Đi khám sức khỏe định kỳ, người phụ nữ 48 tuổi bất ngờ được phát hiện sán dây bò dài khoảng 70 cm trong đường tiêu hóa. Bác sĩ cảnh báo ký sinh trùng có thể tồn tại nhiều năm mà không gây triệu chứng rõ ràng.
Khi luộc thịt, nhiều người thường thấy trên bề mặt nồi nước xuất hiện một lớp bọt trắng hoặc xám rồi lo lắng liệu đây có phải dấu hiệu thịt không sạch, chứa chất bảo quản hay thậm chí “nhiễm độc”. Thực tế, hiện tượng này là gì?
Sau sự việc phụ huynh phản ánh thịt lợn “toàn tóp mỡ” và rau củ trầy dập, hư hỏng trong bữa ăn bán trú, UBND xã Quảng Bị (Hà Nội) đã chính thức yêu cầu các trường tiểu học trên địa bàn tạm dừng hợp đồng với nhà thầu cung cấp dịch vụ.
Dịp Tết Trung thu, lực lượng chức năng tỉnh tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, tập trung vào mặt hàng tiêu thụ nhiều và những nơi có nguy cơ mất an toàn. Qua kiểm tra, một số vi phạm đã được phát hiện, yêu cầu khắc phục và xử lý theo quy định.
Sáng 16-9, Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm tỉnh Gia Lai tiến hành kiểm tra một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống trên địa bàn phường Quy Nhơn Nam trong đợt kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2026.
Thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng nếu ăn không đúng cách có thể làm tăng nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Khi cấp đông thịt trong tủ lạnh để ăn dần, bạn nên chú ý đến những điều sau đây.
Mua thịt một lần rồi chia nhỏ để bảo quản trong tủ lạnh là thói quen phổ biến của nhiều gia đình. Tuy nhiên, cấp đông, bảo quản và rã đông không đúng cách có thể khiến thịt giảm chất lượng, thậm chí làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Vi khuẩn Salmonella không chỉ tồn tại ở trứng sống, thịt gia cầm, đồ sống mà còn có thể xuất hiện ở nhiều món quen thuộc khác, thậm chí nằm ngay trong căn bếp.
Một miếng thịt đông lạnh có thể trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn nếu được rã đông sai cách, đặc biệt khi để lâu ở nhiệt độ phòng.
Bảo quản thịt đúng cách không chỉ giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon mà còn hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn. Dưới đây là những điều cần lưu ý khi bảo quản thịt trong tủ lạnh để thịt vẫn giữ được độ ngon và chất dinh dưỡng.
Nhiều người rửa thịt để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn nhưng với thịt xay, việc này có thể khiến vi khuẩn phát tán trong bếp, đồng thời làm thay đổi kết cấu của thịt.
Tủ lạnh chạy lại sau khi bị ngắt vì mất điện vài tiếng đồng hồ không đồng nghĩa thực phẩm đã an toàn. Sau mất điện, cần căn cứ thời gian và nhiệt độ bảo quản để kiểm tra thực phẩm còn dùng được nữa hay không.
Nhiều người rửa gà sống để loại bỏ vi khuẩn nhưng cách này có thể khiến vi khuẩn phát tán sang bồn rửa, mặt bàn và thực phẩm xung quanh.
Bảo quản thịt trong tủ lạnh đúng cách giúp ngăn ngừa vi khuẩn gây ngộ độc và giữ trọn dinh dưỡng. Xem ngay nguyên tắc vàng giúp thực phẩm luôn tươi ngon, an toàn.
Thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong nhiều gia đình và thường được mua sẵn để dùng dần. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, thịt có thể nhanh xuống chất lượng hoặc trở thành môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
Thịt thỏ quen thuộc với người Việt nhưng ít được ăn thường xuyên. Loại thịt này nổi bật nhờ giàu protein, ít chất béo và cung cấp nhiều vi chất thiết yếu.
Thịt lợn có thể bảo quản từ vài ngày đến nhiều tháng tùy cách cất giữ, nhưng mỗi loại thịt lại có thời gian sử dụng khác nhau.
Thịt lợn bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian bao lâu thì biến chất không ăn được nữa, hãy cùng tìm hiểu.
Nhiều người rửa thịt sống để loại bỏ vi khuẩn trước khi nấu. Tuy nhiên, cách làm này có thể khiến mầm bệnh phát tán khắp căn bếp.
Khi hầm thịt, nhiều người thường dùng muôi vớt lớp bọt nổi trên bề mặt vì cho rằng đây là phần máu, cặn bẩn còn sót lại. Ngược lại, một số người lại giữ vì nghĩ lớp bọt chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vậy sự thật thế nào?
Lớp bọt nổi khi hầm thịt không phải là chất bẩn hay phần “tinh túy” như nhiều người vẫn nghĩ. Việc vớt bỏ hay giữ lại chủ yếu để nước dùng trong và thơm ngon hơn.
Tưởng thớt nhựa dễ rửa nên sạch hơn thớt gỗ, nhưng thực tế vi khuẩn có thể tích tụ trên cả hai loại. Những vết dao sâu, thói quen dùng chung một thớt cho thịt sống và đồ ăn chín mới là “điểm mù” khiến nguy cơ nhiễm khuẩn trong căn bếp tăng lên.
Tưởng rằng thớt nhựa dễ rửa sẽ sạch hơn thớt gỗ, nhưng thực tế không hoàn toàn như vậy. Những vết dao chi chít trên bề mặt, cách vệ sinh và thói quen dùng chung một chiếc thớt cho thực phẩm sống lẫn chín mới là những yếu tố quyết định nguy cơ tích tụ vi khuẩn trong căn bếp.
Nhiều người rửa gà sống trước khi nấu để loại bỏ vi khuẩn. Tuy nhiên, cách làm này có thể khiến vi khuẩn phát tán khắp căn bếp.
Andros Townsend tiếp tục hành trình phiêu bạt trong sự nghiệp khi gia nhập PT Prachuap, đội bóng đang thi đấu tại Thai League 1.
Thớt là dụng cụ không thể thiếu trong mỗi gian bếp, nhưng không phải ai cũng biết rằng việc lựa chọn đúng loại thớt có thể ảnh hưởng trực tiếp đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Thớt gỗ và thớt nhựa đều có những ưu điểm riêng, song cũng tồn tại không ít hạn chế. Quan trọng hơn cả là sử dụng đúng cách để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn và kéo dài tuổi thọ của sản phẩm.
Thịt gà đã chín kỹ nhưng xương vẫn đỏ au là hiện tượng khiến không ít người băn khoăn. Nguyên nhân có thể sẽ khiến bạn bất ngờ.
Một số vị trí trong tủ lạnh tưởng như hợp lý lại có thể khiến trứng gà nhanh mất độ tươi, giảm chất lượng, thậm chí làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.