Bột ngọt thường bị 'gắn mác' là không tốt cho sức khỏe, thậm chí bị coi là 'chất độc' trong gian bếp. Nhưng khoa học nói gì, liệu chúng ta có đang hiểu sai về bột ngọt và hạt nêm?
EU tiếp tục tăng cường quản lý dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm, đồng thời duy trì cách tiếp cận dựa trên đánh giá khoa học nhằm bảo đảm an toàn người tiêu dùng và tính khả thi đối với hoạt động sản xuất.
Liên minh châu Âu (EU) vừa ra mắt TraceMap, một ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) cho phép các cơ quan chức năng toàn khối có thể phát hiện tình trạng gian lận thực phẩm, thực phẩm bị nhiễm khuẩn nhằm đẩy nhanh quá trình thu hồi sản phẩm.
85% số mẫu táo canh tác theo phương thức thông thường được kiểm nghiệm có chứa đồng thời nhiều hoạt chất thuốc trừ sâu.
Một báo cáo công bố đầu năm 2026 cho thấy 85% mẫu táo canh tác thông thường tại 13 quốc gia châu Âu chứa đồng thời nhiều loại thuốc bảo vệ thực vật. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là vì sao thực phẩm có 'cocktails' hóa chất vẫn vượt qua các hàng rào kiểm soát?
Dầu cá và omega 3 thường bị xem là một, khiến nhiều người bổ sung theo thói quen mà chưa hiểu rõ bản chất. Thực tế, hai khái niệm này có liên quan nhưng không hoàn toàn giống nhau.
Thương hiệu Kendamil vừa phát đi thông báo thu hồi tự nguyện hai lô sản phẩm sữa bột dành cho trẻ sơ sinh phân phối qua hệ thống siêu thị Costco tại thị trường Canada. Quyết định này được thực hiện như một biện pháp phòng ngừa thận trọng trước những thay đổi về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế liên quan đến độc tố cereulide, hoàn toàn không ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng tại Việt Nam.
Dưới đây là cập nhật những thông tin kinh tế thế giới nổi bật tuần qua.
Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) và Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh châu Âu (ECDC) vừa công bố báo cáo chung cho rằng tình trạng kháng kháng sinh (AMR) ở các vi khuẩn lây truyền qua thực phẩm tiếp tục là mối lo ngại nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng trên toàn Liên minh châu Âu (EU).
Theo báo cáo của các cơ quan EU, tổng cộng 7 quốc gia châu Âu đã ghi nhận các trường hợp trẻ em có triệu chứng về đường tiêu hóa sau khi dùng sữa bột.
Nguy cơ đến từ loại chất tạo ngọt phổ biến trong các loại thực phẩm ăn kiêng.
Cơ quan An ninh Y tế Vương quốc Anh (UKHSA) đang điều tra 36 trường hợp trẻ sơ sinh xuất hiện các triệu chứng ngộ độc sau khi sử dụng một số lô sữa công thức vừa bị thu hồi gần đây.
Nestlé mở rộng thu hồi một số lô sữa công thức tại Pháp và Anh sau khi EU áp dụng ngưỡng an toàn mới đối với độc tố cereulide.
Quyết định này nếu được Ủy ban châu Âu và các quốc gia thành viên Liên minh châu Âu thông qua có thể dẫn đến các đợt thu hồi sản phẩm bổ sung từ các nhà sản xuất.
Chính phủ Pháp dự kiến áp dụng hạn chế nghiêm ngặt hơn về hàm lượng cereulide trong sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh trong bối cảnh sản phẩm này bị thu hồi ở hơn 60 nước do nghi nhiễm độc.
Sau Singapore và Đức, Chính phủ Pháp vừa quyết định hạ thấp ngưỡng cho phép đối với cereulide trong sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh.
An toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng hàng đầu trong bảo vệ sức khỏe cộng đồng, thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội, cũng như nâng cao uy tín sản phẩm thực phẩm của một quốc gia trên thị trường toàn cầu. Trong bối cảnh thực phẩm bẩn, ngộ độc thực phẩm tái diễn tại nhiều nơi, các quốc gia trên thế giới đã xây dựng hệ thống an toàn thực phẩm rõ ràng, hiệu quả, minh bạch nhằm bảo đảm từng loại thực phẩm đều an toàn trước khi đến tay người tiêu dùng.
Trước những hồi chuông cảnh báo liên quan chất gây ô nhiễm vĩnh cửu (PFAS) có trong sản phẩm tiêu dùng hằng ngày ảnh hưởng tới sức khỏe con người, các nước châu Âu đã ban hành một số quy định cấm dần, còn doanh nghiệp buộc phải thay đổi quy trình sản xuất.
Khoai lang được mệnh danh là 'siêu thực phẩm' giảm cân nhưng nếu ăn vào sai cách, bạn không những không giảm được lạng nào mà còn đối mặt với nguy cơ tích mỡ và rối loạn đường huyết.
Tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng liên quan đến vi khuẩn Listeria đang gia tăng ở châu Âu, nguy cơ từ thực phẩm chế biến sẵn.
Chế độ ăn uống thay đổi cùng xu hướng dân số già hóa có thể là nguyên nhân góp phần làm tăng số ca nhiễm khuẩn Listeria nghiêm trọng ở nhiều nước châu Âu.
Vi nhựa đang âm thầm xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày và trở thành mối quan ngại lớn trên toàn cầu. Một nghiên cứu tại bang Oregon (Mỹ) cho thấy, gần 99% mẫu hải sản chứa các hạt nhân tạo, trong đó có vi nhựa, phản ánh mức độ ô nhiễm đáng lo ngại hơn nhiều so với tưởng tượng.
Dưới tác động của nhiệt độ và môi trường, màng bọc thực phẩm có thể giải phóng các chất hóa học gây hại nếu không đạt tiêu chuẩn an toàn. Việc hiểu rõ đặc tính của từng loại màng bọc là bước quan trọng giúp người tiêu dùng sử dụng đúng cách và bảo vệ sức khỏe gia đình.
Cách chọn màng bọc thực phẩm trở nên đơn giản hơn khi hiểu rõ chất liệu, khả năng chịu nhiệt và cách sử dụng để an toàn, hạn chế nguy cơ nhiễm hóa chất độc hại.
'Ăn gì bổ nấy' không chỉ là quan niệm dân gian mà ngày nay còn được nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh phần nào có cơ sở. Một trong những ví dụ thú vị chính là hạt óc chó - loại hạt có hình dáng giống bộ não người và chứa nguồn dưỡng chất dồi dào tốt cho trí não cũng như sức khỏe tổng thể.
Theo phóng viên TTXVN tại Paris, Cơ quan An toàn vệ sinh quốc gia Pháp (ANSES) vừa công bố hai báo cáo chuyên môn và khuyến nghị mới nhằm tăng cường giám sát và hạn chế sử dụng các hợp chất PFAS, còn gọi là 'các chất ô nhiễm vĩnh cửu', do khả năng tồn tại lâu dài trong môi trường và tác động tiêu cực đến sức khỏe con người.
Hãy uống đúng cách – từng ngụm nhỏ, chậm rãi, lượng vừa phải, để vừa đảm bảo tiêu hóa thuận lợi, vừa tận hưởng bữa ăn trọn vẹn và thoải mái hơn.
Thứ trưởng Bộ Công Thương Trương Thanh Hoài cho biết, việc xây dựng quy chuẩn hướng tới việc đảm bảo hài hòa lợi ích của người dân, doanh nghiệp, cơ quan quản lý nhà nước; trong đó đặt mục tiêu đảm bảo sức khỏe cho người dân lên hàng đầu.
Chiều 3/10, Bộ Công Thương tổ chức Hội thảo góp ý dự thảo 'Thông tư ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về dầu thực vật tinh luyện'.
Sao Mai Super Feed và ngành cá tra Việt Nam đang trên đà tăng trưởng.Tín hiệu mới nhất của thị trường thủy sản khiến nhiều người bất ngờ: sản phẩm cá tra đã chính thức có mặt trong thực đơn của chuỗi Kura Sushi tại Nhật Bản.
5 sản phẩm bột ngũ cốc trẻ em thuộc dòng Blédine đang bị thu hồi trên toàn nước Pháp do chứa độc tố gây ung thư.
Thương hiệu Blédina vừa bị Pháp thu hồi vì chứa chất gây ung thư có bán nhan nhản trên các sản thương mại điện tử của Việt Nam như Con Cưng, Shopee, Lazada...
Cơ quan chức năng Pháp cho biết những lô sản phẩm Blédina bị thu hồi không gây nguy hiểm ngay lập tức nếu chỉ dùng trong thời gian ngắn.