầu dịu mát, những mớ rau cải cúc xanh non lại xuất hiện nhiều hơn ở các khu chợ. Với nhiều người, chỉ cần nhìn thấy loại rau này là đã cảm nhận được mùa mới đang gõ cửa.
Không chỉ nổi tiếng với dê núi hay cơm cháy, Ninh Bình quê Phương Oanh còn có loại rau gắn với vùng núi đá vôi, được nhiều du khách tìm thưởng thức khi ghé thăm vùng đất cố đô.
Loại rau có tên 'xương cá' mọc nhiều ở vùng nông thôn được các nhà khoa học nghiên cứu về tác dụng chống viêm.
Từ lâu, loại cây này được biết đến chủ yếu nhờ quả dùng làm gia vị. Thế nhưng ít ai ngờ, phần lá non cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, được ưa chuộng.
Nhắc đến cây ớt, hầu hết chúng ta chỉ nghĩ đến quả nhưng gần đây nhiều người lại tìm mua lá ớt để ăn.
Không ít người bảo quản ngô vào tủ lạnh ngay sau khi mua về mà không biết điều này có thể khiến hạt ngô nhanh khô, giảm độ ngon ngọt tự nhiên.
Ngày 15-7, ông Nguyễn Phước Thiện, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đồng Tháp, đã chỉ đạo ngành chức năng tỉnh triển khai các giải pháp khắc phục tình trạng rau màu bị thiệt hại trên địa bàn.
Các chuyên gia lưu ý, rau lang là thực phẩm giàu dinh dưỡng, phù hợp với hầu hết mọi người nếu sử dụng đúng cách.
Có những loại rau chỉ xuất hiện trong một mùa ngắn ngủi, muốn thưởng thức hương vị đặc biệt ấy, nhiều người phải chờ đợi cả năm.
Khi mặt trời còn chưa vượt hẳn khỏi dãy núi, Long Cốc vẫn chìm trong một lớp sương mỏng. Từ điểm cao nhìn xuống, những quả đồi phủ kín chè nối nhau thành những vòng cung mềm mại, nhấp nhô như sóng. Thi thoảng, tiếng người gọi nhau hái chè vọng lên từ lưng đồi, hòa cùng mùi hương ngai ngái của lá non vừa thức giấc.