Ngày 22/7, Phó Chi cục trưởng Chi cục Thủy sản và Kiểm ngư Nguyễn Đức Trung cho biết, sau một thời gian thực hiện, nhóm nghiên cứu của đơn vị đã cho sinh sản nhân tạo và ương nuôi thành công từ cá bột lên cá giống đối với cá chạch bùn.
Là loài cá vô cùng quý hiếm của Việt Nam và cũng từng là sản vật quý 'tiến vua'. Loại cá này không gây ấn tượng về vẻ ngoài nhưng lại được giới sành ăn đánh giá cao nhờ thịt thơm, ngọt.
Sở hữu ngoại hình khá lạ với phần môi dày đặc trưng, loại cá này không gây ấn tượng về vẻ ngoài nhưng lại được giới sành ăn đánh giá cao nhờ thịt thơm, ngọt.
Dù ít được nhắc đến nhưng loại cá này lại là nguyên liệu quen thuộc có thể biến tấu thành hàng loạt món ăn hấp dẫn
Nhiều loại cá có ngoại hình tương đồng khiến người mua dễ nhầm lẫn. Một vài cách nhận biết đơn giản có thể giúp bạn chọn đúng loại cá khi đi chợ.
Gà luộc là món ăn quen thuộc, đặc biệt không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, Tết hay dịp giỗ chạp. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết luộc gà trong bao nhiêu phút thì chín, thịt mềm ngọt, không bị khô, da vàng đẹp và không nứt khi bày lên đĩa.
Làm thế nào để có thể luộc gà đông lạnh ngon như gà tươi, hãy cùng tìm hiểu mẹo nhỏ dưới đây.
Thịt luộc là món ăn đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao để giữ trọn độ ngọt và mềm thơm. Hãy cùng điểm qua bí quyết chọn thịt chuẩn và những mẹo nhỏ để có đĩa thịt luộc hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
HNN - Từ tờ mờ sáng những ngày đầu tháng 7/2026, dọc các con đường dẫn lên vùng trồng thơm Hương Sơn cũ (nay thuộc xã Nam Đông) đã rộn ràng tiếng cười nói, tiếng gọi nhau í ới của bà con đi rẫy. Trên những lối mòn quanh co, từng tốp người gùi thơm, chạy xe máy chở những sọt thơm đầy ắp nối đuôi nhau đổ về điểm tập kết dưới chân đồi. Phía dưới, xe tải của thương lái từ các nơi đã nổ máy chờ sẵn để thu mua.
Cá cửng được xem như 'lộc trời', món ăn chỉ dành riêng cho vua chúa thưởng thức. Với nhiều thực khách, loài cá này có cái tên khá xa lạ, nhưng thực chất đây là loài cá thuộc họ cá quả (cá chuối).
Thịt lợn luộc là món quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Tuy cách chế biến đơn giản nhưng không ít người gặp tình trạng thịt bị khô, dai hoặc còn mùi hôi sau khi luộc.
Khi luộc tôm, chỉ cần thêm một nắm nhỏ lá này vào thì món ăn sẽ ngon và bắt mắt hơn nhiều.
Khi mùa Hè bước vào cao điểm nắng gắt cũng là lúc 'thế hệ cợt nhả' nảy số với các chiêu trò đu trend.
Cùng là cá nhưng có loại gần như không mùi, trong khi có loại lại tanh nồng khó chịu. Sự khác biệt này đến từ môi trường sống, độ tươi và cả thành phần dinh dưỡng trong từng loại cá.
Không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh đặc trưng, hến còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, được chế biến thành hàng loạt món ngon dân dã.
Từ vài chục con giống ban đầu, anh Lục Văn Nam ở xã Cổ Lũng (tỉnh Thanh Hóa) đã phát triển mô hình nuôi vịt Cổ Lũng dưới suối tự nhiên, mang doanh thu khoảng 300 triệu đồng mỗi năm, đồng thời góp phần giữ gìn giống vịt bản địa.
Nhắc đến quê hương Hồ Văn Cường, nhiều người không chỉ nhớ đến vẻ đẹp miền sông nước mà còn tò mò về những món ăn dân dã đặc trưng mùa nước nổi. Trong đó, có một loại cá nhỏ bé nhưng người dân địa phương có thể chế biến thành hàng chục món ngon hấp dẫn.
Không phải ngẫu nhiên mà dân gian vẫn truyền tai nhau rằng đây là món ăn 'bổ hơn gà'. Bởi đằng sau kích thước nhỏ gọn là một 'kho dinh dưỡng' đáng nể.
Đàn vịt cổ hàng nghìn con đang bơi lội dưới suối Khuyn, Cổ Lũng chính là 'gia tài' của chàng trai dân tộc Thái Lục Văn Nam, giúp tạo nguồn thu ổn định ngay trên mảnh đất quê nghèo.
Khi thủy triều rút, bãi đá ven biển lộ ra cũng là lúc những người phụ nữ bắt đầu một ngày mưu sinh. Dưới nắng gắt và gió biển rát mặt, họ kiên nhẫn đục từng con hàu, chắt chiu 'lộc trời' từ những ghềnh đá.
Đây là một trong số 5 cá 'tiến vua' vô cùng quý hiếm. Chế biến theo cách này như một 'món quà dinh dưỡng' tốt cho sức khỏe mà thiên nhiên ban tặng.
Giữa đại ngàn Trường Sơn hùng vĩ, nơi mây trời bao phủ những cánh rừng quế ngát hương của Trà Giáp, TP Đà Nẵng, cái tên Phạm Xuân Nghĩa (SN 1994), dân tộc Ca Dong đã trở thành một biểu tượng của ý chí tự lực cánh sinh. Mới 32 tuổi, anh Nghĩa đã được bà con xã Trà Giáp tin yêu gọi bằng cái tên trìu mến 'Già làng trẻ'.
Cận Tết, những bếp than nướng cá thu ven biển Cửa Lò (Nghệ An) luôn đỏ lửa, báo hiệu mùa làm ăn tất bật nhất trong năm của người dân làng nghề mỗi dịp Xuân về.
Thoạt nhìn dễ e ngại, nhưng chuột dừa đặc sản miền Tây lại chinh phục thực khách nhờ thịt thơm, săn chắc, vị ngọt tự nhiên và cách chế biến đậm chất miệt vườn.
Từng được mệnh danh là 'cá nhà giàu' với mức giá 280.000 - 350.000 đồng/kg, thậm chí trứng cá tầm có giá lên tới hàng trăm triệu đồng/kg, thời gian gần đây cá tầm bất ngờ xuất hiện trên chợ mạng với mức giá xuống thấp đến khó tin, chỉ từ 80.000 - 150.000 đồng/kg.
Trên đỉnh núi Mạ Cao, xóm Làng Hang (xã Võ Nhai), anh Toàn Văn Hiếu đã gây dựng nên một trang trại gà quy mô. Từ kinh nghiệm chăn nuôi và tinh thần dám nghĩ dám làm, anh mạnh dạn phát triển mô hình nuôi gà trống thiến. Loại gà từng chỉ xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết nay trở thành hướng làm ăn hiệu quả, mang lại giá trị kinh tế cao.
Sau một đêm vươn khơi, bám biển, đội tàu của anh Thanh ở phường Cửa Lò (Nghệ An) trúng đậm mẻ cá ngứa có giá trị kinh tế cao, 'đút túi' khoảng 500 triệu đồng.
Những năm gần đây, cùng với chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, chăn nuôi gia súc bản địa ở các xã vùng cao trở thành hướng phát triển phù hợp, bền vững, mang lại hiệu quả rõ rệt. Các mô hình nuôi lợn bản địa, dê núi, ngựa bạch góp phần nâng cao thu nhập, tạo sinh kế phù hợp với điều kiện tự nhiên và tập quán sản xuất, qua đó từng bước giảm nghèo, cải thiện đời sống đồng bào dân tộc thiểu số.
Những năm qua, nhiều hội viên, nông dân (HVND) của xã Khánh Khê đã tập trung phát triển các mô hình kinh tế đem lại thu nhập cao. Điển hình là bà Vi Thị Sợi, thôn Bản Mới (sinh năm 1973), hội viên Chi hội Nông dân (HND) thôn Bản Mới, xã Khánh Khê phát triển kinh tế với mô hình chăn nuôi gà, vịt và nấu rượu men lá đem lại doanh thu khoảng 270 triệu đồng/năm.