Xứ Thanh - mảnh đất nổi tiếng với nhiều làng nghề, nghề truyền thống có tuổi đời hàng trăm năm. Mỗi làng nghề, nghề truyền thống không chỉ là sự kết tinh trí tuệ, sức sáng tạo của những người thợ thủ công thuở xưa, mà còn chứa đựng những nét tinh hoa văn hóa đậm đà bản sắc của cha ông, được gìn giữ, trao truyền qua nhiều thế hệ cho đến ngày nay.
Bánh lá Tú Chữ được làm từ những nguyên liệu truyền thống, chủ yếu là gạo nếp, thịt heo và các gia vị dân dã như hành phi, hạt tiêu. Mỗi miếng bánh sẽ là một trải nghiệm đầy đủ của sự tinh tế, gần gũi và dân dã,...
Thanh Hóa hiện có 123 nghề, làng nghề truyền thống được tỉnh công nhận. Việc có nhiều nghề, làng nghề cùng tham gia xây dựng, hình thành nhiều sản phẩm trong Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) thời gian qua không chỉ góp phần bảo tồn và phát triển các nghề truyền thống mà còn tạo thêm giá trị, nâng cao thu nhập cho người lao động tại các vùng nông thôn.
Tự bao đời nay, hạt lúa, hạt gạo không chỉ góp phần đưa nông nghiệp nước ta vươn tầm thế giới mà còn trở thành biểu tượng tinh thần đẹp đẽ, ăn sâu vào tiềm thức lớp lớp thế hệ người dân nước Việt. Hạt lúa, hạt gạo theo những bài đồng dao, hát ru vỗ về giấc ngủ con trẻ; theo những vần thơ, trang văn, bài nhạc gieo niềm tin yêu, sự hiểu biết trên cánh đồng tri thức. Và cũng chính hạt lúa, hạt gạo của đồng đất quê hương, cùng với đôi bàn tay khéo léo, đầy sáng tạo đã làm nên nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn, gợi thương gợi nhớ trong tâm khảm mỗi người, trở thành sản vật mang đậm sắc thái văn hóa vùng, miền.
Không còn là những góc làng âm thầm với tiếng chày giã bột, những bếp lửa riu riu lửa sớm hôm, nhiều làng nghề truyền thống ở huyện Thọ Xuân (Thanh Hóa) nay đã bước vào hành trình mới: kết nối với du lịch, lan tỏa hương vị quê nhà tới du khách gần xa. Từ bánh gai Tứ Trụ trứ danh cho đến những chiếc bánh lá răng bừa dân dã, làng nghề nơi đây đang được 'đánh thức' bởi dòng chảy của trải nghiệm và sáng tạo.
Với niềm đam mê làm bánh, chị Hoàng Thị Minh Ngà ở tổ dân phố Đồng Thanh, thị trấn Tân Phong (Quảng Xương) đã khởi nghiệp từ sản xuất hộ gia đình thành HTX dịch vụ sản xuất bánh Nga My 36. HTX có 7 thành viên cùng góp vốn sản xuất các loại bánh như: bánh lá, bánh bột lọc, bánh nếp, bánh răng bừa...
Trên địa bàn huyện Thọ Xuân hiện có 256 di tích, trong đó nổi tiếng với 2 di tích được xếp hạng Di tích quốc gia đặc biệt là Khu Di tích quốc gia đặc biệt Lam Kinh và Di tích quốc gia đặc biệt đền thờ Lê Hoàn có giá trị cao về ý nghĩa lịch sử cũng như về kiến trúc nghệ thuật; ngoài ra, vùng đất có bề dày truyền thống lịch sử, văn hóa còn chứa đựng nhiều giá trị văn hóa vật thể và phi vật thể mà ít địa phương nào trong tỉnh có được. Đây là nguồn tài nguyên quý để Thọ Xuân khai thác phục vụ phát triển du lịch.
Ẩm thực xứ Thanh phong phú, đa dạng với nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đầy đủ đặc trưng các vùng trung du - miền núi, biển, đồng bằng. Trong đó, bánh lá răng bừa vốn là thức quà bình dị nhưng lại gây thương nhớ trong lòng thực khách bởi hương vị đặc trưng và câu chuyện lịch sử, văn hóa phía sau đó.
Thiệu Chính là xã đạt chuẩn NTM nâng cao gần đây nhất của huyện Thiệu Hóa. Trong lộ trình thực hiện chương trình lớn này, việc phát động các phong trào để huy động sự vào cuộc và đồng tâm góp sức của mọi tầng lớp Nhân dân, các tổ chức chính trị - xã hội có vai trò quan trọng.
Là địa phương được biết đến với nhiều làng nghề truyền thống có tuổi đời hàng trăm năm, bởi vậy huyện Thọ Xuân luôn quan tâm hỗ trợ, khuyến khích để các địa phương duy trì và phát triển nghề, các làng nghề. Từ đó, góp phần giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân. Đây cũng là nguồn lực quan trọng, đóng góp vào việc phát triển kinh tế - xã hội ở địa phương, thúc đẩy công cuộc XDNTM của toàn huyện.
Di tích lịch sử kiến trúc - nghệ thuật đền Hổ Bái tọa lạc tại thôn 2, xã Yên Trường (Yên Định). Đây là ngôi đền cổ hàng nghìn năm tuổi, là niềm tự hào của cấp ủy, chính quyền, Nhân dân địa phương.
Là địa phương sở hữu dày đặc những di tích, di sản văn hóa, lễ hội... Hưng Yên đang là tỉnh có nhiều tiềm năng, lợi thế để phát triển ngành công nghiệp văn hóa và tạo ra những sản phẩm dịch vụ văn hóa, du lịch mang đậm bản sắc với những nét đặc trưng.
Trong những ngày lễ, Tết và bữa ăn hằng ngày của các gia đình người Thái ở xứ Thanh không thể thiếu được món canh thanh mát, thơm ngậy này.
Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên là hoạt động xúc tiến du lịch tiêu biểu của tỉnh năm 2025, sự kiện nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực, du lịch tỉnh Hưng Yên, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực, du lịch.
Theo chỉ đạo của Bộ Giao thông Vận tải, Cục Đường cao tốc Việt Nam tăng cường hơn nữa công tác kiểm tra, giám sát các chủ thể thực hiện quản lý bảo trì hệ thống đường bộ cao tốc.
Sau 6 năm triển khai, chương trình OCOP đã lan tỏa mạnh mẽ, được triển khai đồng bộ, rộng khắp ở tất cả các địa phương trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa, trở thành một giải pháp phát triển kinh tế nông thôn, gắn với XDNTM. Không những vậy, mỗi sản phẩm OCOP gắn với những câu chuyện riêng về văn hóa, góp phần gìn giữ, lan tỏa nét văn hóa truyền thống của các địa phương.
Đến đầu năm 2025, Thanh Hóa đã có hơn 600 sản phẩm OCOP, trong đó có 2 sản phẩm 5 sao quốc gia, hơn 60 sản phẩm 4 sao. Nhiều sản phẩm vươn thị trường rộng khắp cả nước và cả quốc tế nhờ biết phát huy những lợi thế là yếu tố bản địa, đặc trưng.
Mỗi dịp tết về, quê tôi làm bao nhiêu thứ bánh. Không khí bánh tết chi phối cả làng cả xóm. Nhà giàu thì làm hàng chục loại. Nhà nghèo ba bốn loại. Phổ biến nhất là bánh chưng, bánh lá răng bừa, bánh gai, bánh mật, bánh xèo, bánh rán mật... Trên bàn thờ cúng gia tiên không thể thiếu những loại bánh này. Ngoài ra còn có thêm những gói mứt gừng, mứt dừa, mứt bí, chè lam, kẹo lạc. Các loại bánh kẹo mứt này gia đình nào cũng tự làm. Ở quê tôi, những người khéo tay, cầu kỳ lại còn làm thêm loại bánh lá răng bừa bột dong tẩm mật.
Trong không khí rộn ràng sắc xuân, các lò bánh răng bừa tại xã Hà Lai, huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa đang tập trung hết nhân lực để sản xuất bánh cho kịp các đơn hàng cuối năm.
Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 đã cận kề, thời điểm này các làng nghề truyền thống trong tỉnh đang hối hả chạy đua với thời gian để tăng công suất, tăng sản lượng kịp cho những đơn đặt hàng dịp cuối năm.
Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 đang đến gần, nhiều người cũng bắt đầu lên kế hoạch cho những chuyến du xuân. Nắm bắt xu hướng đó, thời điểm này các địa phương, khu điểm, các doanh nghiệp hoạt động du lịch đã đồng loạt phát triển đa dạng các sản phẩm du lịch, dịch vụ cũng như tung ra hàng loạt chương trình ưu đãi hấp dẫn để kích cầu du khách.
Phát huy tiềm năng, lợi thế, cùng sự chủ động, sáng tạo trong cách làm, sự vào cuộc đồng bộ của các địa phương, doanh nghiệp, chủ thể... là nền tảng quan trọng để huyện Quảng Xương xây dựng và không ngừng phát triển các sản phẩm OCOP theo hướng bền vững.
Là mảnh đất có đa dạng các làng nghề, nghề truyền thống, du lịch làng nghề đã và đang trở thành hướng đi triển vọng được huyện Thọ Xuân chú trọng thực hiện để thu hút du khách, bảo tồn những tinh hoa văn hóa truyền thống, giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân địa phương.
Đã thành thông lệ, cuối năm là thời điểm tiêu thụ hàng hóa lớn, nhất là các mặt hàng tiêu dùng, sản phẩm OCOP và hàng hóa nông sản. Do đó, ngay từ tháng 10, các cơ sở sản xuất, doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh đã đẩy mạnh sản xuất, gia tăng số lượng, chất lượng sản phẩm để phục vụ thị trường. Đồng thời thực hiện nhiều giải pháp để kết nối, mở rộng thị trường tiêu thụ cho sản phẩm.
Chiều 14/11, Tổ chức tài chính Vi mô tình thương (TYM) chi nhánh Thanh Hóa đã tổ chức buổi tập huấn nâng cao năng lực cho các cụm trưởng, tổ trưởng TYM trên địa bàn TYM hoạt động.
Với chất lượng ổn định và hương vị thơm ngon đặc trưng, bánh răng bừa Nga My nhanh chóng thu hút được sự yêu mến của khách hàng không chỉ trong tỉnh mà còn ở nhiều địa phương khác. Chính vì vậy, thương hiệu không...
Trên địa bàn Thanh Hóa đã có nhiều phụ nữ không chỉ phát triển kinh tế gia đình hiệu quả mà còn khẳng định sự tự tin, dám nghĩ, dám làm, thành công ở mô hình kinh tế hợp tác. Ngày càng nhiều HTX do phụ nữ làm chủ đã trở thành điểm tựa phát triển sản xuất, nâng cao thu nhập và mở ra hướng phát triển kinh tế cho các hộ thành viên.
Mỗi miếng bánh lá răng bừa Tiến Hưng sẽ là một trải nghiệm đầy đủ của sự tinh tế, gần gũi và dân dã, giúp chúng ta nhớ đến hình ảnh quê hương với những món ăn đậm đà bản sắc dân tộc.
Nếu đến Thanh Hóa mà lại chưa thử qua các món đặc sản thì quả thật là một sự thiếu sót to lớn.
Theo thống kê của Chi cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường Thanh Hóa, trong 5 ngày (từ 24 đến 28/10/2024), tổng doanh số bán hàng của các đơn vị tham gia gian hàng Khu trưng bày, giới thiệu nông sản thực phẩm an toàn tỉnh Thanh Hóa năm 2024 tại Quảng trường Lam Sơn (TP Thanh Hóa) đạt khoảng 18,5 tỷ đồng.
Đến Bắc Ninh, du khách nhất định phải thưởng thức 6 đặc sản này.
Sáng sớm ở vùng quê, khi màn sương còn phủ dày và không gian còn chìm trong tĩnh lặng, chợ quê bắt đầu khẽ khàng mở ra, như bản nhạc thầm của một cuộc sống mộc mạc, giản đơn. Đến chợ không chỉ để mua bán, mà còn để nghe, để thấy và để cảm nhận. Từng thanh âm vút lên từ chợ, ngân nga, xôn xao hòa quyện, kể những câu chuyện đậm nét của đời sống miền quê.
Trong mỗi chúng ta, hẳn ai cũng có một ký ức gắn liền với hương vị của món ăn quê hương. Đối với tôi, đó là vị bánh lá, hay còn gọi là bánh răng bừa, một món quà dân dã mà mẹ tôi thường làm mỗi khi nhà có dịp đặc biệt, hay đơn giản chỉ là những ngày trời se lạnh, cả nhà quây quần bên bếp lửa hồng.
Năm 2003, một số hộ dân làm sản phẩm bánh lá truyền thống - bánh răng bừa, trên địa bàn xã Hà Lai, huyện Hà Trung (Thanh Hóa) đã cùng nhau thành lập HTX Dịch vụ nông nghiệp xã Hà Lai, và xây dựng thành công sản phẩm đạt OCOP 4 sao cấp tỉnh. Thương hiệu bánh lá Hà Lai - thứ bánh giản dị, đơn sơ, mang đậm phong vị của nền văn hóa lúa nước, đang ngày càng phát triển rộng rãi trên thị trường cả nước, đem lại nguồn thu nhập cao cho các hộ dân và tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương.
Trước đây, khi khoa học kỹ thuật chưa phát triển, mọi dụng cụ lao động truyền thống phục vụ sản xuất, sinh hoạt được người Tày, Nùng khéo léo làm ra từ những nguyên liệu mộc mạc, có sẵn. Đến nay, nhiều vật dụng vẫn tồn tại và được lưu giữ, tạo nên nét đặc sắc văn hóa của địa phương.
Hội đua bò Chùa Rô lần thứ X năm 2024 đã được tổ chức ngày 8/9. Đây là nét văn hóa độc đáo, đặc trưng của bà con dân tộc Khmer vùng Bảy Núi An Giang vào mỗi dịp lễ Sene Dolta hàng năm.
Loại bánh này từng là đặc sản dân dã dùng để tiến vua, gắn liền với cuộc sống của người dân Thanh Hóa
Vài năm trở lại đây, đặc sản này được người dân ở các tỉnh thành ưa chuộng nhiều.
Hướng đến sự kiện Chợ trưng bày, giới thiệu, quảng bá các sản phẩm OCOP và ẩm thực Xứ Thanh năm 2024
Chợ trưng bày, giới thiệu, quảng bá các sản phẩm OCOP và ẩm thực Xứ Thanh năm 2024 được tổ chức tại TP Sầm Sơn từ 21/7 đến 3/8 sẽ là cơ hội để các chủ thể sản xuất quảng bá, tiêu thụ các sản phẩm OCOP, sản phẩm làng nghề, sản phẩm nông sản an toàn và các món ẩm thực mang đậm bản sắc văn hóa xứ Thanh.
Tối 27/6, UBND tỉnh Thanh Hóa khai mạc liên hoan văn hóa ẩm thực xứ Thanh năm 2024 với chủ đề 'Đậm bản sắc - Bừng tinh hoa'.
Với nguồn vốn vay ưu đãi từ Quỹ Hỗ trợ nông dân (HTND) đã tiếp sức giúp các hộ nông dân vượt khó vươn lên xây dựng và nhân rộng những mô hình kinh tế hiệu quả, nâng cao quy mô sản xuất, phát triển ngành nghề và các hình thức kinh tế tập thể ở nông thôn.
Khi đặt chân đến Hưng Yên, du khách sẽ được thưởng thức nhiều đặc sản thơm ngon và dân dã.
Bằng tình yêu, lòng tự hào quê hương, nhiều người trẻ đã được truyền cảm hứng để quảng bá hình ảnh tốt đẹp về vùng đất, con người xứ Thanh từ những điều bình dị, gần gũi.