Ngày 23/9, mạng xã hội lan truyền video, phụ huynh kiểm tra bếp ăn bán trú phát hiện nhà bếp cho học sinh ăn cơm với tóp mỡ.
Sau phản ánh của phụ huynh về việc suất ăn bán trú của học sinh Trường tiểu học Quảng Bị 1, xã Quảng Bị thịt toàn tóp mỡ, ngày 24/9, Đoàn kiểm tra liên ngành của UBND thành phố Hà Nội đã chỉ ra nhiều sai phạm trong quy trình tổ chức nấu ăn.
Bún là món ăn quen thuộc trong bữa sáng và nhiều bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, một số nhóm người nên chú ý khẩu phần và cách kết hợp thực phẩm khi ăn bún thường xuyên để phù hợp với nhu cầu sức khỏe.
Dưới đây là gợi ý quán bún ốc, bún riêu ngon miệng, nổi tiếng đông khách ở phường Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Từng là Á hậu Áo dài và diễn viên quen thuộc trên màn ảnh Việt, Diễm Châu rời showbiz, chuyển hướng kinh doanh để chăm sóc 5 người con.
Từ bún chả, bún riêu… cho đến bún thang, phường Hai Bà Trưng (sau sáp nhập) trở thành điểm dừng chân yêu thích của nhiều thực khách với loạt quán bún ngon, giá phải chăng.
Mỗi năm, chị Kim Hồng đều đặn đóng quán hủ tiếu vài lần, cùng các con đi du lịch từ trong đến ngoài nước để tự thưởng cho bản thân sau những ngày tất bật trong căn bếp.
Ngày nay, dầu thực vật xuất hiện phổ biến trong căn bếp hiện đại, nhưng mỡ lợn vẫn có chỗ đứng riêng nhờ hương thơm đặc trưng mà khó loại dầu nào thay thế được. Chỉ cần một thìa mỡ lợn để xào rau, rang cơm hay rim cá cũng đủ giúp món ăn dậy mùi, bóng đẹp và đậm vị hơn.Ngày nay, dầu thực vật xuất hiện phổ biến trong căn bếp hiện đại, nhưng mỡ lợn vẫn có chỗ đứng riêng nhờ hương thơm đặc trưng mà khó loại dầu nào thay thế được. Chỉ cần một thìa mỡ lợn để xào rau, rang cơm hay rim cá cũng đủ giúp món ăn dậy mùi, bóng đẹp và đậm vị hơn.
Nhà văn Nguyễn Tuân từng nói: 'Người Huế ăn bằng mắt, bằng mũi trước khi ăn bằng miệng'. Do đó, món ăn Huế rất tinh tế, thơm ngon nên rất lôi cuốn du khách thập phương. Trong lòng du khách thập phương, Huế là 'Kinh đô ẩm thực' vì chiếm 1300/1800 món ăn tại Việt Nam. Trong đó, món bún thịt nướng, món bún chay, món bún hến và món bún bò Huế là bốn món ăn từ bún ăn khéo chiều lòng du khách.
Mỡ lợn đang được nhiều gia đình sử dụng, nhưng các chuyên gia cảnh báo những sai lầm khi chế biến và bảo quản đang làm giảm chất lượng của thực phẩm này.
Dù quán hủ tiếu nhỏ, giá bình dân nằm trong khuôn viên căn biệt thự sang trọng ở TPHCM thu hút rất đông khách, bà chủ U60 vẫn chỉ bán đúng 4 giờ đồng hồ mỗi ngày.
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, mỡ lợn nếu chế biến và bảo quản không đúng cách, loại chất béo này có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
Ít ai biết rằng mỡ lợn không chỉ tạo hương vị đặc trưng cho món ăn mà còn sở hữu nhiều giá trị dinh dưỡng. Khi sử dụng đúng cách, loại chất béo này có thể mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
Nhiều gia đình quay lại dùng mỡ lợn vì nghĩ 'đồ nhà làm là sạch' nhưng nếu chế biến và bảo quản sai, mỡ lợn có thể trở thành yếu tố gây hại.
Bánh bèo Huế - món ăn được làm từ những nguyên liệu giản dị nhưng chứa đựng sự khéo léo, tinh tế trong cách chế biến và thưởng thức, góp phần tạo nên bản sắc riêng của ẩm thực cố đô.
Dưới đây là cách rán mỡ lợn sao cho thành phẩm có màu trắng trong, thơm tự nhiên và bảo quản được lâu mà không bị ôi hay xuất hiện mùi khét.
Kiểm tra một cơ sở chế biến thực phẩm tại khu phố Hồng Phong, phường Móng Cái 2, tỉnh Quảng Ninh lực lượng chức năng phát hiện hàng trăm kg mỡ lợn, tóp mỡ được sản xuất trong điều kiện không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lực lượng Cảnh sát giao thông (CSGT) tỉnh Hưng Yên vừa phát hiện và bàn giao cho cơ quan chức năng xử lý một vụ vận chuyển số lượng lớn thực phẩm có dấu hiệu không bảo đảm an toàn vệ sinh. Đáng chú ý, lô hàng gồm khoảng 2,1 tấn tóp mỡ xuất hiện tình trạng mốc, bốc mùi hôi khó chịu, đang trên đường vận chuyển ra Hà Nội để tiêu thụ.
Lực lượng Cảnh sát giao thông Công an tỉnh Hưng Yên vừa phát hiện, ngăn chặn kịp thời một xe tải vận chuyển hơn 2 tấn mỡ lợn đã qua sơ chế có dấu hiệu hư hỏng, bốc mùi hôi thối, đang trên đường đưa đi tiêu thụ.
Làm việc với cơ chức năng, tài xế Nguyễn Kim Long khai nhận vừa thu mua hơn 2 tấn tóp mỡ bốc mùi từ tỉnh Thanh Hóa và đang trên đường vận chuyển ra Hà Nội tiêu thụ.
Không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh đặc trưng, hến còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, được chế biến thành hàng loạt món ngon dân dã.
Một mình một mâm, một con cá, một bát cơm nóng - hóa ra hạnh phúc của người trưởng thành đôi khi chỉ giản dị đến vậy.
Ở Nghệ An, loại cá này từ lâu đã được nhiều người ví là món 'hao cơm số 1' nhờ vị đậm đà, thơm nức và càng ăn càng bắt vị. Món ăn dân dã này không chỉ quen thuộc trong bữa cơm quê mà còn khiến nhiều du khách nhớ mãi sau khi thưởng thức.
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, độ tương thích cao với cấu trúc biểu bì, mỡ lợn giúp xử lý tình trạng tóc khô xơ và là chất xúc tác giúp kích thích mọc tóc đen nhánh, khỏe mạnh.
Tóp mỡ rim mắm tỏi, tóp mỡ chưng mắm tép hay tóp mỡ ăn kèm dưa chua… là những món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, đằng sau sự béo ngậy, giòn tan lại là những nguy hiểm với sức khỏe. Dưới đây là 3 nhóm người nên tránh ăn tóp mỡ.
Cơm cháy kho quẹt là món ăn xuất phát từ bữa cơm nghèo Nam Bộ nhưng lại có hành trình phát triển đầy thú vị.
Từ món ăn đồng quê giản dị, loài côn trùng muỗm lúa (muồm muỗm) bỗng trở thành đặc sản với giá trị cao, là món ăn khoái khẩu của nhiều dân nhậu. Muồm muỗm có giá lên tới gần 1 triệu đồng mỗi cân.
Tóp mỡ là món ăn giản dị của nhiều gia đình, nay đã trở thành xu hướng được thực khách ưa chuộng ở một số nhà hàng. Tuy nhiên, ăn tóp mỡ cần lưu ý gì?
Không chỉ giúp món ăn thơm ngon, béo ngậy, mỡ lợn còn được cho là có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như bổ sung năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp vitamin cần thiết.
Một cơ sở Dookki tại Hà Nội bị phạt 8 triệu đồng do vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm, trong khi nhiều cơ sở khác trên địa bàn cũng bị xử lý vì các lỗi tương tự.
Mỡ lợn không chỉ là loại thực phẩm xuất hiện trong các món xào, rán, làm dung môi hòa tan các chất dinh dưỡng, mà còn có thể sử dụng như một vị thuốc tự nhiên, giúp phòng và điều trị nhiều loại bệnh tật.
Món cơm rang (hay cơm chiên) của Việt Nam thực ra không phải món thuần Việt mà rất có thể có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, cụ thể là món cơm chiên Dương Châu. Nhiều người khẳng định rằng, ban đầu nó xuất phát từ sáng kiến tận dụng cơm nguội để tránh lãng phí, sau này mới phát triển đến độ tạo thành 'tinh hoa ẩm thực' như bây giờ.
Nói về ẩm thực Cố đô Huế, người ta thường mơ màng đến những bữa tiệc cung đình long trọng, nhưng thực tế, cái 'hồn' túy nhất của mảnh đất này lại nằm gọn trong bát Cơm hến – một món ăn mà nhìn qua tưởng chừng dân dã, nhưng ẩn sâu bên trong là cả một hệ tư tưởng về sự tỉ mỉ và nét thanh tao của người dân xứ Thần kinh.
Sự 'lên đời' của những món ăn từng gắn với khó khăn không chỉ đến từ hương vị mà còn nằm ở yếu tố hoài niệm. Với nhiều người, đó là ký ức tuổi thơ; với người trẻ, lại là trải nghiệm mới lạ.
Những món ăn gắn liền với thời khó khăn như tóp mỡ, bèo tây hay rau sắn muối chua từng bị xem là 'chống đói' nay bất ngờ quay lại, trở thành đặc sản được nhiều người săn đón, thậm chí có giá không hề rẻ.
Từng là món ăn dân dã gắn với tuổi thơ, tóp mỡ nay 'lột xác' thành đồ ăn vặt hút khách, giá bán tăng mạnh, có loại lên tới 500.000 đồng/kg vẫn cháy hàng.
Bát bún riêu 80.000 đồng tại chợ Đồng Xuân trở thành chủ đề bàn luận về mức giá và chất lượng, sau video trải nghiệm của hot TikToker.
Sau gần 3 năm thực hiện nội dung 'thử thách 100K' tại các chợ truyền thống, TikToker Quan Không Gờ không chỉ được nhớ đến nhờ tính cách hoạt ngôn khi giới thiệu món ăn, mà còn 'chạm tim' người xem với câu nói nghĩa tình: 'Dạ không cần thồi, con biếu ngoại'. Dẫu vậy, vừa qua, khi ghé ăn tại một quán bún ốc ở Hà Nội, nam TikToker bất ngờ nhận về luồng tranh luận trái chiều, phải tung clip gốc để làm rõ sự việc.
Bánh bột lọc Đà Lạt được yêu thích bởi hương vị dẻo dai, đậm đà rất riêng, khác với nhiều nơi khác. Vậy điều gì khiến món bánh này trở thành lựa chọn quen thuộc của du khách mỗi khi ghé thăm phố núi sương mù?