Lá hẹ cung cấp chất xơ, vitamin và nhiều hợp chất thực vật có lợi. Đưa hẹ vào bữa ăn đúng cách có thể góp phần hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Nhỏ li ti như hạt tiêu, trái sả rừng từng là thứ quả mọc tự nhiên ở vùng núi Quảng Ngãi, chủ yếu được người dân địa phương hái về làm gia vị. Nay loại quả có mùi thơm đặc biệt này trở thành đặc sản được người thành phố tìm mua.
Dù giá bán đắt gấp nhiều lần củ sả thông thường, trái sả rừng ở Quảng Ngãi vẫn ghi nhận sức tiêu thụ mạnh tại các cửa hàng đặc sản miền Trung.
Mang cái tên khiến nhiều người liên tưởng đến một loại gia vị thơm quen thuộc, cá quế trước đây chưa được biết đến rộng rãi nhưng nay dần xuất hiện tại các nhà hàng, cửa hàng thực phẩm và chợ online. Loại cá nước ngọt này có thịt trắng, chắc, dai ngọt, ít mỡ, giá bán có thể lên tới khoảng 180.000 đồng/kg.
Hướng dẫn cách nấu nước lẩu Thái chua cay đậm đà, chuẩn vị nhà hàng cực đơn giản tại nhà. Xem ngay công thức nêm nếm tỷ lệ cân bằng để có món ngon hấp dẫn.
Không phải loại rau đắt đỏ hay khó tìm, cải cúc xuất hiện phổ biến tại các chợ Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng khi thời tiết chuyển mát. Loại rau có mùi thơm rất riêng này cung cấp kali, carotenoid và chất xơ, có thể dùng để nấu canh, ăn lẩu hay xào đều ngon.
Đốt nến thơm sẽ giúp cho không gian sống của bạn thêm dễ chịu và có mùi thơm nhẹ nhàng. Tuy nhiên nếu đốt nến không đúng cách có thể khiến cho chất lượng trải nghiệm bị giảm và tiềm ẩn nguy cơ bị cháy.
Từ những phần gỗ tích trầm của cây dó bầu, người thợ Huế tạo nên những sản phẩm hương trầm mang mùi thơm đặc trưng. Đến với làng nghề ở Thuỷ Xuân, du khách có dịp tìm hiểu cách làm thủ công và tự tay dập nên những nụ trầm của riêng mình.
Nicotine trong thuốc lá điện tử gây nghiện mạnh, khiến người sử dụng dễ hình thành thói quen, xuất hiện cảm giác thèm và khó dừng.
Không có phần ruột trắng quen thuộc như nhiều loại mãng cầu khác, mãng cầu rừng ruột vàng gây ấn tượng bởi lớp thịt vàng óng, mềm dẻo, vị chua ngọt và hương thơm khá đậm. Từng ít được chú ý trong những khu vườn quê, loại quả lạ này được bán với giá khoảng 45.000–55.000 đồng/kg.
Chả lá lốt không khó làm nhưng nhiều người gặp tình trạng vừa rán xong lá đã chuyển màu thâm đen, khô hoặc cháy xém trong khi phần nhân bên trong chưa chín đều. Muốn từng miếng chả thơm mềm mà lớp lá bên ngoài vẫn giữ màu đẹp, ngay từ khâu sơ chế cần chú ý một vài chi tiết.
Nước xả vải và muối ăn vốn là hai sản phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình nhưng có công dụng hoàn toàn khác nhau. Gần đây, cách kết hợp hai nguyên liệu này để vệ sinh nhà cửa, khử mùi được nhiều người chia sẻ.
Ớt gió có sản lượng không lớn, công thu hái cao và được tiêu thụ trong phân khúc đặc sản, khiến giá bán cao hơn nhiều loại ớt thông thường.
Tần ô có vị ngọt thanh, lá mềm, hương thơm đặc trưng, vừa ngon miệng vừa giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dưới đây là hướng dẫn bạn cách luộc tôm không cần nước vẫn chín đều, ngọt lịm, không hề tanh.
Bạn có biết lý do vì sao một số người pha cà phê thường cho thêm chút muối hay không?
Dưới đây là một số cách luộc khoai không cần dùng nước đơn giản.
Lá tía tô có mùi thơm dễ chịu, nhiều chị em thường dùng lá tía tô để nấu nước tắm với mong muốn làm sạch da, giảm cảm giác bí bách và giúp bề mặt da mềm mại hơn.
Rất nhiều người thích để một đĩa chanh muối ở đầu giường, bạn có biết công dụng là gì không?
Tôi không phải người sành cà phê. Nếu ai đó đặt trước mặt tôi vài tách cà phê rồi yêu cầu gọi tên từng giống, từng cách rang hay phân biệt những tầng hương thật tinh tế, có lẽ tôi sẽ chịu thua. Tôi chỉ biết mình thích cà phê. Thích mùi thơm khi cà phê vừa được pha, thích vị đắng còn lại nơi đầu lưỡi và thích nhất là khoảng thời gian được ngồi yên bên một tách cà phê, không cần vội vàng. Và có lẽ bởi vậy, trong những chuyến đi làm nghề lên miền Tây Quảng Trị, tôi luôn dành cho Khe Sanh một cảm tình riêng.
Hồng xiêm ruột đỏ nổi bật với phần thịt đỏ cam, mềm mọng, vị ngọt thanh, đồng thời cung cấp chất xơ, vitamin C và nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Nghe tên “Phật nhảy tường”, nhiều người tưởng đây là món ăn gắn với chùa chiền, nhưng thực ra nó là món mặn với nguyên liệu đắt đỏ và cách chế biến cầu kỳ.
Khi tiết trời Cao Bằng bắt đầu se lạnh cũng là lúc những vườn hạt dẻ ở Trùng Khánh bước vào mùa thu hoạch. Những quả dẻ gai xù xì, nâu sẫm khi chín tự tách vỏ, để lộ những hạt tròn căng, màu nâu bóng. Được rang nóng bên bếp than, hạt dẻ tỏa mùi thơm ngậy, vị bùi, ngọt nhẹ, trở thành thức quà được nhiều du khách tìm mua khi đến với miền non nước.
Lá xương sông quen thuộc trong nhiều món ăn, tạo mùi thơm riêng nhờ tinh dầu. Đáng chú ý, các nghiên cứu gần đây ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học đặc biệt của tinh dầu trong loại lá này.
Sầu riêng là loại trái cây nhiệt đới đặc trưng, được yêu thích nhờ hương vị béo ngậy, thơm ngon. Việt Nam có nhiều giống sầu riêng khác nhau, mỗi loại có đặc điểm riêng về mùi vị, hình dáng và giá trị kinh tế.
Làm sạch máu cá, chiên sơ trước khi nấu và sử dụng gừng, hành đúng lúc có thể giúp món canh cá thơm hơn, thịt cá không bị nát.
Lá lốt và lá xương sông đều là những loại rau quen thuộc chứa nhiều hợp chất thực vật. Vậy loại nào tốt cho sức khỏe hơn?
Những ngày cận Tết Trung thu, làng nghề bánh, mứt, kẹo cổ truyền Xuân Đỉnh (Hà Nội) lại rộn ràng trong mùi thơm của bột, lá chanh, mỡ phần và những mẻ bánh nướng vừa ra lò.
Từng mọc tự nhiên ở bờ ruộng, ven ao hồ và những nơi đất ẩm, loại rau này gây ấn tượng bởi mùi thơm nồng phảng phất hương xá xị. Hiện rau được nhiều người tìm mua để ăn kèm bánh xèo, món nướng, món cuốn và được một số nhà hàng sử dụng.
Tôi gọi mùa thu là “mùa thơm”, bởi mùa thu Hà Nội không chí có hương thơm của cốm non, của trái thị, của trái dứa, của hoàng lan, của hoa sữa, của chén rượu nức mùi hoa cúc, của lòng hiếu thảo trong mâm cỗ thành kính dâng lên tổ tiên nhân ngày rằm tháng Bảy, Tết Trung thu. Tất cả những mùi thơm của hoa trái ấy hòa quyện với hương thơm của trầm, khói nhang bảng lảng thành một mùa thơm không chỉ của thiên nhiên mà còn của lòng người.
Dù có giá tương đối đắt đỏ nhưng hai giống sầu Musang King và Black Thorn vẫn nhận được nhiều sự quan tâm của người tiêu dùng.
Nồi xáo chuối vừa bén lửa, mùi thơm sem sém từ đáy nồi đã lan khắp gian bếp. Trong làn hơi nóng ấy có vị bùi của chuối xanh, vị ngậy của lạc, vị ngọt từ xương và cả hương rau húng, tía tô... nồng ấm. Những nguyên liệu vốn quen thuộc, qua đôi tay người Quỳnh Lâm, bỗng hòa quyện thành một món ăn khiến ai từng nếm thử khó lòng quên được. Với người thôn Quỳnh Lâm 3, xã Bản Nguyên, xáo chuối không chỉ để ăn cho ngon. Món ăn ấy còn cất giữ ký ức về những bãi chuối xanh ven sông Hồng, hơi ấm của mâm cơm đông đủ và lời mẹ dặn con bên bếp lửa.
Đây là bước quan trọng nhất của món ăn.
Từ nghề làm hương truyền thống có lịch sử khoảng 200 năm, đồng bào Nùng An ở Làng hương Phja Thắp, xóm Quốc Tuấn, xã Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng không chỉ gìn giữ một nét văn hóa đặc sắc của cha ông trao truyền mà còn từng bước đổi mới sản phẩm, gắn nghề truyền thống với du lịch cộng đồng. Những bó hương mộc mạc mang theo hương thơm tự nhiên của núi rừng đang trở thành sản phẩm hàng hóa, góp phần nâng cao thu nhập và níu chân du khách khi đến với bản làng.
Khi kho cá, chỉ cần thêm nắm lá này vào, món cá kho sẽ không còn mùi tanh, thịt chắc, đậm đà.
Thịt bê là loại thực phẩm dinh dưỡng được nhiều gia đình Việt ưa chuộng, có thể chế biến nhiều món ngon. Dưới đây là cách làm thịt bê hấp tía tô đơn giản tại nhà, vừa không hôi lại mềm mọng, giữ được vị ngọt tự nhiên.
Chỉ cần một nắm lá quen thuộc này cho vào nồi luộc tôm, thành phẩm sẽ có màu đỏ au, chắc thịt, ngọt lừ, càng ăn càng cuốn.
Điểm quan trọng nhất của món này là rang thịt trước, nêm sau.
Không chỉ dùng nước lã, một số chị em thường cho thêm nước dừa khi luộc trứng vịt lộn. Cách làm này giúp trứng có vị ngọt thanh, thơm hơn và khi kết hợp cùng gừng tươi có thể giúp giảm mùi tanh đặc trưng.
Từng mọc tự nhiên ven đường, bờ ruộng, bờ rào và quanh vườn nhà, rau tàu bay trước đây gần như không được để ý. Nay, những ngọn non xanh mướt của loại rau dại này lại được tìm mua trên chợ mạng với giá khoảng 50.000 đồng/kg.
Từng là giống quả quen thuộc trong những khu vườn quê, mít na dai ngày nay được nhiều người tìm mua mỗi khi vào mùa. Quả tròn đầy, múi vàng dày và giòn thơm, không ngọt gắt; đặc biệt, khi chín kỹ có thể xuất hiện những múi tứa “mật” óng sánh, ngọt đậm rất riêng.
Thêm một vài lát gừng, tưởng chừng là chi tiết nhỏ nhưng lại quyết định độ thơm ngon của món cá hấp. Không chỉ khử được mùi tanh, gừng còn góp phần làm dậy hương vị và giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.