UBND xã Lập Thạch (tỉnh Phú Thọ) đang xác minh phản ánh về suất ăn bán trú tại Trường Tiểu học Lập Thạch 1 sau khi hình ảnh khay cơm của học sinh được đăng tải trên mạng xã hội.
Để có món chân giò luộc vừa ngon, ngọt thơm, giòn, các miếng thái đều tay, không bung da cũng cần có bí quyết.
Không phải ba chỉ, sườn non hay nạc vai, có một phần thịt nằm ở má trong của con lợn được nhiều người sành ăn ưa chuộng bởi mềm, ngọt, có những đường gân mảnh xen giữa thớ thịt. Đáng chú ý, mỗi con lợn thường chỉ có khoảng 200–300g phần thịt này nên không phải lúc nào đi chợ cũng mua được.
Sau một tuần tạm dừng để rà soát, kiện toàn các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, Trường Tiểu học Quảng Bị 1 (Hà Nội) tổ chức bữa ăn bán trú trở lại từ ngày 5/10, với đơn vị cung cấp suất ăn mới.
Mỗi ngày, một bữa cơm gia đình bắt đầu từ những điều rất quen thuộc: Hạt gạo, bó rau, con cá, quả trứng hay miếng thịt. Nhưng để những thực phẩm ấy xuất hiện trên bàn ăn là cả một hành trình dài, với sự tham gia của người sản xuất, hợp tác xã, doanh nghiệp, nhà khoa học, cơ quan quản lý, hệ thống phân phối và chính người tiêu dùng. Phía sau mỗi món ăn còn là đất, nước, lao động, công nghệ, thị trường, chính sách và môi trường. Hiểu được hành trình ấy chính là bước đầu tiên để mỗi người nhận ra mình đang ở đâu và có thể làm gì để cùng xây dựng một hệ thống lương thực - thực phẩm minh bạch, trách nhiệm và bền vững.
Nước luộc thịt nổi nhiều bọt khiến nhiều người lo đó là chất bẩn, hóa chất. Bác sĩ giải thích nguyên nhân thực sự và những trường hợp không nên giữ lại nước luộc.
Mới đây, một cô gái vừa chia sẻ khoảnh khắc "dở khóc dở cười" của mình trong bữa ăn.
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn dân dã, luôn xuất hiện trong mâm cơm hằng ngày của các gia đình Việt nhờ hương vị đậm đà, cực kỳ đưa cơm. Tuy nhiên, để miếng thịt sém cạnh vàng đều, ráo mỡ bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mọng, không bị khô khốc, quắt queo lại đòi hỏi kỹ thuật kiểm soát lửa và công thức pha nước sốt mắm đường vô cùng tinh tế.
Một bát nước muối loãng có thể giúp thịt giữ được độ ẩm sau khi nấu, nhưng nếu pha quá đậm hoặc ngâm quá lâu, tác dụng lại có thể đảo chiều.
Một quầy kinh doanh thực phẩm tại chợ Bến Thành phải ngừng hoạt động sau khi hình ảnh côn trùng xuất hiện trên thức ăn được một du khách ghi lại, đăng lên mạng xã hội.
Dưới đây là hướng dẫn bạn cách luộc thịt lợn không dùng nước rất đơn giản.
Dưới đây là cách rã đông thịt nhanh chóng, đơn giản bằng hai nguyên liệu quen thuộc là muối và giấm trắng.
Nhiều người lo lắng khi đi chợ vì không biết chọn thịt. Dưới đây là cách giúp nhận biết miếng thịt tươi ngon bằng cảm quan đơn giản.
Để thịt vẫn tươi, không bị nhạt đi sau rã đông, bạn hãy tham khảo những mẹo đơn giản dưới đây nhé.
Sau phản ánh của phụ huynh, nhà trường đã không tiếp nhận số thực phẩm bị cho là không bảo đảm chất lượng và yêu cầu đơn vị cung cấp thay thế.
Có một câu hỏi tưởng chừng rất đơn giản nhưng lại khiến không ít người nội trợ phải suy nghĩ mỗi ngày: "Hôm nay ăn gì?"
Lãnh đạo Hà Nội yêu cầu phường Yên Nghĩa khẩn trương kiểm tra, xác minh vụ phụ huynh phản ánh thịt gà, tôm có dấu hiệu bất thường tại trường.
Thịt bò nhập khẩu đang đi từ nhà hàng đến căn bếp gia đình Việt Nam. Khi người tiêu dùng quan tâm hơn đến nguồn gốc, chất lượng và từng phần thịt, cuộc cạnh tranh giữa các nước xuất khẩu đang mở rộng sang cả chuỗi cung ứng.
Thịt bò muốn mềm ngon, ngấm gia vị và không còn mùi thì cần được sơ chế, thái đúng cách trước khi ướp. Dưới đây là bí quyết ướp giúp thịt bò luôn mềm, ngon cực nhanh và đơn giản.
Đây là bước quan trọng nhất của món ăn.
Đôi khi chúng ta cần thay đổi khẩu vị, vì vậy món đậu phụ hôm nay có hương vị đậm đà khác biệt so với cách nấu thông thường hơn một chút, nhưng nó đặc biệt ngon miệng và rất hợp với cơm.
Luộc thịt tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng cách bắt đầu quá trình nấu lại có thể ảnh hưởng đến độ mềm, vị ngọt của thịt cũng như chất lượng phần nước luộc.
Điểm quan trọng nhất của món này là rang thịt trước, nêm sau.
Trường Mầm non tư thục Sen Hồng, xã Diên Điền, tỉnh Khánh Hòa đã gửi đơn đến cơ quan công an đề nghị làm rõ người chia sẻ hình ảnh những chén cơm được cho là suất ăn của trẻ với lượng thịt, trứng ít trên mạng xã hội.
Khi bạn không biết nên nấu món ăn gì cho gia đình trong bữa cơm, thì món này có thể kích thích vị giác và giúp con bạn có chủ đề để trò chuyện, hứng khởi hơn trong bữa ăn.
“Cơm đồ, nhà gác, nước vác, lợn thui”. Câu nói ấy được ông bà truyền lại từ bao đời, ngắn gọn mà gợi nhắc nhiều nét văn hóa trong đời sống của người Mường. Lợn được bà con nuôi và sau khi làm thịt được chế biến thành nhiều món gắn với những bữa cơm quan trọng. Trong đó, món thịt lợn nướng vẫn được người Mường gìn giữ và trở thành một hương vị khó quên.
Có một câu hỏi tưởng chừng rất đơn giản nhưng lại khiến không ít người nội trợ phải suy nghĩ mỗi ngày: "Hôm nay ăn gì?"
Vẻ ngoài mềm nhũn, bóng nhớt khiến không ít người e dè, thế nhưng qua bàn tay của các đầu bếp Pháp, ốc sên lại trở thành món khai vị sang trọng với mùi thơm quyến rũ.
Một miếng thịt đông lạnh có thể trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn nếu được rã đông sai cách, đặc biệt khi để lâu ở nhiệt độ phòng.
Thịt luộc tưởng là món dễ làm nhất nhưng để miếng thịt chín đều, mềm ngọt, không bị khô và phần da trong, có độ giòn lại cần vài mẹo nhỏ.
Một nồi thịt kho ngon không nhất thiết phải sử dụng quá nhiều gia vị. Điều quan trọng nằm ở cách lựa chọn nguyên liệu và kiểm soát từng công đoạn.