Là nước phụ thuộc lớn vào thực phẩm nhập khẩu, Singapore đang tìm ra những phương thức mới để tự đảm bảo nguồn cung lương thực cho người dân.
Singapore chi hàng chục triệu USD để nghiên cứu các phương pháp sản xuất lương thực, thực phẩm mới vì không có nhiều đất đai cho trồng trọt và chăn nuôi.
Chính phủ Mỹ đã cấp những giấy phép đầu tiên cho 2 doanh nghiệp bán thịt gà được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm, trở thành quốc gia thứ 2 trên thế giới làm điều này.
Ngày 21/6, các cơ quan quản lý Mỹ lần đầu tiên phê duyệt việc bán thịt gà phát triển từ tế bào động vật, mở đường cho 2 công ty Carlifornia cung cấp 'thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm' cho các nhà hàng trong nước và cuối cùng là các siêu thị.
Hai công ty của Mỹ được cấp phép bán loại thịt gà được làm ra từ tế bào động vật.
Nhà hàng Huber's Butchery ở Singapore là nơi duy nhất trên thế giới thực khách có thể thưởng thức các món ăn chế biến từ thịt sản xuất trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, không phải lúc nào thực khách cũng có cơ hội thưởng thức món ăn đặc biệt này, do nguồn cung thịt nhân tạo rất hạn chế.
Singapore là quốc gia đầu tiên trên thế giới cho phép bán sản phẩm được gọi là thịt sạch không phải là thịt động vật bị giết mổ này.
Thịt nhân tạo có chất lượng không kém gì thịt bò thật, nhưng vì sao vẫn khó để loại thịt này được tiêu thụ rộng rãi trên thị trường?
Các công ty trên khắp thế giới đang chạy đua để sản xuất thịt thông qua nuôi cấy tế bào. Họ cho rằng việc tạo ra thịt mà không cần chăn nuôi và giết mổ gia súc sẽ tốt hơn cho môi trường, bảo vệ động vật.
Thời gian qua, tập đoàn đầu tư nhà nước Singapore Temasek đã tăng cường đầu tư cho ngành thực phẩm bền vững và các sản phẩm protein thay thế tại thị trường châu Á, trong bối cảnh xu hướng tiêu thụ các sản phẩm thân thiện với môi trường ngày càng phổ biến trên thế giới.
Nông nghiệp công nghệ cao đang là hướng đi quan trọng giúp Singapore đảm bảo an ninh lương thực, tự tin vượt 'bão' Covid-19.
Thịt từ phòng thí nghiệm và rau xanh trong nhà đang nhà phát triển nở rộ tại Singapore khi đại dịch Covid-19 càng làm nổi lên những thách thức về an ninh lương thực...
Với giá bán trung bình khoảng 23 USD, các thực khách sẽ được trải nghiệm hương vị độc đáo của bánh bao với thịt gà sốt mè giòn và hành lá, bánh phồng phyllo với thịt gà và đậu đen nghiền nhuyễn, hay bánh quế giòn với thịt gà, gia vị và nước sốt nóng. Dù giá thành tương đối cao, nhưng ba món nêu trên đều được khách hàng đánh giá cao bởi sự tương đồng về chất, mùi vị và cấu trúc từng thớ cơ. Rốt cuộc, Josh Tetrick - nhà sáng lập và CEO của Eat Just đã thành công khi biến ý tưởng viển vông trở thành hiện thực.
Người sáng lập công ty 9 năm tuổi Josh Tetrick khẳng định để Eat Just trở thành công ty tỷ đô không phải là một hành trình dễ dàng và có 4 lời khuyên để chia sẻ với các doanh nhân có mong muốn khởi nghiệp tương tự.
Đầu tháng 12-2020, Công ty thực phẩm công nghệ cao Eat Just tuyên bố, sau một quá trình kiểm nghiệm hết sức gắt gao, thịt gà được nuôi cấy từ tế bào trong phòng thí nghiệm của họ đã được chấp thuận cho bán tại Singapore. Mẻ thịt này của Eat Just cũng là mẻ 'thịt nuôi cấy' đầu tiên trên thế giới được chính thức ra thị trường.