Mẻ là loại gia vị quen thuộc để tạo nên độ chua cho các món ăn hấp dẫn như món lẩu, món canh, món giả cầy,... Tuy nhiên đây lại là món ăn lên men nên không phải ai cũng phù hợp để thường xuyên sử dụng loại gia vị này.
Chủ tịch UBND phường Bình Tân (TP.HCM) cho biết Trường THCS Hồ Văn Long đã đổi đơn vị cung cấp suất ăn, học sinh ăn bán trú trở lại từ ngày mai với đơn vị mới.
UBND phường Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh yêu cầu Trường THCS Hồ Văn Long dừng hợp đồng với đơn vị cung cấp suất ăn và phối hợp xác minh nghi vấn chất lượng bữa ăn bán trú.
Nhắc đến những loại quả gắn với mùa hè miền Bắc, sấu là cái tên dễ khiến nhiều người nhớ ngay đến vị chua thanh đặc trưng. Những quả sấu xanh, tròn nhỏ thường được bán đầy các khu chợ khi vào mùa, có người mua về ngâm đường, có người dùng để nấu canh hoặc đơn giản là chấm muối ăn chơi.
Tập thể phụ huynh học sinh lớp 7/1, Trường THCS Hồ Văn Long (phường Bình Tân, TPHCM) vừa có đơn kiến nghị gửi các cơ quan chức năng phản ánh bữa ăn bán trú kém chất lượng tại điểm trường chính của trường này.
Từng bị xem là cây dại mọc sau mỗi trận mưa, rau sam với thân mọng nước, vị chua thanh và chút nhớt đặc trưng nay được nhiều người thành phố tìm mua.
Hà Nội vào thu, những loại quả dân dã cũng lần lượt xuất hiện, mang theo hương vị rất riêng của mùa đẹp nhất trong năm.
Sung là loại quả hiện nay được nhiều người sử dụng làm các món ăn như kho, muối chua, phơi khô nấu thành nước uống.
Nhiều đặc sản của vùng Đất Tổ như bưởi Đoan Hùng, thịt chua Thanh Sơn... đã được chuẩn hóa quy trình, đầu tư bao bì, nhãn hiệu, mã truy xuất nguồn gốc và từng bước tiếp cận những thị trường rộng hơn.
Sự biến chuyển hương vị độc đáo từ vị chua sang ngọt giúp dòng quả rừng tự nhiên này trở thành mặt hàng đắt khách tại các đô thị.
Sau hơn bảy năm triển khai, Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã tạo chuyển động rõ nét trong kinh tế nông thôn Phú Thọ.
TAND TP Quảng Ninh vừa tuyên phạt Giàng A Vàng và Lảo A Chua tổng cộng 33 năm tù về các hành vi mua bán, tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy.
Măng là món ăn quen thuộc nhưng măng tươi có chứa các hợp chất có thể giải phóng axit cyanhydric (HCN), gây ngộ độc nếu chế biến không đúng cách. Chuyên gia khuyến cáo một số nhóm người cũng cần đặc biệt thận trọng khi ăn loại thực phẩm này.
Măng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, thực phẩm này cũng chứa độc tố có thể gây ngộ độc cho người ăn nếu chế biến sai.
Khi nấu canh cá, dùng thêm một nguyên liệu này có thể giúp khử tanh và gia tăng hương vị cho món ăn.
Từ thịt chua Thanh Sơn, bưởi Đoan Hùng, chè Phú Thọ, cam Cao Phong đến các sản phẩm OCOP, ngày càng nhiều đặc sản địa phương được đăng ký bảo hộ, chuẩn hóa nhãn hiệu và truy xuất nguồn gốc. Tuy nhiên, văn bằng bảo hộ mới chỉ là bước khởi đầu. Để tài sản trí tuệ thực sự tạo ra giá trị, sản phẩm phải giữ được chất lượng, mở rộng thị trường và được bảo vệ trước nguy cơ giả mạo, xâm phạm quyền.
Ngày 10/9, Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch tỉnh Sơn La đã có buổi làm việc với Cơ quan Thương mại và Đầu tư Chính phủ Úc và nhà đầu tư để trao đổi về cơ hội đầu tư phát triển cây việt quất tại tỉnh Sơn La.
(PLVN) - Ngày 9/9, TAND TP Quảng Ninh mở phiên tòa xét xử sơ thẩm Giàng A Vàng (SN 1987) và Lảo A Chua (SN 1984, cùng trú tại thôn Páo Khắt, xã Púng Luông, tỉnh Lào Cai) về các tội danh liên quan đến mua bán và tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy.
Giàng A Vàng mua heroin, methamphetamine mang về lán trại công nhân tại Quảng Ninh, sau đó giao cho người quen chia nhỏ bán và trả công bằng ma túy.
Cold Brew có vị dịu, ít đắng hơn cà phê pha nóng nên nhiều người cho rằng loại đồ uống này ít caffeine và ít ảnh hưởng đến giấc ngủ. Vậy thực hư thế nào?
Các loại rau củ lên men như dưa muối, kim chi là những món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, việc sử dụng thường xuyên và với lượng lớn có thể khiến cơ thể nạp nhiều muối, từ đó ảnh hưởng đến sức khỏe.
Khu bảo tồn sinh thái Đồng Tháp Mười (trên địa bàn xã Tân Phước 2, tỉnh Đồng Tháp) được xem như một vùng Đồng Tháp Mười thu nhỏ với hệ sinh thái đất ngập nước chua phèn mang nét đặc trưng và động vật, thực vật phong phú.
Khu bảo tồn sinh thái Đồng Tháp Mười (ở xã Tân Phước 2, tỉnh Đồng Tháp) được xem như một vùng Đồng Tháp Mười thu nhỏ với hệ sinh thái đất ngập nước chua phèn mang nét đặc trưng.
Mơ rừng có vị chua thanh, ngọt hậu, hương thơm đặc trưng và chứa nhiều chất xơ, vitamin, kali cùng chất chống oxy hóa, vừa ngon miệng vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Đến Cao Bằng dịp Quốc khánh 2/9, giữa những cung đường núi non xanh thẳm, thác Bản Giốc tung bọt trắng, Pác Bó bình yên trong màu xanh của núi rừng, còn có một hành trình trải nghiệm rất thú vị để khám phá miền non nước: bản hòa ca ẩm thực từ vị giác. Một ngày ở Cao Bằng có thể bắt đầu bằng bát phở vịt nóng hổi, tiếp nối bằng bánh cuốn, phở chua; buổi trưa là mâm cơm với gà bản, miến dong, khau nhục, hạt dẻ; xế chiều nhâm nhi chiếc bánh áp chao, bát bánh đúc nóng và khi phố lên đèn lại trở về với những món ăn đậm vị núi rừng. Mỗi món một hương vị, nhưng cùng kể một câu chuyện về đất, người và văn hóa Cao Bằng.
Dưa muối, kim chi hay củ cải muối đều có thể là món ăn kèm hấp dẫn, nhưng ăn quá nhiều trong thời gian dài khiến cơ thể nạp lượng natri đáng kể.
Toàn những nguyên liệu quen thuộc, giá rẻ nhưng khi đặt lên mâm lại đủ màu sắc, ăn miếng nào ra miếng nấy.
Một số loại quả dù chứa dồi dào vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa vẫn có thể gây chướng bụng, rát dạ dày nếu dùng sai cách.
Lựu không chỉ là loại trái cây giàu chất chống oxy hóa mà còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi cho sức khỏe.
Đến Hà Giang mùa lễ 2/9 không chỉ để chiêm ngưỡng vẻ đẹp đại ngàn mà nhất định phải thử các món vùng cao độc đáo.
Dưa muối là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều dưa hoặc ăn sai cách thì sức khỏe sẽ bị ảnh hưởng.
Trong khuôn khổ Festival Mùa Thu Bắc Hà năm 2026, Ban Quản lý Di tích và Chợ Văn hóa Bắc Hà vừa tổ chức lễ ra mắt mâm cơm truyền thống các dân tộc Bắc Hà tại Dinh thự Hoàng A Tưởng.
Khi bụng đang cồn cào, việc lựa chọn món ăn đầu tiên rất quan trọng. Một số thực phẩm quen thuộc có thể khiến dạ dày khó chịu nếu dùng lúc quá đói.
Nhờ phương thức chế biến gia truyền, lên men hoàn toàn tự nhiên, không phụ gia, không chất bảo quản, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, sản phẩm thịt chua bà Hòa (Thanhsonfood) - OCOP 3 sao (xã Võ Miếu) luôn giữ trọn hương vị đặc trưng xứ Mường, trở thành thương hiệu có tiếng của Phú Thọ, được đông đảo thực khách tin dùng.
NSGN - Hãy bắt đầu khi những thứ ấy vẫn còn ở rất xa. Hãy làm bổn phận của mình khi chúng vẫn còn ở xa. Chúng giống như con rắn độc.
Hiện nay, dòng nước lũ đục ngầu phù sa từ thượng nguồn đang đổ về các sông, kênh, rạch trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp. Sau khi thu hoạch xong vụ lúa Hè Thu, các địa phương ở khu vực đầu nguồn của Đồng Tháp tiến hành mở nắp cống, cho nước lũ vào đồng ruộng. Việc này vừa đón phù sa, tháo chua rửa phèn, tăng độ phì nhiêu cho đồng ruộng, vừa mang theo nguồn lợi thủy sản, giúp người dân có thêm sinh kế trong mùa lũ.
Sau hơn 10 năm làm trong lĩnh vực du lịch, anh Trần Thanh Liêm (37 tuổi) nghỉ việc, học mẹ cách nấu cơm tấm Long Xuyên để mở quán ở TP.HCM.
Có người chọn đánh răng trước bữa ăn sáng, nhưng cũng có người lại chọn làm ngược lại. Vậy đánh răng vào thời điểm nào tốt hơn cho sức khỏe và men răng?
Không chỉ muối ăn, nhiều thực phẩm và đồ uống quen thuộc như đồ muối chua, thịt chế biến sẵn, nước ngọt hay rượu bia cũng có thể khiến việc kiểm soát huyết áp trở nên khó khăn nếu sử dụng thường xuyên.
Một số thay đổi đơn giản trong cách vệ sinh răng miệng, ăn uống và chăm sóc tổn thương có thể giúp tình trạng nhiệt miệng trở nên dễ chịu hơn.