Hà Nội đang từng bước biến những giá trị văn hóa thành sản phẩm trải nghiệm mang đầy bản sắc.
Vân Đình - vùng đất chiêm trũng bên dòng sông Đáy, nơi những cánh đồng, ao hồ đã gắn bó với đời sống người dân qua bao thế hệ. Từ môi trường ấy, nghề nuôi vịt cỏ hình thành và trở thành một phần của đời sống làng quê. Theo năm tháng, “vịt Vân Đình” không chỉ là một đặc sản, mà còn lưu giữ trong đó ký ức, văn hóa và niềm tự hào của một vùng đất.
Thịt vịt cháy tỏi hấp dẫn với lớp da vàng giòn, thịt mềm ngọt và tỏi phi thơm lừng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể tự chế biến món ngon này tại nhà.
Với tinh thần phát triển văn hóa là nguồn lực nội sinh quan trọng, động lực to lớn cho sự phát triển nhanh và bền vững của đất nước, Hà Nội đang từng bước thí điểm mô hình “nông thôn sáng tạo trong Thành phố sáng tạo”. Trên nền tảng di sản phong phú, lấy cộng đồng làm chủ thể và chuyển đổi số làm động lực, mô hình này được kỳ vọng không chỉ phát huy hiệu quả các giá trị văn hóa bản địa mà còn từng bước hình thành mạng lưới các cộng đồng nông thôn sáng tạo, góp phần vào hệ sinh thái sáng tạo của Thủ đô. Hànộimới Cuối tuần đã ghi nhận các ý kiến của chuyên gia, nhà quản lý và những người trực tiếp tham gia xây dựng mô hình nhằm làm rõ những cơ hội, thách thức cũng như các giải pháp để hiện thực hóa mục tiêu này.
Sở hữu hệ thống di sản phong phú, bản sắc văn hóa đặc trưng cùng nhiều sản phẩm nông nghiệp nổi tiếng, xã Vân Đình đang từng bước định vị công nghiệp văn hóa là động lực phát triển mới.
Từ năm 2021, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) đã cấp Giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm 'Vịt cỏ Trùng Khánh'. Nhãn hiệu tập thể được sử dụng cho các sản phẩm: Vịt cỏ thương phẩm (gia cầm sống); thịt vịt cỏ đã qua chế biến; trứng vịt cỏ; các sản phẩm thực phẩm chế biến từ vịt cỏ Trùng Khánh. Trong đó, trứng vịt Trùng Khánh cũng là một sản vật mang đậm hương vị núi rừng, được nhiều người sành ăn yêu thích. Những đàn vịt được nuôi theo phương thức chăn thả tự nhiên, tự kiếm ăn từ lúa, ngô, cỏ dại, tôm tép và các sinh vật nhỏ dưới ruộng nước đã tạo nên những quả trứng có chất lượng khác biệt.
Từ giống vịt cỏ được chăn thả tự nhiên, người dân Đà Nẵng khéo léo chế biến thành các món ăn thơm ngon như cháo, gỏi…, giá bình dân chỉ từ 10.000 đồng.
Dịp lễ 30-4, 1-5, lượng lớn du khách trong và ngoài nước đã tìm đến điểm du lịch sinh thái cộng đồng Cồn Sơn (thuộc phường Bình Thủy, TP Cần Thơ). Nhiều du khách thích thú với trải nghiệm dịch vụ 'massage vịt' độc lạ.
Dòng Quây Sơn uốn lượn hiền hòa, mang theo màu nước trong xanh chảy qua các xã Trùng Khánh, Đình Phong, Đàm Thủy không chỉ tưới tiêu cho đồng ruộng mà còn là 'môi trường sinh thái' dung dưỡng một loài vật nuôi đặc sản nức tiếng: Vịt cỏ Trùng Khánh. Vào những ngày này, khi lứa vịt phục vụ thị trường Tết Nguyên đán đã vãn chuồng, hàng trăm hộ nông dân đang nuôi vịt đẻ trứng, chuẩn bị ra lò ấp mới để tái đàn cho thị trường Rằm tháng Bảy sắp tới. Đó là không chỉ nhịp điệu lao động theo thời vụ mà là chiến lược gìn giữ nguồn gen quý, xây dựng thương hiệu quốc gia và khát vọng làm giàu của người dân.
HNN.VN - Chiều 16/4, Hội Chăn nuôi Thú y thành phố phối hợp với Chi cục Chăn nuôi và Thú y (CNTY) tổ chức kỷ niệm 35 năm ngày thành lập Hội chăn nuôi Việt Nam và 10 năm ngày thành lập Chi cục CNTY thành phố Huế.
Trong dòng chảy đổi mới của Thủ đô, Nghị quyết 80-NQ/TW về phát triển văn hóa Việt Nam đang mở ra một hướng đi mới, nơi văn hóa không chỉ là nền tảng tinh thần mà còn trở thành động lực phát triển.
Aigamo robot được phát triển nhằm kiểm soát cỏ dại trên ruộng lúa mà không cần sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, qua đó giúp giảm chi phí đầu vào, hạn chế tác động tiêu cực đến môi trường và sức khỏe con người.
Ngày 3-3, tại Hà Nội, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, Tập đoàn Lộc Trời và Công ty NEWGREEN tổ chức Lễ ký kết Biên bản Ghi nhớ (MOU) nhằm hợp tác nghiên cứu, thử nghiệm và ứng dụng các giải pháp công nghệ tiên tiến của Nhật Bản trong canh tác lúa chất lượng cao, phát thải thấp tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.
Với lợi thế về cảnh quan nông nghiệp, hệ thống di sản phong phú, thương hiệu ẩm thực nổi tiếng, xã Vân Đình từng bước hình thành các mô hình nông nghiệp kết hợp du lịch sinh thái, trải nghiệm cộng đồng.
Thực hiện chức năng 'Đội quân lao động sản xuất', bên cạnh việc hoàn thành tốt nhiệm vụ huấn luyện, sẵn sàng chiến đấu, vận động quần chúng, tuần tra, kiểm soát, bảo vệ vững chắc chủ quyền biên giới biển, Đảng ủy, Ban Chỉ huy Đồn Biên phòng Nhật Lệ, Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị luôn nhận thức sâu sắc rằng, tăng gia sản xuất là một nội dung quan trọng trong công tác hậu cần. Từ đó, đơn vị quan tâm lãnh đạo, chỉ đạo và triển khai đồng bộ nhiều chủ trương, biện pháp nhằm nâng cao chất lượng, hiệu quả công tác tăng gia sản xuất, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn, cải thiện đời sống cho cán bộ, chiến sĩ.
Một sự kiện văn hóa ở Điện Biên đang được đông đảo người dân, nhất là giới trẻ chờ đợi là Hội xuân Him Lam lần thứ III năm 2026. Him Lam Resort đang gấp rút hoàn thiện các khâu chuẩn bị để chào đón du khách đến với Hội xuân.
Vân Đình có thể kết nối với các trục du lịch tâm linh chùa Hương (Hà Nội) - Tam Chúc (Ninh Bình); hay với Vân Long (Ninh Bình) - Đồng Tâm của Hòa Bình cũ (nay là Phú Thọ) nhưng nhiều năm qua đã bị ngủ quên...
Xã Vân Đình (Hà Nội) hiện có 26 di tích được xếp hạng cấp Quốc gia và 35 di tích xếp hạng cấp thành phố, ngoài ra có 26 di sản văn hóa phi vật thể. Hiện tại, địa phương đề nghị đưa thêm món vịt cỏ Vân Đình vào danh mục Di sản phi vật thể quốc gia.
Sau hơn 5 tháng chính thức vận hành theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp, xã Vân Đình nhanh chóng khẳng định dấu ấn địa phương năng động, sáng tạo, biết tận dụng lợi thế địa bàn rộng, dân cư đông để triển khai nhiều mô hình mới, cách làm hay, mang lại hiệu quả thiết thực trong đời sống xã hội.
Ngày 8-12, HĐND xã Vân Đình khóa I, nhiệm kỳ 2021-2026 tổ chức kỳ họp thứ ba - kỳ họp thường lệ cuối năm 2025.
Mới đây, Bộ Chính trị đã ban hành Kết luận số 219-KL/TW ngày 26/11/2025 về tiếp tục thực hiện Nghị quyết số 19-NQ/TW, khóa XIII về nông nghiệp, nông dân, nông thôn đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045.
Nhằm nâng cao chất lượng và độ an toàn của nông, lâm, thủy sản, thời gian qua, ngành Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã phối hợp chặt chẽ với các địa phương đẩy mạnh tập huấn, chuyển giao khoa học kỹ thuật và xây dựng vùng sản xuất an toàn quy mô lớn.
Nhiều hộ dân ở tỉnh Cao Bằng những năm gần đây đã thoát nghèo, vươn lên khá giả nhờ nuôi vịt chạy đồng, đặc biệt là giống vịt cỏ Trùng Khánh.
Đặc sản miền Tây lạ miệng: Bánh canh vịt chan nước cốt dừa, ai không quen thì e dè, ăn rồi lại ghiền
Món ăn có sự kết hợp độc đáo, được xem là đặc sản nên thử khi có dịp đến miền Tây.
HNN.VN - Sau đợt mưa lũ lớn kéo dài cuối tháng 10 và đầu tháng 11, nhiều tuyến giao thông ở Huế bị chia cắt, vận chuyển hàng hóa gặp không ít khó khăn. Tuy nhiên, nhờ sự chủ động của các đơn vị chức năng, các hộ kinh... đến nay, thị trường hàng hóa trên địa bàn cơ bản ổn định, nguồn cung các mặt hàng thiết yếu được bảo đảm. Giá cả tuy có biến động, nhưng chỉ tập trung vào một số mặt hàng tươi sống.
Từ một vùng chiêm trũng ngoại thành, Ứng Hòa đã từng bước chuyển mình mạnh mẽ, tạo dựng dấu ấn rõ nét trên con đường phát triển nông nghiệp xanh, kinh tế gắn với văn hóa và chuyển đổi số.
Nhà hàng The Paper Bridge mang hương vị bún chả Hà Nội, phở chiên phồng đích thực đến Portland, Oregon và vừa được The New York Times vinh danh.
MỸ - Nhà hàng chuyên món Việt Nam với bún chả Hà Nội, phở chua Lạng Sơn, thịt nướng Sa Pa... được thực khách khen ngợi và lọt top 50 quán tốt nhất nước Mỹ năm 2025.
Trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa thế giới lần thứ nhất vừa diễn ra tại Hoàng thành Thăng Long, không gian ẩm thực Việt với nhiều quầy hàng giới thiệu những món đặc sản của Hà Nội, trở thành điểm hẹn văn hóa hấp dẫn, nơi du khách trong nước và quốc tế cùng khám phá tinh hoa ẩm thực Thủ đô.
Từ ngày 10 đến 12/10/2025, Trung tâm Di sản Hoàng thành Thăng Long - Di sản Văn hóa Thế giới UNESCO đã trở thành điểm hẹn văn hóa quốc tế trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa Thế giới 2025...
Có lần đi qua Vân Đình, dừng chân bên dòng sông Đáy, nhìn cánh đồng trải dài, nước loang loáng ánh chiều. Từ xa, đàn vịt cỏ lững thững bơi, tiếng 'cạp cạp' vọng lại giữa không gian tĩnh lặng, nghe thân thương, yên bình đến lạ.
Người Mường sinh sống tập trung ở các tỉnh Phú Thọ, Lào Cai, Sơn La… Bên cạnh bản sắc văn hóa độc đáo, ẩm thực của người Mường cũng có nhiều món ngon thú vị.
Ngay sau khi thực hiện mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, với vai trò là xã trung tâm của huyện Ứng Hòa cũ, cấp ủy và chính quyền xã Vân Đình nhanh chóng ổn định tổ chức bộ máy, kiện toàn các phòng, ban, đơn vị để vận hành hiệu quả.
Vịt cỏ Trùng Khánh từ lâu được nhiều người biết đến bởi thịt chắc, ngọt, những năm gần đây, vịt cỏ Trùng Khánh đã trở thành thương hiệu. Đây là giống vịt địa phương, được chăn thả tự nhiên, cộng thêm nguồn nước từ sông Quây Sơn trong, sạch, là điều kiện để phát triển các mô hình nuôi vịt tại địa phương. Tận dụng điều kiện tự nhiên đó, những năm qua, xã Đình Phong đã mạnh dạn phát triển, nhân rộng nhiều mô hình chăn nuôi vịt cỏ, góp phần phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập cho người dân.
Nuôi vịt nở từ trứng lộn bỏ quên, chàng trai TPHCM bận rộn hơn nhưng vui vì có 'bạn đồng hành tí hon' giúp giải tỏa áp lực, 'chữa lành' tinh thần.
Vịt om sấu là món ngon hội tụ đầy đủ sự tinh tế, thanh mát và bổ dưỡng. Món ăn này chinh phục người thưởng thức bởi vị chua thanh dịu nhẹ của sấu, vị ngọt mềm của thịt vịt.
2 món gỏi mà Tăng Thanh Hà làm dưới đây là một gợi ý tuyệt vời dành cho chị em nội trợ khi muốn đãi người thân món ngon dịp nghỉ lễ này.