Bún, phở tươi và snack ngày càng phổ biến, song chất lượng giữa các cơ sở sản xuất còn khác biệt. Việc xây dựng quy chuẩn được kỳ vọng tạo mặt bằng chung, nhưng cần sát thực tế.
Không chỉ là gia vị quen thuộc trong gian bếp, gừng còn sở hữu vô vàn đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm cho làn da cùng mái tóc.
Bún, phở tươi và bánh snack là những sản phẩm quen thuộc trên thị trường, được tiêu dùng rộng rãi và có quy mô sản xuất ngày càng lớn. Việc xây dựng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cho hai nhóm sản phẩm này được kỳ vọng sẽ tạo mặt bằng chất lượng chung, bảo đảm an toàn thực phẩm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
Từ những chỉ tiêu kỹ thuật cụ thể, Hội thảo khoa học “Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia đối với bún, phở tươi và Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia đối với bánh snack” bàn tới phạm trù lớn hơn: làm thế nào để quy chuẩn vừa bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng, vừa khả thi với doanh nghiệp và tạo động lực nâng cấp ngành hàng.
Các nhà nghiên cứu đã phát triển một loại kẹo cao su sinh học có thể mang lại một phương pháp mới để nhắm mục tiêu vào các vi sinh vật liên quan đến ung thư đầu và cổ.
Những mầm sống hàng nghìn năm trước ẩn trong xác ướp người băng Ötzi từ thời Đồ đồng nổi tiếng vẫn có thể tái sinh trong phòng thí nghiệm.
Một mái tóc thơm tho không chỉ tạo cảm giác sạch sẽ, tự tin mà còn để lại ấn tượng tốt với người đối diện. Chỉ với một vài thói quen chăm sóc đơn giản, chị em hoàn toàn có thể giúp cho mái tóc của mình thơm tự nhiên suốt cả ngày dài.
Thị trường bánh Trung thu ngày càng phong phú với đủ mẫu mã, hương vị và mức giá. Nếu muốn có bánh ngon, an toàn, bạn cần lưu ý một số tiêu chí khi chọn mua.
Đoàn công tác Bộ Công Thương làm việc tại Công ty CP Đường Quảng Ngãi nhằm kiểm tra tình hình đầu tư, hoạt động của nhà máy sản xuất ethanol E100.
Chiếc bình cổ 7.700 năm tuổi độc đáo hé lộ những hiểu biết mới về nền văn hóa cổ đại của Trung Quốc.
Các nhà nghiên cứu Trung Quốc phát hiện những chum rượu hơn 2.500 năm trước, hé lộ kỹ thuật nấu rượu vô cùng tinh tế, khoa học.
Không phải món đồ cũ nào cũng giúp bạn tiết kiệm tiền. Một số sản phẩm giá rẻ tưởng hời nhưng có thể tiềm ẩn rủi ro về sức khỏe, vệ sinh và an toàn.
Tóc mỏng không chỉ là vấn đề thẩm mỹ mà còn phản ánh sức khỏe của da đầu, nội tiết tố hoặc dinh dưỡng đang mất cân bằng. Để chăm sóc mái tóc thưa yếu, bước đầu tiên là lựa chọn được một loại dầu gội phù hợp.
Nước hoa quả lên men có thực sự tốt cho sức khỏe như nhiều người vẫn nghĩ? Và sử dụng thế nào để phát huy lợi ích mà không gây tác dụng ngược?.
Nhóm nghiên cứu tại Italy phát hiện bằng chứng cho thấy vi sinh vật cổ đại lẫn hiện đại vẫn đang hoạt động bên trong xác ướp người băng Otzi hơn 5.000 tuổi.
Nước hoa quả lên men được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng, vậy uống nước hoa quả lên men có tốt?
Hơn 5.300 năm sau khi qua đời, người băng Ötzi tiếp tục mang đến bất ngờ cho giới khoa học. Nghiên cứu mới cho thấy xác ướp nổi tiếng này là nơi tồn tại của nhiều cộng đồng vi sinh vật có nguồn gốc từ thời tiền sử đến hiện đại.
Nghiên cứu mới cho thấy một số vi sinh vật, đặc biệt là các loài nấm men ưa lạnh, vẫn đang hoạt động trên xác ướp người băng Ötzi sau hơn 5.300 năm, cung cấp thêm hiểu biết về hệ vi sinh cổ đại và những thách thức trong bảo tồn xác ướp.
Men đã sinh trưởng trong đường ruột của xác ướp người băng Oezti suốt hàng nghìn năm. Điều gây bất ngờ là các nhà khoa học đã sử dụng chính loại nấm men này để làm ra ổ bánh mì sourdough có hương vị thơm ngon.
Nữ YouTuber Đài Loan (Trung Quốc) gây tranh cãi khi tiết lộ từng gần một tháng không tắm, trong khi chuyên gia cảnh báo thói quen này tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe.
Các nhà khảo cổ đã khai quật một ngôi mộ thời nhà Tần, cách Vạn lý Trường thành của Trung Quốc khoảng 1,5 km và tìm thấy chiếc bình chứa loại bia cổ.
Nếu đóng nắp kín, mật ong có thể bảo quản được cả nghìn năm, bí quyết là ở cách thức độc đáo mà chỉ loài ong làm được.
Theo nghiên cứu mới công bố, một số loài nấm có khả năng tác động đến thời tiết, thậm chí góp phần tạo mưa. Vì sao lại vậy?
Nhiều người có thói quen uống nước sau khi ăn trái cây để làm sạch miệng nhưng có luồng ý kiến cho rằng việc này gây cản trở tiêu hóa. Vậy sự thật dưới góc độ khoa học là gì?
Tại các gia đình, thậm chí cả các quán ăn, những đôi đũa được dùng trong thời gian dài nhưng không được thay thế, gây ẩm mốc và tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ đôi với sức khỏe.
Trong những năm gần đây, xu hướng tìm về các liệu pháp tự nhiên đang trở nên phổ biến, trong đó nước ép hành tây nổi lên như một giải pháp hỗ trợ cải thiện tình trạng rụng tóc và kích thích mọc tóc.
Không phải tất cả các loại và nhãn hiệu sữa chua đều chứa cùng một lượng lợi khuẩn, thậm chí có loại không chứa lợi khuẩn nào cả. Vậy nên chọn sữa chua như thế nào để hỗ trợ lợi khuẩn và bổ sung protein?
Ứng dụng công nghệ vi sinh đang trở thành giải pháp hiệu quả giúp ngành chăn nuôi Thanh Hóa nâng cao năng suất, giảm ô nhiễm và đảm bảo an toàn sinh học.
Theo phóng viên TTXVN tại Tel Aviv, một nghiên cứu mới của các nhà khoa học tại Viện Khoa học Weizmann (Israel) cho thấy tế bào nấm men có khả năng 'lựa chọn bạn đời' nhằm tối ưu hóa khả năng sống sót và phát triển của thế hệ sau, qua đó cung cấp góc nhìn mới về tiến hóa của sinh sản hữu tính.
Trong những năm gần đây, xu hướng tìm về các liệu pháp tự nhiên đang trở nên phổ biến, trong đó nước ép hành tây nổi lên như một giải pháp hỗ trợ cải thiện tình trạng rụng tóc và kích thích mọc tóc.
Sau Tết, nhiều gia đình có thói quen ăn lại đồ cũ do tiếc của. Tuy nhiên, việc tích trữ quá nhiều trong thời gian dài có thể khiến thức ăn bị ôi thiu, thay đổi kết cấu, có mùi khó chịu.
Sau những ngày Tết với những bữa tiệc liên miên, hệ tiêu hóa thường rơi vào trạng thái quá tải. Việc bổ sung đồ uống chứa 'lợi khuẩn' tự nhiên là cách hữu hiệu để cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường miễn dịch.
Đồ uống lên men hỗ trợ sức khỏe đường ruột nhờ cung cấp probiotic tự nhiên, giúp cân bằng hệ vi sinh, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Việc bổ sung hợp lý các loại đồ uống này có thể góp phần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Xu hướng chăm sóc sức khỏe chủ động thông qua thực phẩm lên men ngày càng phổ biến. Ngoài Kombucha với vị chua ngọt đặc trưng và gas tự nhiên còn có một số đồ uống chứa lợi khuẩn (probiotics) phong phú hơn thế.