Nhắc đến quê nhà Hoàng Thùy Linh, nhiều người nghĩ ngay đến Tam Đảo với núi xanh, mây trắng và khí hậu mát mẻ. Nhưng vùng đất này còn níu chân du khách bằng những thức quà mộc mạc, nhìn qua đã thấy rõ hương vị của miền sơn cước.
Không chỉ hút khách bởi cảnh sắc núi rừng, Tam Đảo - quê nhà ca sĩ Hoàng Thùy Linh, còn ghi dấu ấn với nền ẩm thực mang hương vị riêng.
Không cầu kỳ sơn hào hải vị, Phương Oanh chỉ cần bày mâm cơm quê mùa hè mà vẫn khiến dân mạng rào rào khen ngợi.
Sau luyện tập trên thao trường, những người lính Lữ đoàn Tăng 203 (Quân đoàn 12) lại xuống vườn, ra ao, vào chuồng trại tỉ mỉ chăm từng luống rau, đàn lợn, ao cá. Từ sự cần mẫn ấy, đơn vị đã giành giải Nhất Hội thi Tăng gia sản xuất, chế biến tập trung năm 2026 cấp Quân đoàn, đồng thời xây dựng mô hình hậu cần hiệu quả, góp phần nâng cao chất lượng đời sống bộ đội.
Mọc tự nhiên trên những bãi cát ven biển, loại rau dân dã này được người dân hái mỗi sáng và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Làng Đắk Mế, xã Pờ Y, tỉnh Quảng Ngãi là nơi sinh sống tập trung của đồng bào B'râu - một trong những dân tộc thiểu số ít người nhất ở Quảng Ngãi nói riêng và cả nước nói chung. Những năm gần đây, cùng với sự phát triển kinh tế - xã hội, đời sống văn hóa của đồng bào B'râu có nhiều khởi sắc, các lễ hội truyền thống tiếp tục được gìn giữ và duy trì, trong đó có Lễ cúng trỉa lúa (hay còn gọi là Lễ cúng trỉa hạt).
Loại rau dại mọc ven bờ suối, dưới tàn rừng của các tỉnh miền núi phía Bắc trước ăn không hết thường bỏ đi hoặc nuôi gia súc giờ thành đặc sản có giá lên tới 200.000 đồng được người dân thành phố ưa chuộng.
Mỗi ngày từ tờ mờ sáng, nhiều người dân tại các xã Tân Vĩnh Lộc, Vĩnh Lộc và Bình Lợi (TP Hồ Chí Minh) lại lội bùn, băng qua những khu vực rậm rạp để hái rau đọt choại mọc tự nhiên. Sau những bó rau dân dã là câu chuyện mưu sinh nhiều nhọc nhằn và hiểm nguy của người lao động nghèo.
Rau đắng đất không phải mùa nào cũng có, khi đa phần những loài hoa, cỏ chọn mùa mưa thì rau đắng đất lại chọn mùa nắng, khi nước rút, ruộng đồng khô lại, gió chướng bắt đầu dịu đi để sinh sôi, phát triển. Sau thời gian “ngủ vùi” dưới lớp đất, loài rau dại ấy mới âm thầm nhú lên, bò sát mặt đất, lá xanh non, trở thành món ăn ngon cho những bữa cơm quê.
HNN - Tháng Hai âm lịch, theo ông bà xưa tính là vẫn còn mùa xuân, thế mà tháng Hai năm nay Huế trời nắng nóng như mùa hè, còn có cả tiếng ve. Buổi sáng đi chợ sớm nghe mệ bán rau thủng thẳng: 'Mùa hè cứ canh rau má là trong người mát rượi con à. Còn trời nắng nóng thì về biển. Huế mình biển bao quanh có chi mà lo'. Tôi ngạc nhiên nhìn mệ, cứ ngỡ mệ chỉ biết con gà, trái ớt, ngọn rau trong vườn mà tôi quên mất rằng: Là người Huế, ai cũng biết cách tránh nắng nóng hiệu quả mà đơn giản nhất, ít tốn tiền nhất là tắm biển. Biển thì Huế có đến 120km chiều dài ven bờ. Bãi biển nào cũng đẹp, bờ bãi an toàn và gần dân.
Ở các xã miền núi, vùng cao trong tỉnh Bắc Ninh, bài toán sinh kế luôn là 'chìa khóa' quyết định chất lượng đời sống và khả năng thoát nghèo bền vững. Không còn là những chủ trương trên giấy, những mô hình sinh kế từ ruộng vườn, đồi núi, rừng sản xuất... đang giúp người dân nâng cao thu nhập và ổn định cuộc sống.
Giữa núi đá Hương Sơn, rau sắng âm thầm sinh trưởng, mang theo vị ngọt đặc trưng của núi rừng. Từ thứ rau dân dã, nông sản đặc hữu này đang dần trở thành điểm nhấn gắn với phát triển du lịch và xây dựng thương hiệu của địa phương.
Con gái tôi lấy chồng đã 2 năm. Nhà bên đó giàu có, lại ở thành phố lớn, nhà cửa khang trang, đồ đạc hiện đại. Còn vợ chồng tôi quanh năm sống giản dị, quen cảnh chân lấm tay bùn.
Một loại quả nhìn rõ đẹp, tên lại rõ xấu, xưa không ai để ý nay biết được công dụng vàng tốt cho sức khỏe nhiều người săn lùng dù giá chát lên đến gần 1 triệu/kg.
Vốn chỉ là một loại cây trồng để làm hàng rào quanh nhà, vừa là món rau xanh dân dã của người địa phương, nhưng khoảng chục năm trở lại đây, cây ngũ gia bì gai được người tiêu dùng và khách du lịch ưa thích tìm mua, nên người dân xã Bắc Hà, tỉnh Lào Cai đã nhân giống, trồng trong vườn nhà.
Khi những đợt gió mùa đầu tiên ùa về, se sắt từng vạt nắng nơi rẻo cao xứ Thanh, cũng là lúc nhiều người con bản Thái xa quê lại bồi hồi nhớ đến những món ăn gắn bó với tuổi thơ. Trong miền ký ức ấy, canh uôi, món ăn truyền thống của đồng bào Thái luôn hiện lên đầu tiên, như một hương vị quen thuộc của bản làng, của những mùa đông quây quần bên bếp lửa.
Có một loại quả dại nhìn giống như nho, mọc thành chùm nhưng kích cỡ chỉ nhỏ như quả trứng cá. Vỏ của nó màu đen hoặc tím sẫm khi đã chín, vị chua ngọt kích thích vị giác.
Sợi dứa thiên nhiên Việt Nam đã có mặt tại nhiều quốc gia. Ít ai ngờ, hành trình khởi nghiệp của một giảng viên đại học lại khởi nguồn từ hình ảnh những đám lá dứa quặn mình, lụi tàn trong ngọn lửa trên cánh đồng.
Món ngon hôm nay: Canh rau bí nấu thịt lợn tạo nên món canh thanh mát, bổ dưỡng, cực hợp ăn cùng cơm trong những ngày giao mùa.
Đổi món với rau bí nấu canh cùng hến mềm ngọt, nước thanh mát, thơm nhẹ, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng, cả nhà ăn là ghiền.
Tại miền Bắc nước ta, bạn có thể bắt gặp loại quả này mọc hoang rất nhiều ở các vùng núi.
Ngay lập tức nhiều người nhận ra đĩa có chi tiết khác lạ trên mâm cơm.
Những ngày vừa qua, sự việc liên quan đến trải nghiệm tại trại hè ở Làng Háo Hức đang là chủ đề được cộng đồng mạng dành nhiều sự chú ý.
Cuốn sách 'Chuyện của món' của Đào Thị Thanh Tuyền được ghi chép lại từ những câu chuyện ký ức, sự quan sát và bằng kinh nghiệm bếp núc với những món ăn gia đình quen thuộc, những món ăn hàng quán quê mùa hay món ăn đặc biệt của vùng miền nào đó.
Với những câu chữ vừa hài hước, vừa sâu lắng, em học sinh đã cho ra đời bài văn về mẹ cực ấn tượng.
Từng xô nước đục chứa nhiều chất thải múc từ sông Tô Lịch vẫn được người dân tận dụng tưới lên những luống rau trồng tận dụng ở khoảnh đất ven sông, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng.
Nhằm nâng cao giá trị cây bò khai, từ đầu năm 2024, Công ty TNHH LAB NATURE Việt Nam (thị trấn Văn Quan, huyện Văn Quan) đã nghiên cứu, sản xuất đưa ra thị trường sản phẩm Trà Khai Sơn và các sản phẩm chiết xuất từ cây bò khai.
Có những gia tài chẳng đo đếm bằng vàng bạc, chẳng lưu danh trong sổ sách, nhưng lặng lẽ bền bỉ chảy suốt cuộc đời. Gia tài ấy, là mẹ để lại cho con - gia tài không thể cầm nắm nhưng hiện diện trong từng hơi thở, từng bước đi của con trên hành trình làm người.
Vườn nhà tôi luôn có những luống rau lang xanh mướt mắt, thỉnh thoảng hái nấu canh, cho vài người bạn 'nối khố' không có đất vườn. Tôi bắt đầu trồng thứ rau 'đặc sản nông thôn' ấy từ ngày về hưu ngay Kinh thành Huế, nhất là từ ngày biết cách chế biến phân hữu cơ từ rác thải nhà bếp. Mảnh đất nhỏ chưa đầy ba mươi mét vuông chỉ đủ trồng năm ba luống, phù hợp với sức khỏe một người khi chưa nghỉ hưu đã hay đau ốm, khi về hưu lắm bệnh bung ra. Tuy không làm hao kiệt sức khỏe nhưng cũng không cho phép thâm canh cày sâu cuốc bẫm như nông dân chính hiệu, chỉ thỉnh thoảng sáng chiều tưới nước, bắt sâu, vun đất, bón phân… đúng phận lão giả mà chưa an chi! Ấy là vụ đầu và vài vụ sau!
Một trang đời mở ra (NXB Trẻ) là tập bút ký của nhà văn Phan Trung Nghĩa, tiếp nối mạch nguồn tình cảm dành cho miền Tây sau những truyện ký và bút ký được yêu thích trước đó như Hương cau, Đạo gác cu miệt vườn, Khách thương hồ 1-2, Bạc Liêu trong mắt tôi, Chân quê rơm rạ…