Chân giò lợn - món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt - đang được giới dinh dưỡng nhìn nhận với góc nhìn tích cực hơn.
Khởi tố đối tượng xâm phạm mồ mả, hài cốt; Chặn xe tải chở hơn nửa tấn da lợn 'bẩn' trên Quốc lộ 1A; Khởi tố đối tượng bán thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi; Triệt phá đường dây buôn lậu quy mô lớn, bắt giữ 5 bị can; Khởi tố chủ cơ sở sử dụng chất cấm để sản xuất giò chả.
Qua tuần tra kiểm soát trên Quốc lộ 1A, lực lượng CSGT Ninh Bình đã phát hiện 1 xe ô tô chở hơn nửa tấn da lợn sống không rõ nguồn gốc, suýt tuồn ra thị trường.
Trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt miền Nam và Tây Nam Bộ, có những món bánh nghe tên thôi đã khiến nhiều người giật mình: bánh bò, bánh da lợn, bánh tai heo, bánh gan. Cùng khám phá 4 'siêu phẩm' này, từ nguồn gốc đến cách làm dễ ợt tại nhà!
Gần 100 thùng nhựa chứa da, mỡ lợn bốc mùi hôi thối cùng nhiều phụ gia chế biến quá hạn sử dụng vừa bị lực lượng chức năng phát hiện tại cơ sở sản xuất lạp ở Gia Lai.
Lực lượng chức năng phát hiện tại tầng 4 và 5 của cơ sở gần 100 thùng nhựa (loại 200 lít) chứa da lợn, mỡ lợn đã bốc mùi hôi thối; đồng thời phát hiện nhiều phụ gia hết hạn sử dụng.
Qua công tác tuần tra, kiểm soát, hồi 13 giờ 10 phút, ngày 9/9/2025, tại Km 274, Quốc lộ 1A thuộc địa bàn phường Yên Thắng, tỉnh Ninh Bình, Tổ công tác của Trạm Cảnh sát giao thông Tam Điệp, Phòng Cảnh sát giao thông Công an tỉnh kiểm tra, phát hiện xe ô tô Biển kiểm soát 36K-206.97 do Nguyễn Văn Cường, sinh năm 1984, trú tại phố Yên Vực, phường Nguyệt Viên, tỉnh Thanh Hóa điều khiển, lưu thông theo hướng Hà Nội đi Thanh Hóa có biểu hiện nghi vấn nên đã tiến hành dừng xe kiểm tra.
Trí tuệ nhân tạo (AI) đang âm thầm trở thành một phần trong hoạt động của các nhà hàng. Nhiều nhà hàng đã sử dụng công nghệ này để quản lý đặt bàn, thậm chí tạo ra thực đơn và đặc biệt là giải quyết lãng phí thực phẩm.
Dịch tả lợn châu Phi diễn biến phức tạp. Nhiều người thắc mắcg, bằng mắt thường có thể phân biệt được thịt lợn mắc bệnh hay không?
Ẩm thực luôn là cầu nối đưa con người trở về với những ký ức xưa cũ, đặc biệt là những món bánh dân gian mang đậm hồn quê. Không cần đi xa, thực khách tại phường Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai cũng có thể trải nghiệm một 'chợ quê thu nhỏ' ngay giữa lòng phố thị, bày bán đủ các loại bánh dân gian miền Tây.
Ngày 25/6, thông tin từ Bệnh viện Trung ương Huế cơ sở 2 cho biết, đơn vị vừa tiếp nhận, điều trị một ca bệnh (68 tuổi, trú thị xã Hương Trà) dương tính với liên cầu khuẩn Streptococcus Suis (liên cầu lợn). Đây là ca bệnh mắc liên cầu lợn đầu tiên được ghi nhận trên địa bàn thành phố Huế trong năm 2025.
Ngày 25/6, thông tin từ trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP Huế, trên địa bàn vừa ghi nhận một ca mắc liên cầu lợn và là ca bệnh đầu tiên trong năm 2025.
Với triệu chứng như sốt cao, chóng mặt và mệt mỏi, người phụ nữ ở Huế được xác định mắc liên cầu lợn khi đến khám tại bệnh viện. Đây là ca liên cầu lợn đầu tiên được phát hiện ở Huế trong năm 2025.
HNN.VN - Ngày 25/6, Bệnh viện Trung ương (BVTW Huế) cơ sở 2 thông tin đã tiếp nhận, điều trị ca bệnh dương tính với liên cầu khuẩn Streptococcus Suis (liên cầu lợn). Bệnh nhân (BN) là cụ bà C.T.P. 68 tuổi, đến từ P. Hương Chữ, TX. Hương Trà.
Đây là món ăn thường xuyên xuất hiện trong mâm cỗ dịp lễ, Tết, đám cưới, đám giỗ của người dân miền Tây. Món này không chỉ ngon mà còn đẹp.
Thịt lợn là thực phẩm phổ biến được nhiều người lựa chọn trong bữa cơm gia đình, tuy nhiên nếu ăn phải thịt lợn bị bệnh sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ.
Tặng quà là một hành động mang đậm ý nghĩa trong đời sống xã hội và văn hóa của mỗi quốc gia. Dù món quà có thể nhỏ bé, nhưng nó luôn chứa đựng những thông điệp về sự tôn trọng, tình cảm và mối quan hệ giữa người tặng và người nhận.
Gọi là 'thạch' nhưng đây là món ăn mặn; món thạch da lợn có màu sắc đẹp mắt, hương vị hấp dẫn độc đáo và không hề ngán.
Các chuyên gia khảo cổ học ngạc nhiên khi phát hiện da hải cẩu được dùng làm vật liệu đóng bìa cho những cuốn sách thời trung cổ.
Một phân tích khoa học về hàng chục cuốn sách từ thế kỷ 12 và 13 được tìm thấy trong các tu viện châu Âu cho thấy chúng được đóng bằng da hải cẩu do các thương nhân Bắc Âu mua từ xa như Greenland.
Có một số loại thực phẩm mà bạn có thể kết hợp vào chế độ ăn uống để tăng cường sản xuất collagen, làm cho làn da đẹp hơn.
Qua công tác thanh tra, kiểm tra, lực lượng chức năng tỉnh Thanh Hóa đã phát hiện 1.158 cơ sở vi phạm, xử phạt hành chính hơn 2 tỷ đồng đối với 806 cơ sở sản xuất hàng giả, hàng nhái và kinh doanh thực phẩm bẩn.
Thịt ba chỉ trên nằm ở phần gần xương sườn, kéo dài đến tận bụng con lợn, còn ba chỉ dưới nằm ở phần bụng dưới không tiếp giáp với sườn; loại nào ngon hơn?
Bánh da lợn có một lớp màu vàng nhạt làm bằng đậu xanh, một lớp màu xanh lá cây bằng lá dứa, các lớp còn lại được tùy biến theo sở thích và khẩu vị mỗi vùng.
Khi đi mua thực phẩm ở các chợ dân sinh, bạn sẽ thấy ở các quầy thịt, người bán thường xuyên dùng giẻ để lau thịt lợn; tại sao lại như vậy?
Tại xã Vũ Đông (thành phố Thái Bình, tỉnh Thái Bình) mặc dù chỉ còn chưa đến 10 hộ làm giò nây nhưng dịp cao điểm Tết Nguyên đán, trung bình, cả xã sản xuất tới hàng nghìn khoanh giò để phục vụ nhu cầu người tiêu dùng.
Cuối năm là lúc thị trường thực phẩm bước vào thời điểm nhộn nhịp nhất. Nắm bắt điều này, những kẻ kinh doanh bất lương đưa ra các sản phẩm kém chất lượng, đẩy sức khỏe của người tiêu dùng vào nguy hiểm. Trong bối cảnh này, việc kiểm soát chặt chẽ thị trường thực phẩm không chỉ là trách nhiệm pháp lý, mà là vấn đề sống còn đối với sức khỏe cộng đồng.
Biết hoàn cảnh éo le của những người lao động này, bà con lối xóm sống gần những nhà trọ hoặc biết chuyện đã có sự hỗ trợ theo nhiều cách như để san sẻ một phần khó khăn, gánh nặng cho họ.
Lần đầu nếm thử món ăn có tiếng ở Bến Tre, vị khách Nhật Bản nhận xét khá giống món bún thịt nướng nhưng ngon và dễ ăn hơn, giá bình dân.
Kiểm tra tại cơ sở sản xuất của ông Phạm Xu Tý, lực lượng chức năng phát hiện gần 1 tấn giò chả các loại (chả bò, chả lợn, chả da lợn) đều dương tính với chất hàn the (natri borat).
Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.