Theo hội thảo trực tuyến "Xu hướng và Đổi mới năm 2026: Tình hình đổi mới sản phẩm" của Food Business News, nhãn sạch, giảm chi phí và nhu cầu thuốc giảm cân GLP-1 là những xu hướng hàng đầu sẽ tác động đến ngành thực phẩm trong 12 đến 18 tháng tới...
Một gói mì ăn liền cho bữa sáng, đồ ăn chế biến sẵn cho bữa trưa, bánh snack giữa buổi hay một chai đồ uống đóng sẵn khi tan làm... Những lựa chọn này ngày càng quen thuộc bởi sự nhanh chóng, tiện lợi và phù hợp với nhịp sống đô thị…
Thực phẩm siêu chế biến rất tiện lợi, tuy nhiên, một số nhóm thường chứa nhiều đường, muối, chất béo hoặc dễ khiến chúng ta ăn quá mức, vì vậy nên hạn chế.
Trước thực trạng bệnh không lây nhiễm đang chiếm tới 80% tổng số ca tử vong và ngày càng trẻ hóa, phóng viên Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội đã có cuộc trao đổi với PGS.TS Trương Tuyết Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế) xung quanh câu chuyện thay đổi hành vi ăn uống, giảm tiêu thụ muối trong bữa ăn hiện nay.
Theo phóng viên TTXVN tại Washington, Chính quyền Tổng thống Donald Trump ngày 10/8 đã đề xuất một quy định nhằm đóng lại một kẽ hở tồn tại lâu nay, vốn cho phép các công ty thực phẩm và thực phẩm chức năng đưa các thành phần hóa chất mới vào sản phẩm mà không cần thông báo cho Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA).
Mùa hè với những ngày nắng gay gắt, làn da rất dễ bị cháy nắng, dẫn đến bỏng rát, kích ứng, đen sạm. Nghiêm trọng hơn, ánh nắng mặt trời còn phá hủy cấu trúc collagen, đẩy nhanh quá trình lão hóa và hình thành các vết nám, tàn nhang khó chữa.
Khẩu trang chống tia UV ngày càng được nhiều người lựa chọn để bảo vệ da khi di chuyển dưới trời nắng. Tuy nhiên, không phải sản phẩm nào cũng có khả năng ngăn tia cực tím hiệu quả. Việc hiểu đúng công dụng và lựa chọn khẩu trang đạt tiêu chuẩn sẽ giúp tăng hiệu quả chống nắng, đồng thời giảm nguy cơ tổn thương da do tia UV gây ra.
Khẩu trang chống tia UV ngày càng được nhiều người lựa chọn khi ra ngoài. Nhưng liệu sản phẩm này có thực sự chống nắng hiệu quả như quảng cáo?.
Đợt nắng nóng kéo dài tại Hà Nội vừa qua với nền nhiệt ngoài trời có thời điểm chạm ngưỡng 39–40 độ C khiến nhiều người gặp các vấn đề về da như bỏng nắng, viêm da kích ứng, nổi mẩn đỏ sau nhiều giờ di chuyển và làm việc ngoài trời.
Một cuộc khảo sát mới cho thấy làn sóng bất mãn đối với ngành công nghiệp thực phẩm siêu chế biến (UPF) đang lan rộng tại Mỹ, vượt ra ngoài giới chuyên gia dinh dưỡng hay các nhóm vận động sức khỏe.
Các nhà nghiên cứu cho rằng các công ty thuốc lá đã sử dụng nhiều chiến thuật giúp bán thuốc lá để phát triển và quảng bá thực phẩm siêu chế biến, bao gồm cả các sản phẩm dành cho trẻ em.
Giữa nắng nóng hơn 40 độ C, áo chống nắng là 'lá chắn' bảo vệ bạn, giúp hạ nhiệt và ngăn tia UV, nhưng việc chọn sai chất liệu, màu sắc sẽ làm giảm hiệu quả này.
Liệu bạn đã mua đúng áo chống nắng đạt tiêu chuẩn chống nắng?
Các bác sĩ da liễu cảnh báo, những sai lầm thường gặp khi sử dụng kem chống nắng, từ việc thoa không đủ lượng đến việc bỏ qua bước thoa lại, có thể làm giảm đáng kể khả năng bảo vệ chống lại ung thư da, loại ung thư phổ biến nhất ở Mỹ.
Trang phục chống nắng đóng vai trò như một hàng rào bảo vệ vật lý trước tác động của tia UV. Việc lựa chọn đúng trang phục, ưu tiên che phủ tốt, vải dệt chặt, chỉ số UPF cao và kết hợp phụ kiện phù hợp giúp giảm nguy cơ cháy nắng, hạn chế lão hóa da và bảo vệ sức khỏe làn da trong dài hạn.
Một nghiên cứu do Đại học Monash (Australia) thực hiện đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu thực phẩm siêu chế biến (UPF) không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng hay tim mạch, mà còn tác động trực tiếp đến não bộ.
Nghiên cứu mới cho thấy thực phẩm siêu chế biến có thể làm tích tụ mỡ trong cơ, gây suy yếu cơ bắp và tăng nguy cơ thoái hóa khớp gối.
Theo chuyên gia dinh dưỡng của WHO tại Việt Nam, chế độ ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến thường đi kèm việc thay thế chế độ ăn truyền thống lành mạnh hơn, điều này có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe tổng thể của người lớn và trẻ em.
Theo công bố trên hai tạp chí y khoa uy tín là Nature Communications và BMJ, việc tiêu thụ một số chất bảo quản thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và một số loại ung thư. Những phát hiện này đã thu hút sự quan tâm lớn của giới khoa học và các nhà hoạch định chính sách y tế.
Các nhà khoa học cảnh báo thực phẩm siêu chế biến từ bánh kẹo, nước ngọt đến đồ đóng gói đang trở thành yếu tố thúc đẩy tiền đái tháo đường.
'Những công ty này đã tạo ra một cuộc khủng hoảng sức khỏe cộng đồng thông qua việc thiết kế và tiếp thị các loại thực phẩm siêu chế biến', 'chiếm hơn 70% sản phẩm siêu thị' tại Hoa Kỳ, công tố viên thành phố San Francisco lập luận.
Quá trình đô thị mang đến các chuỗi cửa hàng tiện lợi mở xuyên đêm hiện diện trên từng ngõ phố. Bữa ăn trở thành một khái niệm 'đơn giản' với giới trẻ. Tuy nhiên, cái giá phải trả là không nhỏ với người tiêu dùng...
Nghiên cứu mới cho thấy thịt siêu chế biến và đồ uống có đường là những thực phẩm 'rác' tệ nhất cho sức khỏe não bộ, gây suy giảm nhận thức đáng kể.
Loạt bài nghiên cứu mới của 43 chuyên gia quốc tế cảnh báo thực phẩm siêu chế biến (UPF) là mối đe dọa lớn đối với sức khỏe cộng đồng và cần được xử lý khẩn cấp.
Thực phẩm siêu chế biến (UPF) đang là mối đe dọa lớn đối với sức khỏe cộng đồng và cần được giải quyết khẩn cấp.
Những đổi mới trong sản xuất thực phẩm chay giúp đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng mà vẫn thân thiện với môi trường...