Từ một tỉnh biên giới xa xôi ở vùng Tây Bắc, Lai Châu đang mở thêm đầu ra cho nông sản, đặc sản địa phương và tạo cơ hội để người dân tiếp cận phương thức kinh doanh mới trên môi trường số…
Giữa vô vàn thông tin thật - giả, những câu chuyện tử tế, những nét đẹp đời thường nếu được kể và chia sẻ đúng cách sẽ góp phần làm môi trường số trở nên lành mạnh hơn.
Nhiều người chuyển từ cơm sang khoai lang với mong muốn kiểm soát đường huyết tốt hơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy không thể chỉ dựa vào loại thực phẩm để đưa ra kết luận.
Đảm bảo với cách luộc này khoai lang sẽ ngon ngọt, thơm bở hơn nhiều.
Khoai lang, khoai tây và ngô đều quen thuộc trong bữa ăn nhưng khả năng tạo cảm giác no lại có những khác biệt đáng chú ý. Vậy nếu muốn no lâu, đâu mới là lựa chọn đáng ưu tiên?
Khoai lang luộc tưởng chỉ cần cho vào nồi, đổ nước rồi đun chín nhưng muốn củ khoai khô ráo, bở bùi và thơm ngọt lại cần thêm vài mẹo nhỏ. Không cần bỏ đường vào nước luộc, một chút muối cùng bước hong khoai sau khi chín có thể giúp thành phẩm hấp dẫn hơn.
Dưới đây là một số cách luộc khoai không cần dùng nước đơn giản.
Qua rà soát về quy mô, tiêu chuẩn các sản phẩm OCOP tiềm năng đăng ký chỉ tiêu phát triển giai đoạn 2026-2030, phường Đồng Thuận hiện có 11 sản phẩm OCOP. Trong quá trình sản xuất, kinh doanh, cạnh tranh trên thị trường, quy mô các sản phẩm OCOP này đang có chiều hướng thu hẹp dần. Làm gì để giúp sản phẩm OCOP phát triển ổn định đang là "bài toán" khó đối với doanh nghiệp và địa phương.
Philippines vừa ban hành lệnh tạm dừng xuất khẩu khoai mỡ tím tươi trong bối cảnh nguồn cung trong nước giảm và nhu cầu quốc tế tăng mạnh. Quyết định này khiến loại củ có màu tím đặc trưng được chú ý hơn trên thị trường thực phẩm.
Khoai sọ giàu tinh bột, chất xơ, kali, góp phần cung cấp năng lượng, đa dạng nguồn tinh bột làm phong phú khẩu phần ăn sau tuổi 50.
Trẻ mầm non và học sinh tiểu học đang trong giai đoạn tăng trưởng và phát triển cả về thể chất và tinh thần.
Từng là thức ăn dân dã xuất hiện trong những bữa cơm thời khó, khoai lang khô nay được nhiều người tìm mua trên chợ mạng với giá đến 80.000 đồng/kg. Những lát khoai tưởng chừng đơn giản có thể chế biến thành nhiều món ăn gợi nhớ hương vị quê nhà.
Ít ai biết rằng nồi cá khoai thơm nức hay cá liệt dầu béo ngậy đều là sản phẩm của hiện tượng thiên nhiên kỳ vĩ hiếm có, ban tặng riêng cho vùng biển Nam Trung Bộ.
Ngoài sốt mắm hành, món này cũng có thể ăn cùng tương ớt, sốt mayonnaise hoặc sốt chua ngọt tùy khẩu vị gia đình.
Không cần nguyên liệu cầu kỳ, khoai tây và thịt heo xay vẫn có thể biến thành món ăn giòn bên ngoài, mềm bên trong nếu biết xử lý từng công đoạn đúng cách.
Sự nổi tiếng và lượng người theo dõi lớn khiến mức thu nhập của Khoai Lang Thang luôn là đề tài thu hút nhiều sự quan tâm.
Các phiên livestream và thương mại điện tử đang thúc đẩy nông sản vùng miền tiếp cận khách hàng rộng lớn, nâng cao hiệu quả bán hàng và xúc tiến thương mại...
Khoai mỡ ngoài giá trị dinh dưỡng cao còn là vị thuốc trong Đông y, có nhiều tác dụng với cách sử dụng đơn giản, dễ áp dụng.
Trứng luộc giàu protein và nhiều vi chất nhưng nếu bữa sáng chỉ gồm trứng, khẩu phần có thể thiếu carbohydrate và chất xơ, đặc biệt với những người có nhu cầu năng lượng cao.
Đặc sản vùng cao mang trong mình hương vị, bản sắc và câu chuyện riêng, nhưng để vươn ra thị trường quốc tế, sản vật phải được chuẩn hóa từ vùng nguyên liệu, sản xuất đến truy xuất, bao bì, logistics và thương hiệu. Đây là hành trình nhiều thách thức với doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ sản xuất miền núi.
Khoai sọ là loại củ rất quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, nhất là ở các vùng nông thôn. Khác với khoai môn, khoai sọ nhỏ hơn, vỏ màu nâu xám, bên trong có màu trắng đục. Khi nấu chín, khoai có độ bở, dẻo và vị ngọt bùi.
Rau khoai lang giàu chất xơ, kali, vitamin... góp phần làm đa dạng chế độ ăn của người thường xuyên tập luyện.
Sinh vào những năm cuối thập niên 1970, thế hệ chúng tôi ngày ấy ít biết đến hai chữ “bán trú”. Tan học buổi sáng, đứa ở gần chạy về nhà ăn cơm; đứa ở xa có khi mang theo nắm cơm, củ khoai mẹ chuẩn bị từ sớm. Bữa trưa của học trò khi ấy thường đơn sơ, nhưng thân thuộc với mỗi gia đình.
Trước diễn biến của áp thấp nhiệt đới, nhằm chủ động phòng, chống và hạn chế thiệt hại do mưa lớn gây ra, ngày 13/9, Đồn Biên phòng Triệu Vân, Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị phối hợp với nhân dân thôn Bình Thạnh, xã Nam Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị khẩn trương thu hoạch khoai, vận chuyển nông sản đến nơi an toàn.
Khoai sâm Sìn Hồ vào mùa thu hoạch, theo các phiên livestream đến với người tiêu dùng cả nước, mở rộng đầu ra và tạo thêm cơ hội nâng cao thu nhập cho đồng bào vùng cao.
Khoai mỡ cung cấp tinh bột và năng lượng, kết hợp với tôm, thịt, cá, trứng hay đậu phụ bổ sung protein, giúp món ăn đa dạng và cân đối dinh dưỡng hơn.
Bằng việc đầu tư công nghệ chế biến sâu, nhiều doanh nghiệp Ninh Bình đã nâng tầm nông sản bản địa thành hàng hoá chuẩn OCOP 5 sao quốc gia. Hướng đi này giúp thu về hàng chục tỷ đồng mỗi năm, rộng cửa xuất khẩu và tạo sinh kế bền vững.
Khoai lang luộc là món ăn dân dã, dễ làm nhưng không phải ai cũng luộc được củ khoai bở tơi, thơm bùi và có vị ngọt tự nhiên.
Podcast Ngăn ký ức tuần này mời bạn cùng trở về chái bếp nhỏ ngày xưa, nơi có khoai nướng thơm bùi và dáng má lặng lẽ bên bếp lửa. Chái bếp năm nào giờ không còn, nhưng làn khói hun và hơi ấm của những ngày tháng cũ vẫn đọng lại trong tâm khảm của người con.
Bám sát địa bàn biên giới với tinh thần “lúc dân cần, lúc dân khó có Công an”, lực lượng Công an xã Nghĩa Thuận (tỉnh Tuyên Quang) không chỉ tận tâm hỗ trợ sinh kế, giúp bà con vươn lên xóa đói giảm nghèo mà còn mưu trí, bản lĩnh bảo vệ bình yên cuộc sống cho nhân dân nơi tuyến đầu Tổ quốc.
Từ những củ sắn, bó rau, ngó khoai quen thuộc trong bữa cơm vùng trung du, Hợp tác xã (HTX) Dịch vụ Nông nghiệp Liên Hà, xã Hiền Lương, tỉnh Phú Thọ, đang tìm cách nâng giá trị nông sản, hạn chế lãng phí nguyên liệu.
Chiều 28/8, trong khuôn khổ Tuần Văn hóa du lịch - Lễ hội đền Bảo Hà năm 2026 năm 2026, UBND xã Bảo Hà tổ chức hội thi “Mâm lễ dâng ông”, thu hút sự quan tâm của đông đảo Nhân dân và du khách thập phương.
Trà Shan Tuyết, mắc ca, khoai sâm, mật ong cùng nhiều sản phẩm đặc trưng của Lai Châu sẽ được giới thiệu tới người tiêu dùng qua phiên livestream tối 29/8, với sự tham gia của diễn viên Hà Việt Dũng và KOC Cô Ba Hồng.
KOL Hà Việt Dũng cùng KOC Cô Ba Hồng sẽ livestream giới thiệu đặc sản Lai Châu, mở thêm kênh số để sản phẩm vùng cao tiếp cận người tiêu dùng cả nước.
Vậy là chỉ với vài phút chuẩn bị, món khoai tây quen thuộc đã có diện mạo hoàn toàn khác.
Bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm bùi, cắt đôi còn thấy phần nhân thịt nóng hổi rất bắt mắt.
Trời mưa dầm dề suốt cả tuần nhưng dường như vẫn chưa muốn tạnh. Mưa lộp độp trên mái tôn, mưa rơi xuống hiên nhà... Mưa ướt lạnh, lòng người âu lo.
Lại một mùa Vu Lan báo hiếu về, lòng tôi trĩu nặng nỗi buồn. Tính đến nay đã 10 năm kể từ ngày trên ngực áo tôi cài bông hồng màu trắng, bởi không chỉ mất cha, tôi cũng đã không còn mẹ nữa rồi.
Từ món ăn dân dã, khoai lang tím trở thành tâm điểm nghiên cứu nhờ sắc tố anthocyanin. Các nghiên cứu cho thấy hợp chất này có tiềm năng chống oxy hóa, kháng viêm, tốt cho tim.
Xuất thân từ làng nghề truyền thống Minh Khai (Hoài Đức, Hà Nội), Công ty Cổ phần Thực phẩm Minh Dương đã đổi mới công nghệ, biến củ dong, củ khoai dân dã thành dòng miến cao cấp chinh phục thành công nhiều thị trường khắt khe trên thế giới.