Vì tinh bột kháng rất nhạy cảm với cách chế biến, việc nấu nướng sai cách có thể làm hao hụt phần lớn hàm lượng tinh bột kháng trong thực phẩm. Ngược lại, chỉ cần vài mẹo nhỏ có thể làm tăng tối đa dưỡng chất có lợi này.
Khoảng 60% trẻ 4-17 tuổi chưa uống đủ nước theo khuyến nghị. Chuyên gia cảnh báo thiếu nước không chỉ ảnh hưởng sức khỏe mà còn làm giảm khả năng học tập và phát triển lâu dài.
Chỉ còn ít tiếng nữa, Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam lần thứ 7 sẽ diễn ra tại Công viên Thống Nhất (Hà Nội). Phía sau 10 gian tư vấn là sự chuẩn bị kỹ lưỡng của đội ngũ chuyên gia, với mong muốn giải đáp những băn khoăn về dinh dưỡng, sức khỏe và lối sống lành mạnh cho người dân.
Tinh bột kháng giúp giảm cân hiệu quả nhờ khả năng kéo dài cảm giác no và hỗ trợ trao đổi chất. Tuy nhiên cần ăn đúng cách nếu không rất dễ bị khó chịu, đầy hơi, chướng bụng.
Cơ thể tích mỡ không chỉ vì ăn nhiều. Từ đường, hormone, giấc ngủ đến stress và lối sống đều có thể âm thầm khiến cân nặng tăng lên mỗi ngày.
Gần đây, nhiều người quan tâm đến tinh bột kháng. Loại tinh bột này được xem như một 'kho lương thực' cho hệ vi sinh đường ruột với nhiều lợi ích cho sức khỏe đang dần được khai thác và làm sáng tỏ.
Không chỉ ảnh hưởng chiều cao, thức khuya và thiếu vận động ở tuổi dậy thì còn làm giảm tích lũy mật độ xương, tăng nguy cơ loãng xương về sau.
Rất nhiều người lúng túng trước ma trận thông tin về dầu mỡ trong chế biến và ăn uống. Có phải cứ mỡ là xấu, dầu là tốt? Tham khảo chỉ dẫn của chuyên gia dinh dưỡng giúp bạn hiểu đúng về dầu mỡ và cách sử dụng góp phần bảo vệ sức khỏe bền lâu.
Dù sau dậy thì chiều cao tăng chậm, trẻ vẫn có thể cải thiện mật độ xương nếu được bổ sung đúng dưỡng chất, vận động hợp lý và ngủ đủ giấc.
Men gan cao là một tín hiệu báo động đỏ, cho thấy 'nhà máy thải độc' của cơ thể đang phải làm việc quá tải và chịu tổn thương…
Cho con bú mang lại nhiều lợi ích, nhưng ít ai biết cơ thể mẹ có thể mất 3-7% mật độ xương chỉ trong 6 tháng đầu nếu không bổ sung dinh dưỡng và chăm sóc đúng cách.
Tết đến cũng là thời điểm nhiều người bệnh đái tháo đường đối diện với sự dao động đường máu và tăng HbA1c.
Chế độ ăn giàu năng lượng, rượu bia và thói quen ít vận động trong dịp Tết khiến người mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường, tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, gout… đối mặt với nguy cơ tăng cân nhanh và mất kiểm soát các chỉ số sức khỏe.
Chỉ một miếng bánh chưng nhỏ cũng có thể mang lại nguồn năng lượng tương đương gần một giờ đi bộ nhanh hoặc 45 phút chạy bộ nhẹ. Nhưng thay vì lo lắng, hiểu đúng về lượng calo trong mâm cỗ Tết sẽ giúp mỗi người chủ động trong ăn uống và giữ được sự cân bằng cho sức khỏe.
Mật độ xương đỉnh được hình thành sau dậy thì. Vì vậy, chế độ ăn giàu canxi, vitamin D và vận động hợp lý là chìa khóa bảo vệ xương cả đời.
Không chỉ do ăn nhiều hay lười vận động, quá trình tích mỡ trong cơ thể còn chịu tác động mạnh từ hormone, giấc ngủ, stress và cả yếu tố di truyền – những điều nhiều người vẫn đang bỏ qua.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe người cao tuổi và đồng hành cùng quá trình lão hóa khỏe mạnh. Tuy nhiên cần lưu ý bảo đảm an toàn khi sử dụng cá để tối ưu lợi thế của cá với sức khỏe người cao tuổi.
Theo Tiến sĩ, bác sĩ Trần Châu Quyên, Trưởng khoa Khám tư vấn dinh dưỡng người lớn (Viện Dinh dưỡng quốc gia), những lợi ích làm đẹp được cho là do uống dầu ô-liu khi bụng đói phần lớn chỉ là truyền miệng chứ chưa có cơ sở khoa học.
Khi nhắc đến loãng xương, phần lớn chúng ta thường nghĩ đến phụ nữ trung niên hay sau mãn kinh. Nhưng ít ai biết rằng, ngay cả phụ nữ mang thai và cho con bú cũng có nguy cơ mất xương tạm thời, nếu chế độ dinh dưỡng và chăm sóc cơ thể không hợp lý.
Sau sinh, nhiều mẹ lo lắng vì sữa chưa về kịp. Theo TS.BS Trần Châu Quyên, chế độ dinh dưỡng hợp lý và lựa chọn thực phẩm 'sinh sữa' là chìa khóa giúp mẹ sớm nuôi con bằng sữa mẹ.
10 thói quen dưới đây có liên quan tới sự hình thành và phát triển bệnh tim mạch, ngay từ bây giờ, bạn nên biết để tránh.
Phụ nữ mang thai ăn chay phải được bổ sung dinh dưỡng trong suốt thai kỳ để đảm bảo bà mẹ và thai nhi đang phát triển nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tối ưu.
Nhiều người cho rằng ăn mỡ động vật là có hại, 'thủ phạm' của bệnh tim, béo phì... nên cần loại bỏ ra khỏi chế độ ăn. Thực tế ra sao?
Để phòng ngừa loãng xương sớm ở phụ nữ, việc bổ sung đủ canxi mỗi ngày là rất quan trọng. Biện pháp an toàn và hiệu quả nhất là thông qua chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng, ưu tiên thực phẩm giàu canxi trong bữa ăn hằng ngày.
Chế độ ăn uống khoa học và lối sống lành mạnh đóng vai trò cốt yếu trong kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ. Dưới đây là một số thức uống tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ, giúp cải thiện sức khỏe gan một cách tự nhiên.
Trong thai kỳ, việc kiểm soát lượng caffeine nạp vào từ cà phê, trà đặc hay nước ngọt tưởng chừng đơn giản nhưng lại có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi.
Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ loãng xương, thông qua việc tác động đến sự phát triển và duy trì khối lượng xương. Để phát huy được vai trò của dinh dưỡng, yếu tố cần thiết nhất chính là thực hiện ăn uống lành mạnh, khoa học.
Nhiều mẹ bầu có thói quen ăn khuya để 'chống đói' trong thai kỳ, nhưng nếu kéo dài, hành vi này có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ, cân nặng và nguy cơ rối loạn chuyển hóa không chỉ với mẹ mà cả thai nhi. Vậy nếu đói ban đêm, mẹ nên ăn thế nào cho an toàn?
Nhiều chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe xương như canxi, vitamin D, protein, magiê, phốt pho và kali, kẽm... Nếu có chế độ ăn uống lành mạnh, cơ thể sẽ nhận đủ hầu hết các chất dinh dưỡng cần thiết để giữ cho xương khỏe mạnh và hoạt động tốt.
Chế độ ăn uống khoa học và lối sống lành mạnh đóng vai trò cốt yếu trong kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ. Dưới đây là một số thức uống tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ, giúp cải thiện sức khỏe gan một cách tự nhiên.
Kể từ khi dầu thực vật được sản xuất hàng loạt và lên ngôi, mỡ động vật bỗng trở thành 'kẻ xấu', bị đổ lỗi là nguyên nhân gây ra bệnh tim, béo phì và các vấn đề sức khỏe khác.
Lão hóa là kết quả của sự tích tụ tổn thương tế bào và phân tử dẫn đến giảm dần khả năng thể chất và tinh thần khiến chúng ta dễ mắc bệnh hơn và tử vong. Tuy nhiên, một thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống có thể giúp làm chậm quá trình này.
7 loại thực phẩm này rất giàu protein xây dựng xương, canxi, vitamin D và K, tốt cho bệnh loãng xương.
Tối ưu việc kiểm soát khẩu phần và 'sáng suốt' lựa chọn thực phẩm là những bí quyết giúp người bệnh mạn tính quản lý cân nặng và sức khỏe một cách hiệu quả trong mùa lễ hội.
Mỗi dịp Tết, mọi người thường đối diện với nguy cơ tăng cân một cách rõ rệt, mất kiểm soát.
Tết Nguyên đán là thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là các loại đồ uống có đường tăng cao. Tuy nhiên, đây cũng là nguyên nhân tiềm ẩn gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như thừa cân, béo phì, đái tháo đường, bệnh tim mạch và sâu răng.
Thống kê cho thấy, số lượng người mắc bệnh loãng xương đang ngày càng gia tăng và trẻ hóa. Có tới 7% tổng số người trong độ tuổi từ 20-50 tuổi được chẩn đoán là loãng xương.
Đó là thông tin được đưa ra tại lễ khai trương Dịch vụ khám tư vấn dinh dưỡng chuyên biệt do Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế) tổ chức ngày 12-12.
Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong tối ưu sức khỏe cho người nhiễm HIV. Vậy người nhiễm HIV có nên ăn nhiều đạm không?
Một số nghiên cứu đã phát hiện việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ, thịt chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đái tháo đường và nhiều loại ung thư. Vậy người mắc bệnh ung thư có phải kiêng ăn thịt đỏ không?
Căn bệnh ung thư đang trở thành gánh nặng lớn của các quốc gia, trong đó có Việt Nam. Theo các chuyên gia y tế, khi mắc ung thư, câu hỏi 'ăn gì - không ăn gì' luôn là vấn đề mà người bệnh phải đối diện. Tuy nhiên, có nhiều thông tin sai lệch và không chính xác về chế độ dinh dưỡng khiến người bệnh lo lắng, từ đó ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình điều trị.
Đối với người bệnh ung thư, việc tuân thủ điều trị và chế độ dinh dưỡng vô cùng quan trọng. Trên thực tế, nhiều người bệnh ung thư luôn lo lắng kiêng khem nhiều thứ. Gần đây có quan niệm cho rằng bệnh nhân ung thư phải kiêng đường. Sự thực có đúng vậy không?