Nước ngập mênh mông do triều cường, nhưng lượng khách ghé quán của bà Kim Phượng không thay đổi so với mùa khô. Nhiều người sẵn sàng xắn quần, ngâm chân để ăn bún riêu.
Triều cường sáng ngày 12/10 đạt khoảng 2,31 m khiến quán bún riêu ngập tới gối.
Bún bung Hưng Yên được nhớ bởi vị chát rất riêng của hoa chuối hòa trong nước xương, quyện với thịt chân giò và hương lá xương sông, tạo nên dấu ấn đặc trưng khác hẳn so với bún bung ở những nơi khác.
Khi luộc thịt, nhiều người thường thấy trên bề mặt nồi nước xuất hiện một lớp bọt trắng hoặc xám rồi lo lắng liệu đây có phải dấu hiệu thịt không sạch, chứa chất bảo quản hay thậm chí “nhiễm độc”. Thực tế, hiện tượng này là gì?
Khi phần lớn người dân còn chìm trong giấc ngủ, các quán ăn sáng Hà Nội đã bắt đầu một ngày mới với những nồi nước dùng, mẻ bánh cuốn và món ăn nóng hổi.
Khi được mẹ ngỏ lời, người phụ nữ ở TPHCM quyết định từ bỏ công việc từng là ước mơ từ thuở nhỏ để về quê gìn giữ nghề truyền thống của quê hương, gia đình.
Đại diện Báo VietNamNet vừa trao số tiền 310.718.395 đồng, tấm lòng của bạn đọc giúp đỡ bé Sùng Trọng Nhân (MS 2026.221), quê Sơn La, bị bỏng.
Cùng là một quả trứng nhưng chỉ cần thay đổi vài phút hoặc đổi cách làm chín, thành phẩm có thể khác hẳn. Nếu không muốn phải đứng canh nồi nước, nồi chiên không dầu cũng có thể trở thành một lựa chọn đáng thử.
Nước xương trong, thơm ngọt là phần nền của nhiều món canh, bún, phở. Tuy nhiên, chỉ vài thao tác chưa đúng từ khâu sơ chế đến lúc ninh cũng có thể khiến nước dùng đục, nhiều bọt và kém thơm ngon.
Một tô phở ngon không chỉ nằm ở bánh phở dai mềm hay thịt bò tươi, mà cốt lõi vẫn là nồi nước dùng. Với các thương hiệu phở đang mở rộng theo mô hình nhượng quyền, việc giữ được hương vị nước dùng đồng nhất ở từng chi nhánh là bài toán khó hơn nhiều so với tưởng tượng ban đầu.
Chúng ta cùng tham khảo 5 công thức chế biến món ăn ngon với nấm sò. Các công thức đều đơn giản đến mức người mới nấu ăn cũng có thể dễ dàng làm được nhưng hương vị cực kỳ ngon.
Tránh 9 sai lầm thường gặp khi chế biến trứng giúp giữ trọn hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Chỉ cần một nắm lá quen thuộc này cho vào nồi luộc tôm, thành phẩm sẽ có màu đỏ au, chắc thịt, ngọt lừ, càng ăn càng cuốn.
Xưa đun một nồi lá thảo dược xông nhà gia chủ phải xoay xỏa với nguyên liệu, nồi niêu, vã mồ hôi mới được. Nay đun nước xông nhà dễ hơn nhiều, nhưng thiếu 3 bước này thì đun cả nồi quế thơm cũng không sạch nhà, nhẹ tâm.
Thỉnh thoảng đổi gió cho cả nhà bằng các món nước hấp dẫn này chắc chắn ai cũng thích.
Bí quyết không nằm ở việc chiên sườn thật kỹ mà ở cách xử lý trước khi xào.
Ngô ngọt vốn có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Tuy nhiên, nếu chỉ cho đường vào nồi nước luộc, bắp ngô chưa chắc đã đạt được độ thơm ngon như mong muốn.
Từ cách cho thịt vào nồi, điều chỉnh nhiệt độ đến bảo quản sau khi nấu, một số thói quen quen thuộc có thể khiến miếng thịt lâu chín, kém mềm ngon hoặc không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Muốn nước hầm xương trong, thơm và có vị ngọt tự nhiên, cách nấu quan trọng không kém chất lượng nguyên liệu. Chỉ một vài thói quen tưởng vô hại cũng có thể khiến nồi nước dùng mất điểm.
Khi ninh xương, rất nhiều người thường mắc phải 3 sai lầm này, không chỉ khiến món ăn mất ngon mà còn không tốt.
HNN.VN - Chiều tối 24/7, Sở Du lịch phối hợp các đơn vị liên quan tổ chức Liên hoan bún bò Huế toàn quốc. Đây là một trong những hoạt động điểm nhấn của chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực 2026, nhằm tôn vinh giá trị truyền thống, lan tỏa thương hiệu bún bò Huế đến với đông đảo người dân và du khách.
Cho đá lạnh vào nồi nước hầm xương là mẹo nấu ăn thú vị mà nhiều đầu bếp truyền tai nhau. Vậy bạn có biết tác dụng của việc này là gì không?
Bạn có biết lý do vì sao khi ninh xương, bạn không nên cho muối ngay từ đầu hay không?
Thịt luộc là món ăn quen thuộc xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Từ bữa cơm thường ngày đến những dịp lễ Tết, đĩa thịt luộc thái mỏng ăn cùng rau sống, dưa chua hay chấm nước mắm tỏi ớt luôn mang đến hương vị giản dị nhưng khó thay thế.
Chỉ một nhúm muối tưởng chừng đơn giản lại có thể 'biến hóa' món trứng luộc quen thuộc trở nên ngon hơn, đẹp hơn và dễ bóc hơn bất ngờ, khiến nhiều người không ngờ rằng bí quyết lại nằm ngay trong thói quen nhỏ mỗi ngày.
Trứng chần hoàn hảo đòi hỏi lòng trắng ôm trọn lòng đỏ tan chảy bên trong; mẹo làm trứng chần không bị vỡ sẽ giúp bạn chinh phục món ăn này.
Một quán gà rán nổi tiếng tại tỉnh Shizuoka (Nhật Bản) đang gây xôn xao dư luận sau khi tiết lộ bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn là loại dầu chiên được duy trì liên tục trong suốt 66 năm.
Để nước hầm xương có màu trong đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên và không còn mùi hôi, các đầu bếp chỉ ra 3 loại gia vị quen thuộc giúp nồi nước hầm thơm ngon hơn đáng kể.
Nhiều người có thói quen nêm muối ngay từ khi bắt đầu hầm xương với suy nghĩ gia vị sẽ thấm sâu và giúp món ăn đậm đà hơn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia ẩm thực, đây lại là một trong những nguyên nhân khiến nước dùng mất đi vị ngọt tự nhiên và khó đạt được độ trong hấp dẫn.
Luộc trứng là việc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng làm đúng. Chỉ cần thêm một thìa muối vào nồi nước, bạn có thể hạn chế tình trạng trứng nứt vỏ, bóc dễ hơn và giữ được hình dáng đẹp mắt sau khi luộc.
Vỏ hành tây chính là giải pháp '0 đồng' giúp bạn giải quyết triệt để vấn đề này.
Từ biểu cảm mệt mỏi khi phục vụ món malatang giữa dòng khách đông nghẹt, đầu bếp Na Guoping bất ngờ nổi tiếng khắp mạng xã hội Trung Quốc.
Giữa nhịp sống hiện đại với vô vàn sản phẩm công nghiệp, một số phụ nữ lại chọn cách sống chậm lại, quay về với những gì gần gũi nhất: lá vườn, thảo dược, bếp nhỏ và ký ức xưa.
Đi chợ nếu gặp loại rau này, đừng chần chừ mà nên mua về nấu ngay nhé!
Dạ dày lợn luộc là món ăn được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Để món món ăn có độ giòn, ngon, ngọt tự nhiên, bạn cần lưu ý một số bí quyết đơn giản khi chế biến.