Từ những món ăn dân dã đến những tri thức nghề được trao truyền qua nhiều thế hệ, ẩm thực Khánh Hòa mang trong mình một phần ký ức và bản sắc của vùng đất. Kết nối những giá trị ấy không chỉ là câu chuyện của người làm nghề, những người trân quý văn hóa ẩm thực, mà làm gì để văn hóa ẩm thực trở thành một phần của đời sống và là chuỗi sản phẩm du lịch của Xứ Trầm Hương ?!
Không chỉ làm gia vị, nhiều món ăn dân dã từ lá lốt còn là ‘vị thuốc tốt' hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả trong gia đình.
Một tô bún với sợi to, cá vàng óng, rau xanh, nước dùng đậm vị tưởng như chỉ là những nguyên liệu quen thuộc nhưng khi ăn cùng nhau lại tạo thành một món ăn dân dã, đậm hương vị đồng quê Bắc Bộ.
Loại cá này có giá tương đối rẻ, là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt.
Từng là thức ăn dân dã xuất hiện trong những bữa cơm thời khó, khoai lang khô nay được nhiều người tìm mua trên chợ mạng với giá đến 80.000 đồng/kg. Những lát khoai tưởng chừng đơn giản có thể chế biến thành nhiều món ăn gợi nhớ hương vị quê nhà.
Nhiều chợ quê miền Tây vẫn giữ đậm chất văn hóa Nam Bộ không chỉ bởi sự đa dạng của các sản vật “cây nhà lá vườn” mà còn ở không gian mua bán mộc mạc, gần gũi giữa người mua và người bán. Nét đặc sắc này đang được một số tỉnh, thành miền Tây khai thác thành mô hình du lịch cộng đồng, góp phần tạo thêm thu nhập cho người dân.
Quê hương của diễn viên Phương Oanh không chỉ có những món đặc sản quen thuộc, mà còn hấp dẫn bởi các loại rau dân dã, mọc tự nhiên theo mùa và góp mặt trong nhiều bữa cơm quê.
Ninh Bình - quê hương của diễn viên Phương Oanh không chỉ có những danh thắng nổi tiếng mà còn hấp dẫn bởi nhịp sống bình dị ở các vùng quê dưới chân núi đá vôi.
Không chỉ dừng lại ở chén trà truyền thống, chè Thái Nguyên đang dần hiện diện trên bàn ăn, từ món mặn, món ngọt đến các loại đồ uống. Việc đưa trà vào ẩm thực không chỉ là thử nghiệm mới mẻ của các nhà hàng, hợp tác xã, mà còn là hướng đi chiến lược nhằm nâng cao giá trị cây chè. Từ những sản phẩm dân dã đến các món ăns cao cấp, hương vị trà đang góp phần mở rộng không gian tiêu thụ và lan tỏa thương hiệu trà Thái Nguyên vươn xa.
Nhắc đến những loại quả gắn với mùa hè miền Bắc, sấu là cái tên dễ khiến nhiều người nhớ ngay đến vị chua thanh đặc trưng. Những quả sấu xanh, tròn nhỏ thường được bán đầy các khu chợ khi vào mùa, có người mua về ngâm đường, có người dùng để nấu canh hoặc đơn giản là chấm muối ăn chơi.
Những ngày Thu về, khi lúa nếp vừa độ căng sữa, người dân Cao Bằng bắt đầu vào mùa làm cốm. Từ những hạt lúa non qua nhiều công đoạn chế biến thủ công, những mẻ cốm mềm dẻo, thơm dịu được tạo nên, trở thành thức quà dân dã mang hương vị đặc trưng của mùa Thu.
Mùa thu Hà Nội không chỉ có những con phố đầy lá vàng, tiết trời se lạnh mà còn có nhiều món quà vặt dân dã mang hương vị đặc trưng. Từ xôi cốm, tào phớ đến bánh trôi tàu, mỗi món đều gợi một nét riêng của ẩm thực phố phường.
Không có vẻ ngoài bắt mắt, loại cá này lại được nhiều người yêu thích nhờ phần thịt chắc, béo và có thể chế biến thành nhiều món đậm vị.
Nước lá vối là thức uống dân dã, quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, việc uống quá nhiều hoặc sử dụng thường xuyên không phải lúc nào cũng phù hợp với mọi người.
Hà Nội vào thu, những loại quả dân dã cũng lần lượt xuất hiện, mang theo hương vị rất riêng của mùa đẹp nhất trong năm.
Không giống những khu chợ với các quầy hàng được phân chia bằng kệ, tủ hay bảng hiệu, người bán ở chợ Vị Thanh, Cần Thơ, chủ yếu bày sản vật trên những tấm bạt, chiếc rổ hoặc mẹt nhỏ.
Không cần tìm kiếm đâu xa, một số loại rau mọc hoang dã quanh bờ ao, bờ ruộng, quanh nhà lại là những vị thuốc nam tốt cho người tăng huyết áp.
Mùa nước nổi về, Hồng Ngự tổ chức loạt hoạt động trải nghiệm giữa đồng nước như đua xuồng, bắt vịt, chợ nổi, thưởng thức món dân dã, thu hút đông người.
Hà Nội vào thu không chỉ được nhớ bởi tiết trời dịu dàng mà còn bởi những hương vị thân quen. Tại workshop “Ốc mùa Thu – Hương vị gọi mùa” do Hội Đầu bếp Hoàng gia Việt Nam tổ chức, những món ăn dân dã được giới thiệu theo một cách mới, để người thưởng thức không chỉ ăn ngon mà còn tìm lại những ký ức về một nét ẩm thực quen thuộc.
Quê Đình Bắc ở Nghệ An có một thức quà vào mùa thu, khi những vườn hồng bắt đầu chín vàng, níu chân du khách.
Từng chỉ là thứ rau mọc hoang, được hái về trong những bữa cơm đạm bạc ở làng quê, loại rau này nay lại xuất hiện trong thực đơn nhà hàng và được thực khách thành phố tò mò tìm mua. Có thời điểm, mỗi kg rau non có giá khoảng 65.000 đồng.
Ngày 13-9, UBND phường Hồng Ngự tổ chức chuỗi hoạt động trải nghiệm mùa nước nổi với chủ đề “Hồng Ngự - Sắc nước vùng biên” lần thứ 2 năm 2026.
Đồng bào Thái ở Sơn La có bản sắc văn hóa lâu đời, phong phú và đặc sắc, trong đó ẩm thực chính là mảnh ghép quan trọng góp phần làm nên nét riêng biệt, khó trộn lẫn. Cùng với cách chế biến khéo léo, tạo nên hương vị thơm ngon, độc đáo, mỗi món ăn dân dã của đồng bào Thái còn ẩn chứa những câu chuyện sâu sắc về lịch sử, văn hóa, cùng triết lý nhân sinh quan được đúc kết từ ngàn đời.
Ổi không chỉ giàu vitamin C và chất xơ mà còn chứa lượng kali cao. Loại quả nhiệt đới này cũng cung cấp nhiều protein hơn một số trái cây phổ biến, mang lại thêm lựa chọn dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày.
Lá sắn vốn được người dân nhiều vùng sử dụng làm rau xanh, thậm chí muối dưa để ăn dần. Tuy nhiên, rau này chứa axit cyanhydric (HCN), đặc biệt ở các giống sắn đắng, nên người dân cần sơ chế kỹ trước khi ăn.
Tưởng chỉ là loại rau dân dã giá rẻ, rau dền lại chứa lượng sắt và canxi đáng chú ý, nhưng không phải ai cũng nên ăn thường xuyên.
Cây sung là loại cây cảnh được nhiều người yêu thích. Ngoài làm cảnh, cây sung còn nhiều công dụng tuyệt vời khác.
Từ những con kênh xuyên rừng, phiên chợ quê, món ăn dân dã đến hành trình băng rừng bắt cá trong đêm, Cà Mau đang tạo nên sản phẩm du lịch khác biệt từ những chất liệu riêng.
Từng mọc tự nhiên ven đường, bờ ruộng, bờ rào và quanh vườn nhà, rau tàu bay trước đây gần như không được để ý. Nay, những ngọn non xanh mướt của loại rau dại này lại được tìm mua trên chợ mạng với giá khoảng 50.000 đồng/kg.
Mùa thu về, Ninh Bình quê Phương Oanh không chỉ níu chân du khách bởi cảnh sắc mà còn bởi những thức quà dân dã, mang đậm hương vị vùng đất cố đô.
Từng chỉ được trồng bên hàng rào, trước hiên nhà để lấy bóng mát rồi tiện tay hái xuống nấu bữa cơm, loại rau dân dã này ngày nay được bán tại nhiều cửa hàng nông sản, siêu thị với giá có thể lên tới 120.000 đồng/kg.
Một số nhóm trái cây có loại hạt đặc biệt giàu chất xơ và nhiều hợp chất thực vật đáng chú ý, có thể hỗ trợ tiêu hóa nếu được chế biến và sử dụng đúng cách.
Không phải sơn hào hải vị đắt đỏ, tép dầu đầm Vạc vẫn được người dân địa phương tự hào nhắc đến như một sản vật đặc trưng của vùng đất Vĩnh Yên (cũ). Vị béo bùi, thơm đặc trưng cùng cách chế biến dân dã đã tạo nên sức hấp dẫn riêng cho loài cá nhỏ bé, góp phần làm phong phú thêm nét ẩm thực của vùng Đất Tổ.
Không phải nguyên liệu quý hiếm, cũng chẳng cần cách chế biến cầu kỳ, con ốc dân dã qua bàn tay người đầu bếp lại có thể trở thành những món ăn mang đậm dấu ấn Hà Thành. Từ đó, câu chuyện về ốc mở ra một góc nhìn về giá trị của ẩm thực truyền thống: mộc mạc mà tinh tế, giàu bản sắc nhưng luôn có khả năng thích ứng với đời sống hiện đại.
Họp vào thứ Sáu hằng tuần, chợ phiên Quản Bạ là nơi người dân trao đổi, mua bán sản vật và cũng là không gian lưu giữ những nét văn hóa đặc trưng của đồng bào vùng cao. Từ sắc màu trang phục, sản vật địa phương đến những món ăn dân dã, tiếng cười nói thân tình…, tất cả tạo nên một phiên chợ mang đậm hơi thở cuộc sống.
Ngày hội Ẩm thực Giồng Cây Da diễn ra sáng 2.9 tại xã Khánh Bình, mang đến không gian trải nghiệm các món ăn dân dã, sản phẩm OCOP và văn hóa địa phương, qua đó góp phần quảng bá hình ảnh vùng biên và từng bước hình thành sản phẩm du lịch cộng đồng.
Gỏi nhệch dân dã Thái Thụy chứa một nghệ thuật sơ chế và chinh phục thực khách bằng vị ngọt dai của cá, mùi thơm bùi từ thính gạo rang, vị chát của các loại lá vườn và vị chẻo béo thơm, cay nồng.
Với hương vị thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe nên loại quả này được nhiều người tiêu dùng trong nước và quốc tế ưa chuộng.
Khoai lang luộc là món ăn dân dã, dễ làm nhưng không phải ai cũng luộc được củ khoai bở tơi, thơm bùi và có vị ngọt tự nhiên.
Nghệ An quê hương của tiền đạo Đình Bắc có những thức quà dân dã, đậm tình quê, ai đi xa cũng dễ nhớ, ai ghé một lần cũng muốn mang về.
Tối 29.8, 111 người đẹp Miss World 2026 đã có hành trình trải nghiệm đặc sắc tại Làng nghề Nha Trang Xưa, từ thưởng thức ẩm thực dân gian đến khám phá làng nghề và thưởng thức show thực cảnh. Qua những trải nghiệm trực tiếp văn hóa, ẩm thực và vẻ đẹp truyền thống của Việt Nam được giới thiệu sinh động đến bạn bè quốc tế.
Chuyên bán cháo đậu cà dân dã, hay còn gọi là "cháo nhà nghèo", quán ăn nhỏ của bà Oanh ở Hà Nội đông khách suốt 20 năm. Theo chủ quán, món ăn này không quá cầu kỳ, phức tạp nhưng để nấu ngon lại không dễ.
Ngày 29-8, UBND xã Phong Mỹ phối hợp Đoàn TNCS Hồ Chí Minh xã tổ chức ra mắt Điểm trải nghiệm du lịch mùa nước nổi tại Tổ 9, ấp Nhà Hay, xã Phong Mỹ, tỉnh Đồng Tháp.
Có những ngày mưa, chỉ cần ngửi thấy làn khói mỏng vương từ căn bếp, rồi thấy đĩa bánh đúc trắng ngần, mềm dẻo đặt trước mặt, chấm muối vừng thơm bùi hay bát nước mắm chua cay, đậm vị... thế là đủ cho một bữa xế ngon lành.
Khu vực Dải vườn hoa Trung tâm và Nhà hát thành phố Hải Phòng chính thức trở thành không gian phố đi bộ, phát triển kinh tế đêm, góp phần gìn giữ, bảo tồn và lan tỏa các giá trị văn hóa truyền thống.
Trong quá trình đô thị hóa, hình ảnh những ngôi nhà với chiều ngang hẹp, theo cách gọi dân dã là "nhà ống" trở nên phổ biến ở nhiều khu dân cư tại thành phố Đồng Nai và nhiều đô thị khác. “Tấc đất, tấc vàng” nên trên những mảnh đất các gia đình đều xác định “đất có bao nhiêu, xây bấy nhiêu”, từ đó hình thành nên những căn “nhà ống” có chiều ngang hẹp, chiều sâu dài, xây sát nhau. Những căn nhà này đáp ứng được nhu cầu sử dụng trước mắt, nhưng cũng bộc lộ không ít hạn chế về không gian sống và cảnh quan đô thị.
Bột cháo canh, món ăn dân dã mang đậm hồn quê Quảng Trị từ lâu đã gắn bó với đời sống và ký ức ẩm thực của người dân nơi đây. Từ những mẻ bột được làm thủ công theo phương thức truyền thống, sản phẩm đang từng bước khoác lên diện mạo mới khi nhiều cơ sở mạnh dạn đầu tư máy móc, thiết kế bao bì, xây dựng nhãn hiệu và thương hiệu riêng. Giữa dòng chảy hiện đại, bột cháo canh truyền thống không chỉ giữ vị quê mà còn mở ra hành trình mới để vươn xa trên thị trường.
Ẩm thực xứ Nghệ không cầu kỳ, nhưng đậm đà như chính tính cách con người nơi đây. Với những người con sinh ra và lớn lên ở Nghệ An như Nguyễn Đình Bắc, hương vị quê nhà cũng là một phần ký ức tuổi thơ.