Do công việc bận rộn, người đàn ông 52 tuổi nhiều năm ăn thức ăn nấu sẵn, bảo quản trong tủ lạnh. Khi nhập viện vì đau bụng dữ dội, ông được chẩn đoán ung thư dạ dày giai đoạn 3.
Bệnh do thực phẩm có thể bắt nguồn từ nhiều tác nhân khác nhau, với thời gian khởi phát và triệu chứng đa dạng. Nhận biết nguồn gây bệnh giúp phòng ngừa.
Nhiều người rửa gà sống để loại bỏ vi khuẩn nhưng cách này có thể khiến vi khuẩn phát tán sang bồn rửa, mặt bàn và thực phẩm xung quanh.
Nhiều người rửa gà sống trước khi nấu để loại bỏ vi khuẩn. Tuy nhiên, cách làm này có thể khiến vi khuẩn phát tán khắp căn bếp.
Ăn chín, uống sôi là phương thức phòng ngừa hiệu quả các bệnh truyền qua đường tiêu hóa. Thực hành đúng cách nguyên tắc này còn là chìa khóa giúp bảo toàn tối đa vi chất dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe toàn diện cho cả gia đình.
Từ nguy cơ ngộ độc thực phẩm đến khả năng tổn thương đường tiêu hóa, gan và thận, chân gà ôi thiu hoặc bị tẩy trắng bằng hóa chất có thể gây ra nhiều hệ lụy sức khỏe.
Liên tiếp các vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì thời gian qua đang đặt ra nhiều lo ngại về an toàn thực phẩm, đặc biệt trong bối cảnh nắng nóng và nhu cầu tiêu thụ tăng cao. Các chuyên gia cho rằng, vấn đề không nằm ở bản thân ổ bánh mì, mà ở những 'lỗ hổng' trong chế biến, bảo quản và thói quen tiêu dùng.
Bánh mì là món ăn quen thuộc, tiện lợi nhưng phần nhân như pate, thịt nguội hay rau sống nếu không được bảo quản đúng cách lại tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.
Cách dùng thực phẩm đóng hộp tránh nguy cơ ngộ độc khi loại thực phẩm này hiện đang được sử dụng hàng ngày, nguy cơ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.
Vụ thịt heo bệnh, nhiễm virus liên quan Đồ hộp Hạ Long không chỉ là câu chuyện vi phạm an toàn thực phẩm, mà còn đặt dấu hỏi lớn về những gì đang hiện diện trên bàn ăn người Việt mỗi ngày.
Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh cho rằng, thịt hộp là loại thực phẩm dễ bị lợi dụng để 'lấp liếm' nguyên liệu kém chất lượng.
Cộng đồng mạng bức xúc khi biết Đồ hộp Hạ Long nhập 120 tấn thịt heo bệnh chế biến pate, thịt hộp trong khi doanh nghiệp hứa sẽ minh bạch sớm nhất.
Hơn 120 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi được phát hiện tại kho của Công ty cổ phần Đồ hộp Hạ Long (Hải Phòng), trong đó khoảng 2 tấn đã bị đưa vào chế biến thành thịt hộp.
Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi không lây sang người, song bác sĩ cho biết nguy cơ lớn nằm ở vi khuẩn, độc tố sinh ra từ thịt bệnh, ôi thiu.
Ngay sau bữa trưa cùng ngày với món cá, người đàn ông 32 tuổi xuất hiện nôn nhiều, mệt mỏi. Sau khoảng 4h sau ăn, nam thanh niên rơi vào tình trạng lơ mơ, gọi hỏi không trả lời và được người thân lập tức đưa đến viện cấp cứu.
Ổ bánh mì tưởng vô hại lại có thể chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm nếu nguyên liệu nhiễm bẩn hoặc bảo quản sai cách, đủ gây ngộ độc cho hàng trăm người.
Liên quan vụ nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại cơ sở 'Bánh mì cóc Cô Bích', Sở Y tế TP Hồ Chí Minh cho biết, đến trưa 12/11, các bệnh viện đã tiếp nhận 316 trường hợp. Ngành y tế đang phối hợp với Đơn vị Nghiên cứu lâm sàng Đại học Oxford (OUCRU) để phân lập, nuôi cấy vi sinh và giải trình tự gen nhằm xác định nguyên nhân và yếu tố liên quan đến chùm ca ngộ độc này.
Tính đến trưa 12/11, TP.HCM ghi nhận 316 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì Cóc cô Bích, phần lớn đã xuất viện, chỉ còn 64 ca đang điều trị.
FDA Thái Lan vừa phát hiện lô dầu hít Hồng Thái nhiễm khuẩn và nấm vượt chuẩn, trong đó có Clostridium, tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe cho người dùng.
Trong một bữa tiệc sinh nhật vào năm 2023, nữ ca sĩ Lisa (Blackpink) đã cầm theo một cây dầu hít thông mũi để chụp ảnh với bạn bè. Ngay lập tức, dân tình đã đổ xô tìm mua sản phẩm này tại các cửa hàng tạp hóa…
Tin đồn nấm xuất hiện trong lọ dầu hít Thái Lan trên mạng xã hội khiến cơ quan chức năng vào cuộc. Ngay sau đó, hàng loạt sai phạm bị phanh phui.
Một vài hành động nhỏ, tưởng như tiết kiệm, lại có thể vô tình khiến con người đối mặt với nhiều rủi ro về mặt sức khỏe.
Ngành y tế Lâm Đồng chủ động giám sát bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) tại các sự kiện văn hóa, chính trị diễn ra trên địa bàn tỉnh; nâng cao năng lực quản lý, kiểm tra, kiểm soát ATTP, hạn chế thấp nhất ngộ độc thực phẩm (NĐTP).
Thấy loại rau dại mọc ven đường, 3 chị em tiện tay hái ăn sau đó ghé vào một quán trà địa phương để dùng bữa. Chỉ ít phút sau, họ đều xuất hiện tình trạng chóng mặt, mệt mỏi và khó chịu trong người, buộc phải nhập viện cấp cứu.
Sau khi lau nhà, mùi tanh vẫn xuất hiện trong không khí do vi khuẩn, hóa chất tồn dư và nền gạch xốp kết hợp với độ ẩm, tạo điều kiện sinh mùi khó chịu.
Chỉ từ một vết phỏng nhỏ ở bàn chân tưởng như vô hại đã khiến người đàn ông phải đối mặt với nguy cơ mất mạng.
Khoảng 2 tuần trước nhập viện, người đàn ông 67 tuổi xuất hiện các bóng nước ở ngón 1, 2, 3 bàn chân trái, sau đó tự vỡ, chảy dịch mủ hôi.
Liệu những cảm nhận bằng giác quan của khách hàng có đủ đảm bảo an toàn tuyệt đối, trong bối cảnh thực phẩm, nội tạng bẩn vẫn đang len lỏi vào từng ngõ ngách thị trường?
Không phải ai cũng biết rằng một số món ăn quen thuộc, nếu được hâm lại không đúng cách hoặc quá nhiều lần, có thể biến thành 'chất độc' âm thầm gây hại cho sức khỏe.
Nếu bạn đã từng bị ngộ độc thực phẩm, bạn biết nó kinh khủng như thế nào. Các triệu chứng bao gồm buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau đầu, sốt...
Thịt gà chứa lượng lớn chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng bạn cần lưu ý cách rã đông, chế biến và bảo quản.
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn vừa ra Công văn số 5835/BNN-TY về việc Tập trung triển khai các biện pháp phòng, chống bệnh tiêu chảy trên đàn bò sữa tỉnh Lâm Đồng.
Bộ NN&PTNT đề nghị tạm dừng sử dụng vaccine phòng bệnh viêm da nổi cục và các vaccine phòng các dịch bệnh khác trên đàn bò trên phạm vi toàn tỉnh Lâm Đồng, đồng thời áp dụng các biện pháp phòng, chống dịch bệnh, kiểm soát để giảm thiểu số bò phát bệnh, chết do tiêu chảy.
Thịt gà chứa nguồn protein dồi dào, tuy nhiên nếu không biết bảo quản đúng cách sẽ có nguy cơ nhiễm khuẩn cao. Do đó, việc chuẩn bị, bảo quản và nấu đúng cách là rất quan trọng nếu không nó có thể trở thành nguồn gây bệnh.
Hiện nay đang là giai đoạn chuyển mùa từ cuối xuân sang hè, điều kiện thời tiết thay đổi cũng là nguyên nhân khiến dịch cúm gia cầm gia tăng. Liên quan đến cúm A/H5N1, Bộ Y tế nhận định, trong thời gian tới vẫn tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm cúm gia cầm sang người.
Các loại gia cầm sống và nấu chưa chín kỹ như thịt gà, thịt vịt có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao. Điều này chủ yếu là do hai loại vi khuẩn Campylobacter và Salmonella thường được tìm thấy trong ruột và lông của những loài gia cầm này.